제주 서귀포 흑돼지 김치 없는 흑돼지찌개와 당면오이무침, 흑돈시백돈면

제주 여행에서 흑돼지는 한 번쯤 먹게 되는데요. 이번 제주 여행에서는 제주 신화월드 근처 흑돼지 맛집을 찾다가 '흑돈시백돈면'에 다녀왔어요. 흑돼지 근고기를 주문했는데 연탄불에 초벌한 뒤 맥반석 위에서 구워주는 방식이라 고기 굽는 과정부터 눈길이 가더라구요.

그리고, 이날 고기만큼 기억에 남았던 메뉴가 있었어요! 바로 당면오이무침과 흑돼지찌개였어요. 특히 일반적인 김치찌개와는 조금 다른 흑돼지찌개라 궁금했는데, 고기를 먹고 밥까지 든든하게 먹기 좋았답니다. 제주 신화월드 근처에서 흑돼지를 찾는 분들을 위해 제가 직접 먹어본 메뉴와 함께 매장 정보까지 정리해볼게요.

흑돈시백돈면 신화월드점은 어디에 있고 주차는 되나요?

흑돈시백돈면 신화월드점은 제주 서귀포시 안덕면에 있고, 제주신화월드에서 차로 약 10분 거리예요. 매장 앞에 7~8대 정도 무료 주차가 가능하고, 신화월드 투숙객을 위한 픽업·드랍 서비스도 있다고 해요.

흑돈시백돈면은 제주신화월드에서 차량으로 약 10분 정도 거리에 있어 신화월드에 머무는 분들이 방문하기에도 괜찮은 위치였어요. 저희도 제주 여행 중 신화월드에서 이동해서 방문했는데요. 매장 앞에 7~8대 정도 무료 주차가 가능해서 주차하고 바로 들어갈 수 있었어요. 무엇보다 신화월드 투숙객을 위한 픽업·드랍 서비스도 가능하다고 하니 차량 이동이 어려운 분들은 미리 문의해보셔도 좋을 것 같아요.

매장은 원형 연탄 테이블을 사용하고 있는데, 테이블을 옮겨 붙이면 최대 70석까지 이용할 수 있다고 해요. 가족끼리 방문하기에도 괜찮고 여러 명이 함께 식사하기에도 좋은 규모였어요.

흑돈시백돈면 메뉴와 이날 주문한 구성

흑돈시백돈면에서는 흑돼지 근고기뿐만 아니라 백돼지 근고기, 생갈비, 흑돼지찌개 등을 함께 판매하고 있어요. 저희가 이날 주문한 메뉴는 흑돼지 근고기 600g + 흑돼지찌개 + 치즈계란찜 + 당면오이무침 이렇게 주문했어요. 흑돼지 근고기는 600g이 2인 기준이고, 추가로 목살이나 오겹살 300g도 주문할 수 있어요.

기본찬부터 하나씩

자리에 앉으니 쌈장과 김치, 깻잎장아찌, 양파장아찌, 상추, 무절임 등 고기와 함께 먹기 좋은 기본찬이 차려졌어요. 고기집에서 빠질 수 없는 쌈 채소부터 새콤하게 입맛을 정리해주는 장아찌까지 있어서 고기를 여러 가지 방법으로 먹어볼 수 있었답니다.

흑돈시백돈면 당면오이무침은 어떤 맛인가요?

흑돈시백돈면의 당면오이무침은 쫀득한 납작당면과 아삭한 오이를 매콤달콤한 양념에 무친 사이드 메뉴예요. 그런데 이날은 기본찬보다 먼저 눈길을 끈 메뉴가 바로 이 당면오이무침이었어요.

생각보다 너무 맛있었던 당면오이무침! 처음에는 고기집에서 당면과 오이를 함께 무친 메뉴가 너무 신기하더라구요. 어떤 맛일까? 너무 궁금하더라구요. 말랑말랑하면서 쫀득한 납작당면에 아삭하게 씹히는 오이, 여기에 매콤달콤한 양념이 더해져서 식감이 재미있었어요.

당면은 양념을 잘 머금고 있어서 씹을수록 매콤달콤한 맛이 느껴지고, 중간중간 오이가 아삭하게 씹혀서 고기 먹다가 하나씩 집어 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 먹어도 잘 어울리더라구요. 저는 오히려 고기와 함께 먹으니 입안의 기름진 느낌을 잡아줘서 계속 손이 갔어요. 흑돈시백돈면에서 조금 색다른 사이드 메뉴를 찾는다면 당면오이무침도 기억해두면 좋을 것 같아요.

연탄불에 초벌하고 맥반석에서 굽는 흑돼지 근고기

흑돈시백돈면의 흑돼지 근고기는 연탄불에 먼저 초벌한 뒤 테이블 맥반석 위에서 구워주는 방식이에요. 드디어 메인인 흑돼지 근고기가 나왔는데, 고기를 보여주시면서 부위와 먹는 방법도 설명해주시더라구요.

