시흥시청 숯불 고기집 이베리코 꽃목살 와사비 조합, 진갈비 장현본점

시흥시청 근처에서 정말 맛있는!! 식사를 하고 온 진갈비 장현본점 이야기를 남겨보려고 해요. 고기를 워낙 좋아하는 저희 부부가 방문하기 전부터 기대를 많이 했는데, 기대 이상으로 맛있어서 다음에 또 방문하고 싶은 곳이었어요! 시흥시청 맛집을 찾고 계시거나 장현지구에서 맛있는 고기집 찾으시는 분들께 추천드리고 싶은 곳이에요.

진갈비 장현본점 위치·영업시간·주차는?

진갈비 장현본점은 경기 시흥시 시청로72번길 16, 다성빌딩 1층(장현동)에 있고 시흥시청 후문에서 500m 이내예요. 평일(월·화·목·금)은 11:00~22:00 영업에 14:00~17:00 브레이크타임, 라스트오더는 21:30이고, 일요일은 12:00~22:00(라스트오더 21:30)이에요. 격주 수요일은 정기 휴무예요.

• 월·화·목·금: 11:00~22:00 / 브레이크타임 14:00~17:00 / 라스트오더 21:30
• 일: 12:00~22:00 / 라스트오더 21:30
• 6/3(수) 전국동시지방선거: 12:00~22:00
• 6/6(토) 현충일: 12:00~22:00
• 격주 수요일 정기 휴무

주차는 매장 바로 옆 공영주차장을 이용할 수 있어요. 최초 30분 500원, 1시간 이내 10분당 200원, 2시간 초과 시 10분당 300원이고 1일 최대 요금은 5천원, 일요일·공휴일은 무료예요. 건물 지하주차장도 이용 가능하고, 매장 근처 골목에도 주차할 수 있어요.

진갈비 장현본점 매장 분위기는 어때요?

진갈비 장현본점은 넓고 깔끔한 매장이라 가족 외식이나 회식 장소로도 좋아 보였어요. 매장에 들어서자마자 느껴졌던 건 깔끔함! 테이블 간격도 넉넉해서 편하게 식사할 수 있었고 직원분들도 친절하게 응대해 주셔서 첫인상부터 좋았어욤.

고기집은 아무래도 냄새나 연기가 걱정되는데 진갈비 장현본점은 환기 시설도 잘 되어 있어서 식사하는 내내 쾌적하게 즐길 수 있었어요.

메뉴판

진갈비 장현본점 밑반찬과 소스 구성

진갈비 장현본점에서는 찬합에 담긴 김치와 통마늘 등 밑반찬이 푸짐하게 먼저 차려지고, 소스는 소금·와사비·기름장 세 가지가 나와요. 밑반찬부터 기분이 좋아지는 구성이라 고기 맛집은 밑반찬부터 다르다는 말을 실감했고, 고기가 나오기 전부터 기대감이 한껏 올라갔습니다~~~ 먼저 찬합에 담겨 나온 김치는 먹음직스러운 빨간빛을 띠고 있었는데요.

적당히 잘 익은 김치라 새콤하면서도 감칠맛이 살아있어 고기와 함께 먹기 딱 좋았어요. 불판 위에 살짝 올려 구워 먹으면 김치 특유의 단맛이 올라오면서 풍미가 더욱 진해지더라고요. 기름진 고기를 먹을 때 느끼함을 잡아주는 역할도 톡톡히 해줘서 계속 손이 갔어요.

함께 나온 통마늘도 인상적이었어요. 생으로 먹어도 아삭하고 매콤한 맛이 좋지만 불판에 노릇하게 구워 먹으니 매운맛은 줄어들고 달큰한 풍미가 살아나더라고요. 고기 한 점에 구운 마늘 하나 올려 먹으면 조합이 정말 최고였어요.

소스도 다양하게 준비되어 있었어요. 고기 본연의 맛을 즐길 수 있는 소금, 알싸한 풍미를 더해주는 와사비, 그리고 고소한 기름장까지 취향에 맞게 골라 먹을 수 있었는데요. 특히 이베리코 꽃목살은 육즙과 풍미가 워낙 좋아 소금만 살짝 찍어 먹어도 정말 맛있었어요. 와사비를 곁들이니 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있었고, 기름장에 찍어 먹으면 고소함이 배가되어 또 다른 매력을 느낄 수 있었습니다.

진갈비 장현본점은 숯불에 구워 먹나요?

네, 진갈비 장현본점은 숯불에 고기를 구워 먹는 방식이고, 이게 더욱 마음에 들었던 이유였어요. 역시 고기는 숯불에 구워야 제대로라는 말이 괜히 있는 게 아니더라고요. 불판 위에 고기를 올리자마자 숯향이 은은하게 입혀지면서 식욕을 자극했어요. 일반 가스불과는 확실히 다른 깊은 풍미가 느껴졌는데요. 숯에서 나오는 열이 고기 겉면은 빠르게 익혀주고 속은 촉촉하게 육즙을 가둬줘서 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.

