삼송 고깃집 원형 불판에 직원이 구워준 흑돼지 생갈비 400g, 넙딱집 삼송점

삼송역 스타필드 갔다가 저녁으로 넙딱집 삼송점 다녀온 얘기 좀 풀어볼게요.

넙딱집 삼송점 분위기와 영업시간

넙딱집 삼송점은 삼송역 준프라자 1층에 있는 고깃집인데, 영업시간이 12시부터 23시까지라 늦은 시간까지 부담 없이 갈 수 있는 곳이었어요. 퇴근하고 삼송역 쪽으로 넘어갔는데 저녁 시간이라 그런지 가게 앞이 벌써 북적북적하더라고요. 간판 보자마자 딱 넙딱집이라고 쓰여 있는 게 눈에 확 들어왔고, 안으로 들어가니 생각보다 규모가 커서 놀랐어요. 천장에 샹들리에 같은 조명이 달려 있어서 고깃집치고는 분위기가 꽤 고급스러운 느낌이었습니다.

삼송 삼겹살 먹으러 왔다는 느낌보다는 어디 레스토랑 온 느낌이 잠깐 들 정도였어요. 문 앞에 붙어 있던 고유가 피해지원금 사용 가능이라는 안내문도 눈에 띄었는데, 영업시간이 12시부터 23시까지라고 적혀 있어서 늦은 시간까지 부담 없이 갈 수 있는 곳이라는 것도 참고가 됐습니다.

산청흑돼지생갈비 400g 가격은 41,000원

자리 앉자마자 메뉴판부터 훑어봤는데, 맨 위에 딱 자리 잡고 있는 게 산청흑돼지생갈비(400g) + 구이야채였어요.

가격은 41,000원이었고, 메뉴판에 "넙딱집 시그니처 산청흑돼지 숙성갈비, 비교불가 상위급 숙성원육"이라고 큼지막하게 적혀 있어서 안 시켜볼 수가 없었습니다. 옆 테이블 벽면에는 다녀간 손님들이 남긴 사인이랑 사진들이 쭉 붙어 있던데, 그것만 봐도 단골이 많은 집이라는 게 느껴지더라고요.

원형 불판에 직원이 직접 구워주는 방식

주문하고 조금 기다리니 고기가 나왔어요. 두툼하게 썰린 갈비살이 결이 살아있는 게 한눈에 봐도 육질이 예사롭지 않았습니다. 직원분이 직접 불판에 올려서 구워주셨는데, 초벌 없이 생고기 상태로 나와서 구워지는 과정을 그대로 볼 수 있었어요. 불판 가운데가 봉긋하게 솟은 원형 구조라 기름이 자연스럽게 옆으로 빠지고, 그 옆에 마늘이랑 청국장 소스 같은 걸 같이 올려서 은은하게 향이 배도록 해주시더라고요. 고기가 두꺼운 편이라 앞뒤로 뒤집어가며 꽤 오래 구워야 했는데, 기다리는 시간이 아깝지 않을 만큼 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 잘 익었습니다.

밑반찬과 소스 두 가지, 김쌈으로 먹기

고기가 노릇하게 익어갈 때쯤 곁들이는 야채랑 쌈장, 김치도 세팅되어 있었는데 반찬 가짓수가 꽤 알차게 나왔습니다. 특히 김에 밥이랑 반찬을 올려서 손으로 쌈 싸 먹는 스타일로 먹었는데, 두툼한 고기 한 점이랑 같이 싸 먹으니 한 입에 육즙이 확 퍼지는 느낌이었어요. 소스는 새콤달콤한 초장 스타일이랑 깔끔한 장 스타일 두 가지가 나와서 번갈아 찍어 먹는 재미도 있었습니다. 마늘이랑 청양고추도 넉넉하게 셋팅되어 있어서 느끼할 틈 없이 계속 집어 먹게 되더라고요.

마무리는 갈비 육즙 배어든 라면

고기를 어느 정도 먹고 나니 라면이 나와 주시더라고요.

갈비 기름이랑 육즙이 배어 나온 육수에 끓인 라면이라 국물이 진했고, 대파랑 고명도 올라가 있어서 마무리로 딱이었습니다. 젓가락으로 면을 들어 올리니 김이 모락모락 나는 게 사진으로 남기고 싶을 정도였어요. 고기 먹고 난 뒤에 라면까지 싹 비우니 배가 든든하게 찼습니다.

지리산 흑돼지 안내문과 저녁 시간 응대

가게 앞쪽에는 지리산 흑돼지 관련 안내 문구가 붙어 있었는데, 건강한 사육 환경에서 자란 돼지, 좋은 종돈으로 균일하게 관리한다는 내용이 자세히 적혀 있어서 육질이 좋았던 이유가 이해가 됐습니다. 매장 안쪽 주방도 오픈된 구조라 조리 과정이 어느 정도 보이는 것도 특징이었고, 저녁 시간대라 그런지 거의 모든 테이블이 꽉 차 있었는데도 서빙이랑 고기 굽는 응대가 매끄러워서 대기 시간 없이 편하게 식사할 수 있었어요.

식사를 마치고 나오는 길에 다시 본 간판이랑 외관 조명이 밤이 되니 더 화려하게 빛나고 있어서, 삼송 쪽 지나가시는 분들이라면 눈에 띄기 딱 좋은 위치라는 생각이 들었습니다. 삼송 맛집 찾으시는 분들 중에 두툼한 흑돼지 갈비 좋아하시는 분들이라면 넙딱집 삼송점 한번 가보셔도 괜찮을 것 같아요. 스타필드 들렀다가 근처에서 저녁 먹을 곳 찾으시는 분들께도 동선상 편한 위치였습니다.