처음에는 연탄불에 초벌을 하고, 이후 테이블에서 맥반석 위에 올려 구워주는 방식이에요. 연탄불에 고기를 초벌하는 동안 맛있는 냄새가 솔솔 올라오는데, 기다리는 동안부터 배가 고파지더라구요. 초벌된 고기를 맥반석 위에 올려놓고 먹기 좋은 크기로 잘라가며 구워주니 고기 굽는 과정도 눈앞에서 볼 수 있었어요. 맥반석 위에서 지글지글 익어가는 흑돼지를 보고 있으니 역시 제주에서 흑돼지를 먹는 맛이 있더라구요.

먼저 먹어본 흑돼지 목살

흑돼지 목살은 살코기가 많은 부위인데도 퍽퍽하지 않고 육즙이 퐝퐝 느껴졌어요. 한입 베어 물었을 때 고기 안쪽의 촉촉함이 느껴지고, 씹을수록 돼지고기 특유의 고소한 맛이 올라왔어요. 처음에는 다른 양념 없이 소금에 살짝 찍어서 먹어봤는데요. 연탄불에 초벌한 덕분인지 은은하게 불향도 느껴지고, 흑돼지 자체의 맛을 제대로 느끼기 좋았어요.

상추에 올려 쌈으로 먹는 것도 맛있지만 저는 이렇게 소금에 살짝 찍어 먹는 것도 마음에 들었어요.

기름진 맛이 매력적인 오겹살

흑돼지 오겹살은 목살과 확실히 느낌이 달랐어요. 목살보다 지방이 더 있어 입안에서 훨씬 부드럽게 풀리는 느낌이었어요. 씹을수록 고소하고 촉촉한 맛이 느껴져서 기름진 돼지고기를 좋아한다면 오겹살 쪽이 입맛에 잘 맞을 것 같더라구요.

오겹살은 멜젓에 찍어 먹어봤는데 짭조름한 멜젓이 고기의 고소함과 잘 어울렸어요. 목살은 담백하고 육즙이 풍부한 느낌이라면, 오겹살은 부드럽고 고소한 맛이 더 강한 느낌. 같은 흑돼지라도 부위에 따라 맛이 달라서 번갈아 먹는 재미가 있었어요. 이런 맛 때문에 제주에서 흑돼지를 먹게 되는 것 같아요.

치즈계란찜도 함께

흑돈시백돈면에서 고기 먹을 때 빠지면 아쉬운 치즈계란찜도 주문했어요. 보들보들한 계란에 치즈가 더해져 부드럽고 고소한 맛이었어요. 고기와 함께 먹다가 중간중간 계란찜을 먹어주니 입안도 한결 부드러워지고, 아이와 함께 식사할 때 곁들이기에도 괜찮았어요.

김치 없이 끓인 흑돼지찌개는 어떤가요?

흑돈시백돈면의 흑돼지찌개는 김치가 들어가지 않은 스타일로, 흑돼지고기와 각종 채소가 푸짐하게 들어간 칼칼한 찌개예요. 이날 제가 가장 궁금했던 메뉴 중 하나가 바로 이 흑돼지찌개였어요.

보통 고기집에서 돼지고기찌개라고 하면 김치찌개를 먼저 떠올리게 되는데, 이곳의 흑돼지찌개는 김치가 들어가지 않은 스타일이라고 해요. 냄비를 받아보니 안에 흑돼지고기가 푸짐하게 들어 있고 각종 채소도 함께 들어 있었어요. 국물은 칼칼하면서도 깊은 맛이 나서 밥과 함께 먹기 좋았고, 고기를 먹은 뒤 마무리 식사로 먹으니 더 맛있더라구요.

특히 고기가 넉넉하게 들어 있어서 국물만 먹는 찌개가 아니라 돼지고기를 건져 밥과 함께 먹는 맛도 있었어요. 고기 먹고 나면 뭔가 얼큰한 국물이 당길 때가 있잖아요. 그럴 때 흑돼지찌개를 함께 주문하면 고기와는 또 다른 맛으로 식사를 마무리할 수 있을 것 같아요.

제주 신화월드 근처 흑돼지로 흑돈시백돈면 어땠나요?

이날은 흑돈시백돈면에서 흑돼지 근고기부터 당면오이무침, 치즈계란찜, 흑돼지찌개까지 함께 먹어봤는데요. 무엇보다 기억에 남았던 건 연탄불에 초벌한 뒤 맥반석에서 구워 먹는 흑돼지였어요. 목살은 육즙이 풍부하고 담백하게 먹기 좋았고, 오겹살은 지방 특유의 고소하고 부드러운 맛이 좋았어요.

여기에 조금 색다른 사이드 메뉴인 당면오이무침과 김치가 들어가지 않은 흑돼지찌개까지 있어서 일반적인 고기집과는 또 다른 메뉴 구성이었어요. 제주신화월드에서 차로 약 10분 정도라 신화월드에서 숙박하면서 제주 흑돼지를 먹고 싶을 때 방문하기에도 괜찮았던 곳이에요.