Restoran BBQ Korea di Suncheon: Goban Sikdang

Setiap kali lalu di seberang Samsung Digital Plaza di Jorye-dong, memang teringin nak singgah ke Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch! Bila cuaca makin nyaman, saya pun pergi untuk tambah tenaga 🤗

Waktu operasi dan menu pesanan Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch

Isnin hingga Jumaat buka pada pukul 5 petang, manakala Sabtu & Ahad buka pada pukul 4 petang. Pesanan terakhir hingga pukul 10 malam, dan tutup pada pukul 11 malam.

✔️ Signature Assorted Platter 600g ₩59,000 ✔️ Myeongin Myeongran Rice ₩5,000

Ruang parkir luas di hadapan restoran

Sekarang ini, banyak sangat tempat makan sedap yang bila sampai, susah pula nak cari parkir—kena pusing lorong beberapa kali atau parkir jauh di tempat awam lalu berjalan. Tapi di sini, ruang parkir betul-betul di depan restoran sangat luas, jadi sesiapa yang datang dengan kereta boleh masuk dengan selesa tanpa langsung rasa stres nak parkir. Bagi saya yang memang biasa bergerak dengan kereta, sebelum masuk lagi rasa nak beri markah penuh.

Ruang dalaman luas untuk jamuan pejabat hingga makan keluarga

Sebaik melangkah masuk, saya suka sangat ruang dalamannya yang selesa dan jarak antara meja yang lapang. Saiznya cukup untuk menerima kumpulan besar, jadi bukan sahaja sesuai untuk jamuan pejabat, malah untuk dating, perjumpaan dengan kawan-kawan dan makan luar bersama keluarga.

Secara keseluruhannya bersih dan suasananya sesuai untuk berbual, jadi tanggapan pertama memang sangat memuaskan~

Signature Assorted Platter dan Myeongin Myeongran Rice

Bila buka menu, ada pelbagai pilihan daripada daging à la carte hingga menu pencuci mulut. Kami memilih menu utama yang lengkap, Signature Assorted Platter (600g). Set ini mengandungi 300g samgyeopsal (perut babi) segar matang dan 300g moksal (leher babi) segar matang, jadi untuk dua orang memang cukup-cukup mengenyangkan dengan puas. Kami juga tambah Myeongin Myeongran Rice (₩5,000), lauk sampingan nasi telur ikan kod pedas yang dikatakan popular.

Hidangan asas yang tersusun penuh

Baru sahaja selesai memesan, hidangan asas yang kemas terus dihidangkan. Tengok jenis banchan (lauk sampingan) dan sos pun mata terus terbeliak.

Selain perasa asas seperti garam, wasabi dan ssamjang (pes kacang soya pedas untuk balut), meja penuh dengan sos myeongran bawang putih khas, pa-kimchi (kimchi daun bawang), bawang jeruk, muk-eunji (kimchi peram lama), myeong-i-namul (sayur jeruk bawang putih liar) dan yeolmu-kimchi (kimchi lobak muda).

Yang paling mencuri perhatian ialah bomdong-geotjeori, salad bomdong segar yang digaul terus hingga rangup. Di Goban Sikdang, sayur balut seperti daun salad atau perilla tidak terus disediakan sebagai hidangan asas, tetapi sebaik sahaja saya rasa geotjeori ini, terus faham kenapa. Perasanya begitu sebati; balut bersama daging memang boleh makan tanpa henti—betul-betul lauk yang luar biasa! Tentulah, kalau memang perlukan sayur balut atau bawang putih, cuma minta pada staf dan mereka akan sediakan dengan ramah.

Selain itu, ada pilihan servis asas antara telur kukus dan mini doenjang-jjigae (stew pes kacang soya). Kami teringin kuah yang panas dan beraroma, jadi pilih doenjang-jjigae. Rasanya begitu dalam hingga melangkaui taraf hidangan percuma, memang kagum! Rupanya mereka menggunakan doenjang yang diperam dengan teliti dalam tempayan tanah liat Jirisan. Dalam stew yang menggelegak itu penuh tauhu, cendawan dan isi lain, manakala aroma kuahnya yang pekat serta harum terus membangkitkan selera sebelum makan daging.

Daging matang yang dipanggang staf dari awal hingga akhir

Akhirnya muncul bintang utama hari ini, samgyeopsal segar matang dan moksal‼️ Baru tengok daging di atas pinggan, terus terkeluar, “Wah, tebalnya!” Warna daging merah segar dengan lemak dan isi yang bercampur pada nisbah emas itu sahaja sudah buat saya yakin, ‘Ah, ini memang mesti sedap.’

Dan tarikan paling kuat serta kelebihan terbaik Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch! Staf yang mahir memanggang semua daging sendiri dari mula sampai habis. Biasanya di restoran bakar, pasti ada seseorang pegang penyepit dan gunting, terkena asap sambil terbalikkan daging sampai tak sempat makan atau berbual dengan elok. Tapi di sini, langsung tak perlu beri perhatian pada pemanggang. Staf yang ramah memeriksa suhu pemanggang dengan teliti, kemudian memanggang daging, cendawan, gosari (pucuk paku) dan bawang putih batang pada waktu yang sempurna hingga perang keemasan.

Kami cuma perlu pegang penyepit, berbual dengan selesa, kemudian ambil daging yang sudah masak sedap. Memang selesa sangat.

Samgyeopsal dengan wasabi dan sos myeongran bawang putih

Mula-mula, samgyeopsal yang masak keemasan dipotong pada saiz sesuai lalu disusun cantik di satu sisi. Rasa gurih isi daging dan aroma lemaknya meletup dalam mulut, dengan jus daging yang memenuhi setiap kunyahan—memang mengharukan.

Di setiap meja ada papan panduan ‘gabungan cara makan daging yang sedap’, seronok juga cuba satu demi satu~~~

Gabungan kegemaran yang benar-benar menawan selera saya ialah letak sedikit wasabi yang menyengat, kemudian celup dalam sos myeongran bawang putih khas! Sos yang masin-gurih dan berlemak itu menyatu dengan jus samgyeopsal tebal, lalu memaksimumkan rasanya.

Dan gosari yang dipanggang itu pun, letak atas daging lalu makan—fuh~~~~

Moksal lembut dan Myeongin Myeongran Rice

Sambil kami menikmati samgyeopsal dengan gembira, moksal yang tebal juga masak sempurna dan mudah dimakan. Moksal lebih tebal daripada samgyeopsal, jadi mengambil masa sedikit lebih lama, tetapi memang berbaloi menunggu.

Moksal ini boleh jadi kering, tetapi mungkin sebab diperam dengan baik, ia menyimpan jus daging dengan penuh dan teksturnya lembut sangat...ㅎ.ㅎ

Myeongin Myeongran Rice ini pun cukup gurih.

Makan begitu sahaja pun sedap, letak sekeping daging di atas pun sedap. Bukan nasi putih biasa... saya syorkan makan daging dengan Myeongin Myeongran Rice ini👍🏻

Dari awal lawatan sudah selesa berkat parkir khas yang luas, kemudian daging matang tebal yang dipanggang sempurna oleh staf ramah, hinggalah lauk sampingan yang memenuhi meja! Kalau mahu menikmati samgyeopsal atau moksal yang betul-betul sedap dengan selesa di Jorye-dong, Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch memang pilihan yang tak akan mengecewakan. Nanti saya memang nak datang lagi bersama semua kawan yang suka daging!