부산 남포동 참치 코스 참치B로 맛본 뽈살·목살 특수부위, 뽕사시미

뽕사시미는 30년 경력의 주방장님이 매일 새벽마다 직접 공수한 신선한 회와 해산물을 푸짐하게 즐길 수 있는 부산 남포동 일식집이에요. 진짜 상다리가 휘어질 정도로 음식이 나와서 놀랐던 곳인데요, 부산 여행 중 특별한 식사를 하고 싶거나 부모님 모시고 가기 좋은 코스요리 맛집을 찾는다면 진짜 강추!

뽕사시미 위치와 주차는?

뽕사시미는 부산역과 중앙동역 사이에 있고, 주차는 매장 앞 노상 공영주차장을 유료로 이용하면 돼요. 부산 여행객들도 접근하기 좋은 위치라 숙소에서 이동하기도 편하겠더라고요!

대중교통 접근성도 좋아서 부담 없이 방문하기 좋습니다. 영업은 매일 11:30~22:00(라스트 오더 21:00)이고, 브레이크 타임은 14:30~17:00이에요. 포장, 유아의자, 단체석도 있어요.

뽕사시미 내부, 룸과 단체석이 있나요?

뽕사시미 내부는 홀 공간과 룸 공간으로 나뉘어 있고, 최대 38명까지 수용 가능한 공간도 있어요. 홀 역시 가벽으로 적당히 분리되어 있어 프라이빗한 느낌이 들었어요. 옆 테이블 신경 쓸 필요 없이 일행끼리 편하게 대화하며 식사하기 좋은 구조!

인원수에 맞는 다양한 룸도 준비되어 있었는데 가족 외식은 물론 청첩장 모임이나 계모임 같은 각종 모임 장소로도 좋아 보였어요. 특히 최대 38명까지 수용 가능한 공간도 마련되어 있어 단체 회식 장소로도 손색없겠더라고요!!

아기의자도 준비되어 있어서 아이와 함께 방문하기도 좋았어요. 제가 방문한 날에도 가족 단위 손님도 계셨고 오랫동안 단골로 다니신 듯한 중장년층 손님들도 많이 계신 게 뭔가 찐맛집 포스가 느껴졌달까요?

한쪽 벽면에는 유명 인사들의 사인이 가득 걸려 있었는데 전준우, 김원중 등 롯데 자이언츠 선수들부터 세계적인 유명 배우 탕웨이까지 방문 흔적이 남아 있더라고요. 진짜 이름만 들으면 알 법한 스타들이 많이 다녀가셨어요!!

뽕사시미 메뉴는 어떻게 구성돼 있나요?

뽕사시미 메뉴는 2만 원대부터 시작하는 점심특선부터 초밥, 오마카세, 금액별 코스요리, 단품 회까지 있어요. 부산 남포동 참치 맛집 뽕사시미는 생각보다 메뉴 구성이 정말 다양했어요. 가볍게 술 한잔하기 좋은 단품 회 메뉴도 있어서 상황에 따라 선택할 수 있다는 점도 좋았어요.

참치 B코스(60,000원)에는 무엇이 나오나요?

뽕사시미에서 주문한 건 참치 B코스(60,000원) 2인분이에요. 참치 B코스는 초밥과 전채요리, 해산물 모둠, 참치회, 특수부위, 각종 따뜻한 요리, 식사, 탕까지 나오는 구성인데 정말 성인 남녀 둘이 먹어도 다 먹기 힘들 정도로 푸짐해요!

전채요리: 전복죽과 초밥

참치 B코스는 칼칼한 미역국과 녹진한 전복죽, 냉제육과 샐러드 같은 전채요리로 시작해요. 전복죽은 고소하면서도 진한 풍미가 느껴져서 입맛을 부드럽게 열어주기 딱 좋았어요!

함께 나온 초밥도 기대 이상! 횟감 길이가 길고 두툼하게 올라가 있었는데 샤리 간도 적당해서 맛있게 먹었어요. 다음번에는 초밥 먹으러도 오고 싶더라고요 ㅎㅎ 문어숙회와 샐러드 등 다양한 전채요리도 하나하나 정갈하게 나와서 스타트부터 좋았어요.

곧이어 해산물과 각종 스끼다시, 참치회까지 나와요. 저는 사진을 한 번에 찍고 싶어 기다렸다 찍었는데 전채요리 후 일정 텀을 두고 다음 코스가 나옵니당! 직원분께서 왔다 갔다 하시며 다 먹었을 때쯤 다음 음식이 나와 편하게 먹을 수 있어서 좋았어요.

해산물 모둠: 타코와사비, 멍게, 소라, 단새우

참치 B코스의 해산물 모둠은 타코와사비, 멍게, 소라, 단새우 등 다양한 해산물이 한 번에 차려져요. 보기만 해도 술이 절로 생각나는 비주얼!

