백석역 고기집 특수부위 한판과 테라스, 독불장군

백석역에서 가까운 위치와 이용 정보

백석역 6번 출구에서 도보 1분 거리에 있어 접근성이 좋았어요. 차량으로 방문하는 경우에도 주차가 가능해서 편하게 이용할 수 있었는데, 백석동교회 근처 도로에 주차하면 된다고 하니 참고하시면 좋을 것 같아요. 콜키지도 가능해서 와인이나 위스키처럼 특별한 날 챙겨가고 싶은 술이 있다면 함께 즐기기에도 괜찮겠더라구요.

외관과 테라스·내부 분위기

고양 버스터미널과 일산 홈플러스 건너편 주택가 골목에 위치해 있어요. 주택가 골목에 들어서면 매장이 보여서 찾아가기 어렵지 않았답니다.

독불장군 일산백석점은 애견동반 가능한 식당인데 리드줄이나 캐리어 가방을 이용해야 하고, 주변에서 식사하는 손님들에게 방해되지 않으면 된다고 해요. 일산에서 반려견과 함께 식사할 수 있는 식당이 많지 않은 편이라 참고하시면 좋을 것 같아요.

내부에는 원형 테이블이 여러 개 마련되어 있어 데이트나 둘이서 식사하기에도 괜찮아 보였고, 단체 테이블도 있어 소모임으로 방문하기에도 좋아 보였어요. 50명까지 수용 가능해서 직장인 단체 회식이나 대관도 가능하다고 해요.

그리고 날씨가 좋아지면서 야장 분위기 나는 식당을 많이 찾게 되는데 테라스 공간이 있어서 바깥공기를 마시며 고기를 먹을 수 있었어요. 애견동반으로 방문하는 분들은 테라스에서 즐겨도 좋을 것 같았답니다.

독불 72 숙성 제주한판을 먹어본 후기

독불장군의 메인 메뉴는 72시간 숙성한 제주 한판으로 600g 구성이라 2명이 먹기에도 든든한 양이었어요. 육회도 준비되어 있고 특수부위 외에 오겹살이나 껍데기 같은 단품 메뉴도 주문할 수 있었는데요. 꼬들살과 볼항정, 낙엽살도 각각 단품으로 주문할 수 있으니 원하는 부위를 골라 먹어도 좋겠더라구요.

배달과 포장도 가능하고 고기와 찌개를 섞어서 주문도 가능하다고 하니 일산 근처에 사시는 분들은 참고하셔도 좋을 것 같아요.

소주와 맥주는 물론 하이볼과 칵테일까지 있었고 와인이나 위스키는 콜키지도 가능했는데 비용은 10,000원이었어요.

기본찬으로는 직접 담근 물김치와 청국장, 구운 함초소금, 파채, 갈치속젓, 고추채장아찌, 와사비, 마늘, 쌈장 등이 함께 나왔어요.

물김치는 직접 담근다고 하셨는데 시원하고 새콤달콤해서 고기 먹다가 입가심하기 좋았어요. 갈치속젓까지 함께 나오니 제주도 느낌도 제대로 나더라구요.

모든 테이블에 기본으로 청국장이 제공된다고 하던데요. 청국장 향이 많이 진하지 않아 먹기 괜찮았고 건더기도 많아서 밥 비벼 먹기 좋았어요. 그래서 바로 공기밥 2개를 주문했답니다.

600g 특수부위 한판 구성

독불 72 숙성 제주한판 600g은 56,000원이에요. 제주도 일등급 돼지의 특수부위로 이루어진 한판으로, 꼬들살 200g, 볼항정 200g, 낙엽살 200g으로 구성되어 있어요.

먹는 순서를 한쪽 벽면에 크게 써두신 게 고기에 진심인 곳이라는 게 느껴졌는데요. 꼬들살을 제일 먼저, 그다음 볼항정과 낙엽살 순서로 먹는 걸 권장하더라구요.

먼저 꼬들살은 뒷덜미 부위로 꼬들꼬들하게 씹는 맛이 있는 부위인데요. 특유의 쫀득한 식감이 있어서 씹을수록 고기 맛을 느끼기 좋았어요.

볼항정은 볼살과 항정살 두 가지 부위를 하나로 즐길 수 있는 메뉴라 부위마다 다른 식감을 느껴볼 수 있었는데 고소한 풍미가 매력적이었어요.

낙엽살은 기름기가 적고 담백한 부위로 목살과 등살 사이에 있는 부드러운 식감이 특징이라고 해요. 앞에서 꼬들살과 볼항정을 먹고 마지막에 낙엽살을 먹으니 담백하게 마무리하기 좋았어요.

영수증 리뷰 작성 시 무려 벌집껍데기를 제공해 준다고 하니 입가심 겸 후식으로 드시는 것도 좋을 것 같아요.