대전 둔산동 우동 세트 3종 비교, 붓가케치돈·하루치돈·수제카츠 제면소의하루

요즘 날씨도 선선해지고 따뜻하면서도 쫄깃하고 탱글한 우동이 자꾸 생각나더라고요! 어디로 갈까 고민하다가 둔산동 근처에서 자가제면으로 엄청 핫하다는 곳을 발견했어요. 바로 매일 직접 자가제면해서 우동을 만든다는 대전 우동 맛집 제면소의 하루 둔산점에 다녀왔답니다. 평소에도 우동이랑 카츠 조합을 워낙 좋아해서 방문 전부터 기대를 가득 안고 출발했어요!

제면소의하루 둔산점 외관과 자가제면 이야기

제면소의하루 둔산점은 깔끔하고 모던한 연두색 간판과 우드톤 인테리어가 시선을 사로잡는 우동집이에요. 입구에는 '자가제면소'라는 정갈한 표지판과 함께 다양한 우동 메뉴들의 입간판이 서있어서 입장하기 전부터 어떤 걸 먹을지 고민이 되었어요. 자연의 순수한 재료 4가지(밀가루, 천일염, 식초, 물)만으로 24시간 저온 숙성 후 자가제면한다는 문구를 보니 먹기 전부터 신뢰도가 확 상승하는 느낌이었답니다!

제면소의하루 둔산점 웨이팅은?

저희는 약간 출출한 시간에 맞춰 방문해서 다행히 대기 없이 바로 들어갈 수 있었어요. 입구 쪽에는 대기 안내판과 함께 메뉴판이 놓여 있어서 웨이팅이 있을 때도 미리 메뉴를 고르기 좋아 보였어요. 테이블 회전이 빠른 편이라 혼밥 하러 오기에도 부담 없고 깔끔한 분위기라 마음에 들더라고요..>.<

제면소의하루 둔산점 주문 방법과 고른 세트

제면소의하루 둔산점은 각 테이블마다 놓인 태블릿 키오스크로 주문해요. 메뉴판을 훑어보는데 맛있는 세트 메뉴가 정말 많더라고요! 고민 끝에 저희는 베스트 대표 메뉴인 하루치돈 set, 붓가케치돈 set, 그리고 수제카츠정식을 골고루 주문해서 나눠 먹어보기로 했답니다. 가격대도 세트 구성 대비 합리적이라 둔산동 점심 맛집 찾는 분들께 정말 딱이다 싶었어요.

셀프 반찬과 테이블 양념

제면소의하루 둔산점 테이블 한쪽에는 우동에 곁들여 먹기 좋은 단무지와 고추절임 반찬통이 정갈하게 놓여있었어요. 먹을 만큼 셀프로 접시에 담아둘 수 있어서 눈치 안 보고 편하게 먹을 수 있는 점이 참 좋더라고요. 바삭한 돈카츠나 우동 먹을 때 살짝 매콤한 고추절임 하나씩 집어먹으면 느끼함도 싹 잡아주잖아요! 그리고 소스와 칠리가루, 시치미, 작은 앞접시들도 테이블에 깔끔하게 트레이로 정돈되어 있었습니다. 취향에 따라 간을 맞추거나 향신료를 첨가해 먹을 수 있게 세심하게 신경 쓴 티가 팍팍 나더라고요 ❤️

'맛있게 먹는 TIP'과 포토리뷰 이벤트

테이블 위에는 '맛있게 먹는 TIP' 안내판도 부착되어 있었어요. 히모카와우동이나 자루우동을 더 맛있게 즐기는 방법과 함께 영수증 포토리뷰 이벤트 안내도 적혀있었는데요! 리뷰를 작성하면 수제튀김이나 탄산음료를 서비스로 받을 수 있다고 하니 방문하시는 분들은 꼭 챙겨 보세요.

붓가케치돈 set 맛은 어땠나요?