특히 이베리코 꽃목살은 원래도 육즙이 풍부한 부위인데 숯불의 강한 화력 덕분에 겉은 노릇노릇하게 구워지고 속은 촉촉하게 유지되어 식감이 정말 좋았어요. 한입 베어 무는 순간 육즙이 팡 터지면서 숯향이 함께 퍼지는데 감탄이 절로 나오더라고요. 숯불 특유의 은은한 불향은 고기의 고소한 맛을 한층 더 끌어올려 주었어요. 고기 본연의 맛과 숯향의 조화가 뛰어나 시흥시청 맛집으로 추천하고 싶은 이유 중 하나였습니다.

매장에는 셀프코너도 마련되어 있어요.

진갈비 장현본점 이베리코 꽃목살 가격과 맛은?

진갈비 장현본점에서 주문한 메뉴는 이베리코 꽃목살 160g, 14,500원이에요. 제가 가장 기대했던 메뉴! 진갈비 장현본점에서는 풍부한 육즙과 깊은 풍미를 자랑하는 이베리코 최고 등급 베요타 고기를 사용한다고 해요. 가격도 14,500원이라 요즘 고기 가격 생각하면 상당히 합리적이라는 생각이 들었습니다.

고기가 나오자마자 비주얼부터 감탄! 선명한 마블링과 두툼한 두께가 눈에 들어왔어요. 좋은 고기는 보기만 해도 다르다는 말이 딱 맞는 느낌이었습니다.

육즙이 정말 대박

제가 고기 먹을 때 가장 중요하게 생각하는 게 육즙인데요. 진갈비 장현본점의 이베리코 꽃목살은 정말 육즙이 풍부했어요.

입안에서 촉촉하게 퍼지는 육즙 덕분에 마지막 한 점까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었답니다. 고기를 자를 때도 육즙이 살아있는 게 보일 정도였어요. 왜 많은 분들이 이베리코 베요타를 최고 등급이라고 하는지 알 것 같더라고요. 고기의 품질이 좋으니 맛도 자연스럽게 따라오는 느낌!

쌈으로 먹어도 최고

상추에 꽃목살 한 점 올리고 마늘과 쌈장을 곁들여 먹어봤어요. 아삭한 채소와 고소한 꽃목살의 조합이 정말 좋더라고요. 입안 가득 풍성하게 차오르는 식감과 육즙이 너무 맛있어요. 특히 이베리코 특유의 고소함 덕분에 채소와 함께 먹어도 존재감이 확실했습니다. 고기 본연의 맛이 워낙 좋아서 어떤 조합으로 먹어도 맛있었어요.

끝까지 부드러운 식감

목살 부위는 보통 끝부분이 질겨질 수 있는데 진갈비 장현본점의 꽃목살은 끝까지 부드러웠어요. 적당한 지방과 살코기의 균형이 정말 좋았습니다. 씹을수록 고소한 풍미가 올라오고 은은한 단맛도 느껴져서 계속 손이 가더라고요. 먹는 내내 "고기 진짜 잘 골랐다"라는 생각이 들었어요. 남편도 먹자마자 맛있다고 계속 이야기할 정도였답니다.

이베리코 꽃목살은 와사비와 먹어야 하는 이유

진갈비 장현본점 이베리코 꽃목살은 와사비를 살짝 올려 먹는 조합이 개인적으로 가장 좋았어요. 처음에는 고기 자체가 맛있어서 소금에만 찍어 먹었는데, 직원분 추천대로 와사비를 살짝 올려 먹어보니 완전 다른 매력이 느껴지더라고요.

와사비 특유의 알싸한 향이 입안 가득 퍼지면서 이베리코 꽃목살의 고소한 풍미를 더욱 돋보이게 해줬어요. 특히 육즙이 풍부한 꽃목살은 자칫 느끼할 수 있는데 와사비가 깔끔하게 마무리해줘서 마지막까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었습니다.

코를 찌르는 강한 매운맛이 아니라 은은하게 올라오는 알싸함이라 고기의 풍미를 해치지 않고 오히려 더 살려주는 느낌이었어요. 한 점은 소금에, 한 점은 와사비와 함께 번갈아 먹었는데 개인적으로는 와사비 조합이 정말 취향저격이었어요.

육즙 가득한 고기를 씹을수록 고소한 맛이 퍼지고, 뒤이어 와사비의 깔끔한 향이 올라와 입안이 개운해지더라고요. 이베리코 꽃목살 자체가 품질이 좋아서 가능한 조합이라는 생각도 들었어요.

고기 본연의 맛이 살아있으니 강한 양념 없이도 와사비 하나만으로 충분히 맛있게 즐길 수 있었습니다. 진갈비 장현본점에 방문하신다면 꼭 와사비를 올려 드셔보세요. 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 주는 최고의 조합이었고, 먹는 내내 이 조합 진짜 맛있다!라는 말이 절로 나왔어요.

진갈비 장현본점, 한눈에 정리

• 이베리코 최고 등급 베요타 사용(매장 설명)
• 풍부한 육즙과 깊은 풍미
• 부드럽고 쫄깃한 식감
• 합리적인 가격
• 깔끔한 매장과 친절한 서비스
• 가족 외식, 회식, 데이트 모두 추천

시흥시청 맛집을 찾고 계신다면 진갈비 장현본점 꼭 방문해 보세요. 특히 이베리코 꽃목살 160g 14,500원은 개인적으로 강력 추천! 육즙 가득한 고기 한 점 먹는 순간 왜 인기 있는 곳인지 바로 이해하게 될 거예요. 저도 다음 방문 때는 꽃목살을 다시 주문할 예정이에요 :)