속초 회 대신 라멘 곰탕 같은 돈코츠와 입맛 살린 냉라멘, 이찌바라멘

속초에서 회 대신 뭘 먹을까? 이찌바라멘을 찾은 이유

속초 이찌바라멘은 회를 좋아하지 않는 남편과 함께 속초 여행 중 '회 말고 다른 것'을 찾다가 다녀온 라멘집이에요. 바다 여행을 오면 회를 먹으러 가겠지만 우리 남편이 회를 안 좋아하니까 다른 걸 찾게 되더라구요.

영랑호수공원 쪽에 있는 속초 현지인 맛집 이찌바라멘을 다녀왔습니다. 일본 정통 방식의 라멘! 육수만 30시간 끓인다고 하시는데 진심 보약 먹는 기분이네요 :)

제가 방문한 시간에는 손님이 정말 많았는데 전부 현지분들이시더라구요. 역시 잘 찾아왔다는 생각을 했답니다 :) 현지인 맛집을 와야 찐맛집이더라구요😆😆

이찌바라멘 메뉴와 주문 방법

이찌바라멘에서 남편은 스페셜돈코츠라멘, 저는 속초 시그니처 라멘이라는 히야시츄카 냉라멘을 주문했고, 저는 계란도 추가했어요. 주문은 키오스크에서 가능해요 :)

테이블에는 후추, 시치미, 단무지가 준비되어 있는데 일본 제품으로 준비되어 있어요. 제가 좋아하는 후추😆😆

짜잔 - 주문한 라멘이 나왔어요. 사진보다 양이 더 많고 비주얼이 좋아요. 비주얼 합격😆👍

스페셜돈코츠라멘 국물은 얼마나 진할까?

이찌바라멘 스페셜돈코츠라멘은 롤삼겹 차슈, 우삼겹, 숙주가 들어가고 스페셜에는 계란도 1개 들어가는 대표 메뉴예요. 남편이 주문했는데 >_< 신선한 국내산 돼지뼈를 30시간 끓여낸 육수라고 하는데 정말 진국입니다.

매장에 들어오면 육수 냄새가 느껴지는데 완전 진국이에요. 벽면에 '하얀 국물은 보약'이라고 쓰여 있는데 진심 보약 같은 국물이에요👍👍 진국을 느낄 수 있답니다.

롤삼겹과 우삼겹 토핑도 푸짐하게 들어 있어요. 차슈에 불향 가득 넘 맛있네요 :) 롤삼겹 차슈 크기도 왕 커요.

면, 숙주와의 조화도 최고. 일단 육수가 달라요 달라요. 깊고 진한 맛이에요. 보약을 먹는 느낌이랍니다😍

먹다 보니 스지도 나오네요. 일반 라멘집 국물 말고 곰탕집 국물 생각하시면 될 거 같아요. 정말 진한 국물이 일품인 돈코츠라멘이에요.

기술을 전수해 준 일본인 스승으로부터 자신보다 더 맛있게 만든다며 극찬을 받으셨다는데 인정입니다. 진짜 맛있고 진해요. 이렇게 라멘 육수 진국인 곳은 처음이에요.

속초 시그니처 냉라멘 히야시츄카는 어떤 맛?

이찌바라멘 히야시츄카는 속초 시그니처라는 냉라멘으로, 엄선한 사케를 끓여 만든 특제 육수에 홍게살과 차슈를 올려 나와요. 이찌바라멘 아니면 못 먹을 거 같아서 제가 주문했어요.

육수가 상콤하니 맛나요. 입맛 확 돌아오게 하는 상콤한 육수예요. 지금 다시 봐도 입맛이 다셔지네요.

홍게살과 차슈도 들어 있어요. 촘촘한 홍게살이 감칠맛도 좋지만 식감도 좋아요. 이찌바라멘 아니면 못 먹을 냉라멘 맞습니다.

면발도 엄청 쫄깃해요. 요즘 스테로이드 먹으면서 식욕이 없었는데 상콤하고 쫄깃한 거 먹으니까 입맛이 확 돌더라구요.

야채도 많이 들어 있어서 아삭아삭 더 프레쉬해요~~ 냉라멘은 처음 먹어봤는데 저에게 최고의 라멘이었습니다 :)

이찌바라멘, 속초에서 회 말고 갈 만할까?

이찌바라멘은 속초에서 회 말고 특별한 음식을 먹기 위해 찾은 라멘 맛집이에요. 일본의 라멘 장인 5명에게 기술을 전수받으신 사장님이 일본 정통 방식 라멘을 대접해 주는 곳이라고 해요.

보약 느낌의 스페셜돈코츠라멘도 맛있었고 상콤한 냉라멘, 히야시츄카도 맛있었어요. 이찌바라멘 아니면 절대 못 먹어볼 거 같아요. 속초 라멘 맛집 이찌바라멘 추천드립니다.