제면소의하루 둔산점에서 가장 먼저 나온 건 시원하고 쫄깃함이 일품인 붓가케치돈 set였답니다! 붓가케우동 특유의 자작하고 진한 쯔유 소스와 위에 올라간 쪽파, 튀김가루, 레몬 조각의 비주얼이 보자마자 입안에 침이 고이게 만들더라고요..>.<

레몬을 살짝 즙 내어 바닥에 깔린 쯔유와 함께 면발을 슥슥 섞어서 한 입 크게 후루룩 먹어봤는데요. 와.. 진짜 면발의 탱글함과 쫄깃함이 미쳤더라고요! 자가제면이라 그런지 확실히 일반 수공 우동 면과는 차원이 다른 탄력감과 씹는 맛이 느껴져서 감탄이 절로 나왔어요. 쯔유 소스도 전혀 짜지 않고 감칠맛이 깊어서 더운 날이나 깔끔한 우동 당길 때 무조건 생각날 맛이에요.

붓가케치돈 set 구성에 함께 나온 사이드 치즈돈까스도 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 붓가케우동이랑 조화가 너무 훌륭했답니다! 바삭한 식감이 쫄깃한 면발과 대비되어 먹는 재미를 더해주는 완벽한 조합이었어요.

하루치돈 set는 어떤 메뉴인가요?

하루치돈 set는 기본에 충실한 따뜻한 우동과 바삭한 카츠류가 함께 구성된 푸짐한 1인 세트 메뉴예요. 제면소의하루 둔산점에서 두 번째로 나온 메뉴로, 따뜻하고 깊은 국물이 예술이었답니다! 국물 한 입 마시자마자 속이 따뜻해지면서 깊고 진한 가쓰오부시 풍미가 가득 퍼지더라고요. 면발은 따뜻한 국물 안에서도 풀어지지 않고 탱글함을 유지하고 있어서 마지막 한 젓가락까지 불지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요. 평소 깔끔한 클래식 우동 스타일을 좋아하시는 분들이라면 호불호 없이 누구나 좋아할 만한 정석의 맛이었답니다 ❤️

수제카츠정식 구성과 맛

수제카츠정식은 두툼하고 바삭하게 튀겨낸 수제 돈카츠와 함께 미니 우동, 밥, 샐러드, 소스까지 알차게 나오는 한 상 차림이에요. 제면소의하루 둔산점에서 마지막으로 든든하게 배를 채워준 메뉴였어요! 돈카츠 튀김 옷이 어찌나 바삭한지 젓가락으로 집을 때부터 바삭바삭한 소리가 들리는 듯하더라고요! 고기 두께도 두툼한데 전혀 퍽퍽하지 않고 겉은 바삭 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석이었어요. 함께 나온 특제 돈까스 소스에 콕 찍어 먹으니 고소하고 달콤한 풍미가 입안 가득 채워졌답니다. 우동 전문점인데 돈카츠까지 이렇게 맛있으면 반칙 아닌가요..>.< 든든한 한 끼 식사로 정말 손색없는 메뉴였어요.

제면소의하루 둔산점 아쉬운 점은?

제면소의하루 둔산점은 피크타임 점심시간대에 방문하면 매장이 거의 만석이라 테이블 간격이 조금 좁게 느껴질 수 있어요. 그 점만 빼면 자가제면 특유의 살아있는 면발 식감부터 메뉴 하나하나 정성이 느껴져서 너무 만족스러웠던 한 끼였어요.

하지만 음식 나오는 속도가 빠르고 회전율이 높아서 실제 이용하는 데 큰 불편함은 없었답니다. 둔산동 점심 맛집 찾으시거나 진짜 쫄깃한 자가제면 우동을 경험해 보고 싶으신 분들은 대전 우동 맛집 제면소의 하루 둔산점에 꼭 한번 방문해서 드셔보시길 추천드려요! 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 ❤️