셰프님께서 매일 아침 자갈치시장에서 직접 보고 공수해오신다고 하는 만큼 멍게, 소라 그 어떤 것도 비리다거나 선도가 떨어지는 거 하나 없이 진짜 깔끔하고 맛있었어요 🐚

참치회: 오늘의 주인공 뱃살

뽕사시미 참치 B코스의 참치회는 붉은빛이 도는 참치 뱃살 위주로 나왔는데 비주얼부터 압도적! 윤기가 좌르르 흐르는 참치를 보니 왜 많은 분들이 이곳을 찾는지 알겠더라고요 ㅎㅎ

한 점 한 점 정말 입안에 넣자마자 사르르 녹는 느낌이었는데 냉동 냄새나 비린 향은 전혀 없었고 마치 갓 손질한 생참치를 먹는 것 같은 신선함이 느껴졌어요. 30년 경력 주방장님의 내공이 이런 부분에서 확실히 드러나는 것 같았어요!

기름진 고소함과 은은한 산미가 균형 있게 어우러지는 게 너무 맛있는 참치회였어요.

그냥 먹어도 맛있지만 김 위에 무순을 올려 함께 먹으니 훨씬 풍미가 살아났고, 직원분 추천대로 장아찌와 곁들여 먹으니 또 색다른 매력이 느껴졌어요!!

함께 나온 참치 육회도 존맛. 고소한 참치와 특제 양념이 잘 어우러지는 게 별미더라고요? 일반 육회랑은 전혀 다른 매력이었어요.

특수부위: 뽈살과 목살

참치 B코스에는 다른 곳에서는 쉽게 보기 힘든 참치 뽈살과 목살 부위가 나왔는데 식감이 정말 독특했어요. 쫄깃하면서도 씹을수록 고소한 맛이 올라오는데 마치 고급 육사시미를 먹는 듯한 느낌?! 참치 한 마리에서 소량만 나오는 귀한 부위라 그런지 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 특수부위까지 제대로 즐기시려면 부산 남포동 참치 맛집 뽕사시미로 가세요!

따뜻한 요리: 구이, 전골, 실타래 새우튀김

차가운 코스가 끝나면 전복구이, 치즈가리비, 치즈 새우, 참돔머리구이, 소고기전골, 새우튀김 같은 따뜻한 요리들이 나오기 시작해요. 이것도 구색 맞추기용이 아니라 하나같이 다 맛나요!

전복구이는 부드러운 식감 + 씹을수록 고소함이 느껴지고요, 치즈가리비는 짭조름한 치즈와 쫄깃한 가리비가 정말 잘 어울렸고, 치즈 새우도 탱글한 새우살 덕분에 맛있게 먹었어요!

참돔머리구이는 살이 정말 많이 붙어 있었는데 담백하면서도 고소해서 숟가락으로 긁어먹기 바빴던 ㅋㅋ

소고기전골은 스키야키와 샤브샤브의 중간 느낌이었어요. 달큰한 국물에 부드러운 소고기가 가득 들어 있어 든든하게 즐기기 좋았어요!

그리고 이날 숨은 주인공은 새우튀김이었어요. 일반 튀김옷과 달리 실타래처럼 얇고 바삭하게 튀겨져 있었는데 식감이 정말 미친놈(p)이었습니다. 배가 이미 부른 상태였는데도 계속 손이 가더라고요.

식사: 지리탕과 알밥

참치 B코스의 마무리 식사로는 지리탕과 인원수대로 알밥이 나와요. 지리탕은 정말 감탄이 절로 나왔어요. 시원하면서도 깊은 국물 맛이 일품이었는데 진짜 술 깨려고 먹다가 다시 술이 당기게 되는 맛이랄까요? 그릇째로 들고 먹을 만큼 국물 맛이 끝장.

알밥은 톡톡 터지는 날치알 식감과 고소한 참기름 향이 잘 어우러졌어요! 배가 터질 것 같아서 다 못 먹었는데 포스팅 쓰면서 보니 남긴 게 아깝네요 ㅋㅋㅋ

뽕사시미 참치 B코스, 추천할 만한가요?

부산 남포동 횟집 뽕사시미는 단순히 참치만 맛있는 곳이 아니라 코스 전체의 완성도가 정말 뛰어난 곳이에요. 전채요리부터 해산물, 참치, 특수부위, 따뜻한 요리, 식사까지 어느 하나 대충 나온 메뉴가 없었고 음식 하나하나에 정성이 느껴졌습니다.

• 부산 여행 중 제대로 된 일식 코스를 즐기고 싶으신 분
• 부모님 모시고 갈 식당을 찾으시는 분
• 중요한 모임 장소가 필요하신 분

이런 분들께 자신 있게 추천드릴게요!