화성 남양 숙성회 부부 저녁, 특제 사시미 간장과 서더리탕, 물고기자리 화성점

물고기자리 화성점은 어떤 횟집인가요?

물고기자리 화성점은 화성시청 근처 화성 남양에 있는 횟집으로, 당일 손질한 싱싱한 활어를 저온에서 숙성시킨 '활숙성회'를 내는 곳이에요. 회를 좋아하는(특히나 남편은 회킬러) 저희 부부는 맛있다는 소문을 듣고 물고기자리를 다녀왔습니다.

사실 회는 어디서 먹어도 비슷하지 않을까 생각했던 적도 있었는데, 절대미각인 남편 말에 의하면 회도 다 같은 회가 아니라고 합니다. 특별히 더 단(입에 쫙쫙 붙는다는 뜻이겠죠?) 회가 있다네요.

당일 손질한 싱싱한 활어회, 저온에서 숙성시킨 활숙성회 [물고기자리]

물고기자리 화성점 위치·영업시간·주차는?

물고기자리 화성점은 화성시청 근처, 경기도 화성시 만세구 남양읍 역골동로 10-17 1층에 있어요. 영업시간은 매일 16:30부터 23:00까지, 라스트오더는 21:30이고 정기휴무일은 일요일입니다.

건물 측면으로 [물고기 자리] 간판이 보이죠? 건물 옆쪽으로 넓은 공터가 있어요. 방문하시는 분들을 위해 주차장이 준비되어 있으니 편히 방문하실 수 있답니다. 들어가는 입구 쪽으로도 주차 공간이 있어요.

보이십니까? "무.한.리.필" 그런데 숙성회란 뭘까요?

숙성회는 잡은 생선을 바로 썰어 먹는 활어회와 달리, 손질한 생선을 0~5℃ 정도의 저온에서 일정 시간 숙성시킨 후 먹는 회를 말합니다. 생선의 맛이 가장 좋아지는 시간만큼 냉장 숙성하는 과정이에요.

물고기자리 화성점 매장 분위기는 어떤가요?

물고기자리 화성점은 라탄 펜던트 조명과 원목 테이블로 꾸며져 포근하고 넓은 분위기라 가족외식이나 회식 자리로도 좋아 보였어요. 화초가 많이 준비되어 있는 입구가 기분 좋은 미소를 만들어 줍니다.

가게 안으로 들어서자 가장 먼저 눈에 들어온 것은 은은한 조명이었어요. 라탄 소재의 펜던트 조명이 일정한 간격으로 설치되어 있어서인지 전체적으로 포근하고 편안한 분위기를 느낄 수 있었어요.

원목 테이블과 의자가 정갈하게 배치되어 있었는데요. 답답하지 않고 넓어 보여서 가족외식, 또는 회사분들 회식 자리로도 좋을 듯한 인상을 받았답니다. 저희가 도착했을 때는 이미 가족외식을 나온 듯한 분위기의 손님들이 앉아 계셨어요.

물고기자리 화성점에서 무엇을 주문했나요?

저희 부부는 오마카세식 리필코스 1인 40,000원을 2인분, 그리고 서더리탕 10,000원을 주문했어요.

도미 숙성회와 오마카세식 숙성회의 차이는 도미가 회로 올라오느냐, 모듬회가 올라오느냐의 차이입니다. 모둠 숙성회는 저녁 8시 이후 가능하다고 해요. 메뉴판을 살펴보고,

회 전문가 포스를 내뿜으며 메뉴 검색을 합니다.

정갈한 자리가 세팅되고요.

물고기자리 특제 사시미 간장은 뭐가 다른가요?

물고기자리 화성점의 특제 사시미 간장은 가쓰오부시, 다시마 등 30여 가지 재료를 넣어 6시간 이상 끓이고 식히기를 반복해 만든다고 해요. 음식이 나오길 기다리며 소스를 준비해 봅니다.

이웃님들, 이 간장을 눈여겨 보셔야 해요.

간장맛이 제대론데?

