천안 불당동 초밥 혼밥 네 번째 방문, 슈페리얼 생연어초밥 12P 강한초밥

천안 불당동 강한초밥, 초밥 생각날 때 찾는 집

강한초밥 천안불당점은 천안 불당동에서 초밥이 생각날 때 찾게 되는 일식집이다. 이번이 네 번째 방문이고, 점심 대신 저녁 시간에 들렀다.

내가 평생 궁금한 게 있는데 회는 맛이 없지만 왜 초밥은 맛있는 걸까..? 가끔씩 가다가 생각나는 음식 중 하나가 바로 신선한 초밥인데 이상하게 날 것을 안 좋아하는 나지만 초밥 만큼은 말이 아주 달라진다. 너무 무겁지 않으면서도 맛있는 한 끼를 먹고 싶고 그렇다고 간단히 먹기엔 아쉬운 날, 딱 그런 날에 어울리는 음식이 초밥이라는 생각이 들어서 불당동 점심 맛집인 강한초밥에 왔다.

점심엔 왜 피하게 될까

강한초밥 천안불당점은 점심에 손님이 바글바글한 집이라 나는 저녁에만 방문한다. 여긴 내가 천안땅을 밟았을 때부터 알게 된 천안 초밥 맛집인데 점심에는 오지 말아야 할 곳 중 하나로 입력되어 있다. 왜냐면 항상 사람이 많거덩,, 이 근처에서 학원을 다녔었었는데 점심에 왔다가 학원 점심시간에 못 맞출 뻔 했던 적도 있었다. 그 정도로 점심엔 손님이 바글바글한 불당동 점심 맛집이라 난 그 뒤로부터 저녁에만 방문하고 있다.

불당동은 워낙 맛집이 많은 동네이고 솔직히 상권도 정말 급변하는 동네 중 하나인데 그럼에도 불구하고 여태 자리를 지키고 있는 중. 딱딱한 일식집 분위기가 아닌 편안하게 식사를 할 수 있는 분위기여서 갈 때마다 편했고 특히나 혼밥 또한 편하게 할 수 있는 분위기라 자주 가게 되는 거 같다. 혼밥만 가능한 게 아니라 친구랑 식사, 가족외식, 데이트까지 두루 잘 어울리는 곳인 불당동 점심 맛집 강한초밥

매장 내부 분위기

요새 혼밥러들이 정말 많이 보이던데 난 대환영이다. 물론 친구와 함께 밥을 먹을 때도 있긴 하지만 거의 대부분이 혼밥이어서 그런가 혼밥할 수 있는 분위기가 조성된 가게만 찾게 된다. 불당동 점심 맛집 강한초밥에서 세트를 주문하면 진짜 엄청 푸짐스하게 나오기 때문에 점심에 먹어도 든든하고 저녁에 먹어도 든든하다조.

강한초밥 12p와 슈페리얼 최상급 생연어초밥 12p

이번 주문은 강한초밥 12p와 슈페리얼 최상급 생연어초밥 12p 두 가지다. 강한초밥 12p는 연어, 혼마구로참치, 간장새우, 한치, 유부, 계란, 광어, 감태새우 8가지 구성.

이번에도 어김없이 세트로 주문하게 되었는데 강한초밥 12p와 슈페리얼 최상급 생연어초밥 12p를 주문했다. 갈 때마다 주문하는 음식이 거의 비슷함 ㅎ 왜냐면 취향이라는 게 쉽게 변하기 힘들기 때문에. 아니 근데 어떻게 된 게 내 취향은 변하지가 않지만 불당동 점심 맛집 강한초밥은 올 때마다 양이 많아지네? 원래 반대가 되어야 하는 거 아닌가 몰라. 둘 다 12p라 한 접시씩 놓고 보니까 테이블이 풍성해지는 건 덤이랄까요 ㅋ

