선부역 고기집 저녁 양념갈비 마늘쌈에 디저트 사탕·치실, 부흥숯불갈비 본점

오늘은 달달한 돼지갈비에 매콤한 닭발까지 제대로 먹고 온 선부동 고기집 부흥숯불갈비 본점을 소개해 드리려고 합니다 : )

부흥숯불갈비 본점은 어디에 있나요?

부흥숯불갈비 본점은 선부역 1번 출구에서 나와 신호등을 건너면 찾을 수 있어요. 저녁에 방문했는데 파란색 간판이 환하게 켜져 있어서 멀리서도 눈에 확 들어오더라고요.

안쪽으로 들어가니 커다란 나무 조각상이 먼저 반겨줬어요. 어딘가 오래된 고깃집 특유의 분위기가 느껴져서 첫인상부터 좋았습니다. 사실 생긴 지 얼마 안 된 곳이랍니다!

매장은 넓고 주문은 태블릿으로

부흥숯불갈비 본점 내부는 생각보다 널찍했어요. 동그란 나무 테이블마다 숯불 화로와 개별 환기 시설이 설치되어 있었고, 테이블 사이 공간도 여유로운 편이었어요.

테이블마다 태블릿 주문기가 놓여 있어서 메뉴를 천천히 살펴보고 주문할 수 있었습니다.

기본 상차림은 이렇게 세팅되는데요. 갈비를 먹을 때와 잘 어울리는 밑반찬들로 구성되어 있었습니다.

숯도 딱 봐도, 좋은 숯을 쓰고 있다는 게 보이네요 ㅎㅎ

수제 양념 돼지갈비 가격과 맛은?

부흥숯불갈비 본점 메뉴를 살펴보니 양념갈비와 매운양념갈비가 각각 250g에 18,000원이었어요. 저희는 역시 대표 메뉴인 양념 돼지갈비부터 즐겨봤습니다. 고기가 나오자마자 윤기 흐르는 양념이 먼저 눈에 들어왔어요. 숯불 위에 갈비를 올리고 가운데에는 마늘도 함께 올려 구워줬는데요. 고기가 익어가면서 양념 향과 숯불 향이 섞이니 기다리는 시간이 정말 길게 느껴지더라고요 ㅋㅋㅋ

노릇하게 익은 갈비를 한 점 먹어보니 달달하면서도 짭조름한 양념이 입안에 퍼졌어요. 단맛이 과하게 튀지 않고 고기의 감칠맛과 잘 어우러지는 스타일!

특히 숯불에 닿은 부분은 살짝 바삭하게 구워져서 씹는 재미가 있었고, 안쪽은 부드러워 계속 손이 갔습니다. 양념갈비는 역시 흰쌀밥이랑 먹어야죠. 고기 한 점에 밥 한 숟가락을 곁들이니 다른 반찬이 없어도 충분히 맛있었어요 ㅎㅎ

쌈야채 셀프바에는 어떤 채소가 있나요?

부흥숯불갈비 본점에서 마음에 들었던 부분 중 하나가 바로 쌈야채 셀프바였어요. 상추와 깻잎은 물론이고 알배추, 근대, 치커리 등 여러 종류의 채소가 준비되어 있었어요.

김치와 마늘, 고추, 쌈장도 함께 챙길 수 있어 취향대로 조합하기 좋더라고요. 저는 커다란 쌈채소 위에 갈비와 밥을 올리고, 구운 마늘에 양파절임까지 얹어 한입 가득 먹어봤는데요. 달달한 갈비에 아삭한 채소가 더해지니까 느끼함 없이 계속 들어갔어요.

사진으로 다시 봐도 저 쌈은 정말 맛있어 보이네요 ㅋㅋㅋ

숯불 튤립닭발로 매콤하게 마무리

달달한 갈비를 충분히 즐겼다면 이제 매콤한 메뉴 차례! 부흥숯불갈비에는 동명닭집의 노하우를 담았다는 숯불 튤립닭발도 있었어요.

숯불 위에서 익어가는 튤립닭발은 붉은 양념이 먹음직스럽게 배어 있었고, 가장자리부터 노릇하게 구워지는 모습이 인상적이었어요. 잘 구워진 닭발을 접시에 담으니 윤기가 장난 아니더라고요. 위에 뿌려진 깨와 송송 썬 대파까지 더해져 비주얼도 제대로였습니다.

한입 먹으니 먼저 매콤한 양념이 느껴지고, 뒤이어 숯불 향이 올라왔어요. 달달한 돼지갈비를 먹다가 닭발로 넘어가니 입맛이 확 살아나는 느낌!

이래서 부흥숯불갈비에서 추천하는 단짠 다음 단맵 코스가 잘 어울리는구나 싶었습니다.

계란찜·콘치즈·된장찌개 사이드

테이블에는 보글보글 끓는 뚝배기 국물과 폭신하게 부풀어 오른 계란찜, 고소한 콘치즈도 함께 놓였어요. 특히 계란찜은 뚝배기 위로 봉긋하게 올라온 모습부터 먹음직스러웠어요.

매콤한 닭발을 먹고 부드러운 계란찜을 한 숟가락 떠먹으니 조합이 딱 좋더라고요. 콘치즈도 달달하고 고소해서 중간중간 집어 먹기 좋았고요. 된장찌개는 기본으로 나옵니다!

부흥숯불갈비 본점 추천 조합은?

맛있게 드셨다면, 디저트로 사탕을 먹고 치실까지 하면 딱 좋을 거 같아요. 저는 특히 달달한 양념갈비와 함께 매콤한 숯불 튤립닭발을 먹는 조합을 추천하고 싶습니다! 달달한 맛과 매콤한 맛을 번갈아 즐기니 마지막까지 질리지 않았거든요 ㅎㅎ

선부동에서 달달한 돼지갈비와 매콤한 숯불닭발을 함께 즐기고 싶다면 부흥숯불갈비 본점은 어떠실까요~? 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다! :)