염분은 줄이고 숙성회의 풍미는 끌어올려 준다고 합니다.

오마카세식 리필코스 곁들임은 어떻게 나오나요?

물고기자리 화성점 오마카세식 리필코스는 매생이죽, 회 샐러드, 전복, 멍게, 옥수수버터구이, 양파·고구마 튀김, 도미머리튀김, 회초밥 등이 차례로 나온 뒤 메인 활숙성회가 올라와요.

매생이죽과 회 샐러드

가장 먼저 매생이죽이 나오네요. 은은한 바다 향을 느껴 봅니다. 한 숟갈 떠보니 부드럽고 따뜻한 식감, 오~~!!

여보도 드세요. 숙성회를 즐기기 전 입맛을 부드럽게 깨워줄 거예요.

화려한 메인 메뉴도 중요하지만, 이렇게 식사의 시작을 책임지는 작은 음식 하나에서도 정성과 배려가 느껴지네요. (이곳 맘에 들었으~~!!)

뒤이어 회 샐러드가 나옵니다. 한입 크기로 먹기 좋게 썰어낸 신선한 회 위에 고소한 참깨를 솔솔~ 거기에 아삭한 새싹채소까지. 두툼하면서도 부드러운 식감~!! 씹을수록 자연스러운 감칠맛~!!

숙성회가 더욱 기대되는걸요?

전복과 멍게

쫄깃하면서도 부드러운 전복

오독오독한 식감과 은은한 단맛이 나는 멍게는

숙성회와 함께 즐기기 좋은 별미였어요.

멍게 좋아하는 남편, 혼자 다 먹기 있기 없기?

튀김과 도미머리튀김, 회초밥

양파튀김이 이렇게 맛있을 일인가요? 고구마 튀김도 맛있구요.

도미 머리튀김은~ 살이 고소고소 했답니다. 회초밥까지~~ 푸짐하게 준비해 주신 음식들 먹고 있으니

물고기자리 화성점 오마카세식 활숙성회 맛은?

물고기자리 화성점의 메인인 오마카세식 활숙성회(2인, 무한리필)는 윤기가 흐르고 여러 부위가 올라와 식감과 풍미가 저마다 달랐어요. 숙성 덕분인지 감칠맛이 깊게 느껴졌습니다.

메인 메뉴인 활숙성회가 나왔어요.

윤기가 좔좔 흐르는 것이 비주얼부터 남다르네요.

다양한 부위를 맛볼 수 있어 씹는 식감과 풍미가 각각 달라요.

감칠맛이 더욱 깊게 느껴지는 건 아마도 숙성 과정을 거친 덕분인 것 같아요.

왜 많은 분들이 숙성회를 찾는지 그 이유를 알 것 같아요.

두 회가 광택이 다르죠? 왼쪽에 기름기 없는 것 먼저 드시고, 다음에 오른쪽 회 드셔보세요.

와사비를 올려 먹어 봅니다.

이웃님들, 숙성회의 맛이 상상 되시나요?

서더리탕은 꼭 시켜야 할까요?

물고기자리 화성점 서더리탕은 10,000원으로, 국물이 얼큰하면서 개운했어요. 서더리탕 안 먹으면 섭하죠. 살을 발라먹는 재미가 있잖아요~^^

무한리필은 얼마나 먹을 수 있나요?

저희 부부는 활숙성회를 한 번 추가해서 본판과 크기가 같은 숙성회를 먹었어요. 또 추가하자니 양이 너무 많을 것 같아서~~

사장님, 다 채워 주지 마시고 1/3만 주세요.

회를 좋아하시는 분들이라면 물고기자리 화성점은 꼭 가보셔야 할 것 같아요.

좋아하는 사람과, 좋아하는 사람이 맛있게 먹는 모습을 보면서

덩달아 기분 좋은 시간을 누릴 수 있는 곳. 화성 남양 시청 근처에 가실 일이 있거든~ 저녁식사는 꼭 물고기자리에서 하길 추천드려요.