특히 여러 종류를 다양하게 맛볼 수 있는 강한초밥과 연어를 좋아하는 사람이라면 만족도가 높을 수 밖에 없을 거 같고 강한초밥 12p에는 연어, 혼마구로참치, 간장새우, 한치, 유부, 계란, 광어, 감태새우 이렇게 8가지 구성으로 되어 있다. 한 가지 생선을 계속 먹는 것보다 다양한 종류를 조금씩 맛보고 싶을 때 딱 좋은 구성이였달까. 처음에는 연어부터 먹어봤는데 슈페리얼 생연어를 주문했으면서 또또 연어를 먹었다조,,

연어와 참치, 한치와 감태새우

연어는 왜 먹어도 먹어도 질리지 않는걸까? 정말 풀리지 않는 숙제인 거 같다. 내 조상이 북극곰이 아니었을까 하는 가장 유력한 추측을 해 본다. 참치도 연어 다음으로 그나마 좋아하는 초밥인데 자극적으로 기름진 느낌이 아니었고 담백하면서도 깊은 맛이 있어서 역시 참치초밥은 참치초밥이구나 싶었다. 그냥 단독으로 먹었을 때보다 초밥으로 먹을 때가 가장 좋더라 난.. ㅎ

그리고 한치가 의외로 맛있었는데 오징어 같은 느낌의 쫄깃한 식감이라 부드러운 연어나 참치하고는 또 다른 맛을 즐길 수 있었다. 감태새우도 일반 새우와는 달리 새우 특유의 담백하고 탱글한 식감에 감태의 향긋하고 짭쪼름한 바다 향이 더해지니까 이건 뭐 바다를 잔뜩 품은 느낌이었달까 ㅎ 오늘 아주 그냥 산해진미 제대로 먹어본다 싶었다. 유부랑 계란초밥은 구성에 포함된 일반적인 초밥이라는 느낌보다는 좀 더 정성이 느껴졌다.

미니우동·고로케와 샤리 이야기

강한초밥의 세트에는 미니우동과 고로케가 함께 나와 배를 더 채워준다. 샤리는 도정 후 일정 기간이 지나지 않은 새청무 쌀을 사용해 밥의 수분과 온도를 세심하게 조절한다고 해요.

무엇보다 세트 구성과 함께 나온 미니우동과 고로케가 있어서 배를 더더욱 채워주는 효과를 자아냈다. 불당동 점심 맛집 강한초밥에서는 초밥의 기본이 되는 샤리가 도정 후 일정 기간이 지나지 않은 새청무 쌀을 사용하여 밥의 수분과 온도를 세심하게 조절한다고 하는데 그래서인지 다른 초밥집 샤리보다 훨씬 맛있더라. 초밥은 생선이 아무리 좋아도 밥이 너무 질거나 단단하면 전체적인 밸런스가 아쉬운 법인데 천안 초밥 맛집 강한초밥의 초밥은 밥이 생선 아래에서 적당히 받쳐주는 느낌이 있었다.

한입에 넣었을 때 밥알이 뭉쳐서 떡처럼 느껴지는 것도 아니었고 너무 쉽게 흩어지는 느낌이 아니라 좋았다. 생선마다 적정 숙성 시간을 적용하여 풍미를 끌어올리는 숙성회 기술을 사용한다고 하는데 광어와 연어, 참치처럼 각각 식감과 풍미가 다른 재료를 한 접시에서 먹어보니 확실히 다른 매력이 느껴지더라.

최상급 연어를 오사카식 숙성법으로 숙성하여 비린맛을 줄이는 방식으로 만들고 있다고 하던데 그래서인지 올 때마다 연어맛이 진짜 환상적이야. 너무 물컹하지 않으면서도 적당히 탄력이 있어서 진짜 진짜 고소하다.

네 번째 방문의 결론

불당동 점심 맛집 강한초밥에서 두 메뉴를 같이 먹으니 여러 생선의 풍미를 다양하게 느낄 수 있었고 앞으로도 초밥이 생각난다면 단연컨데 강한초밥이 가장 먼저 생각날 거란 생각이 들었다. 왜냐면 이번이 거의 네번째 방문이거든요,, ㅎ 초밥이 생각나는 날 다시 들리고 싶은 천안 초밥 맛집 강한초밥이었습니다🌿