Restoran sashimi Namdong, Incheon: flounder dengan roe

Pasangan saya pernah pergi ke restoran sashimi di Guwol-dong ini untuk makan malam syarikat dan katanya sedap, jadi kali ini kami pun datang!! Inilah Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch. Bukan setakat sashimi, pelbagai makanan laut dan menu hidangan pun tersedia di sini.

Cara ke Guwol-dong dan parkir

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch cuma 5 minit berjalan kaki dari Exit 2 Incheon Terminal Station, dan juga boleh dicapai dengan berjalan kaki dari Arts Center Station, jadi memang mudah naik pengangkutan awam. Kedudukannya dekat Lotte Department Store cawangan Incheon dan Rodeo Street, jadi aksesnya pun bagus!!

Ada parkir di bawah tanah bangunan komersialnya, jadi boleh juga datang dengan kereta, tetapi ruangnya agak terhad. Lebih selesa kalau guna parkir awam berdekatan hehe.

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch mempunyai ruang makan yang luas, sesuai untuk bermacam-macam keadaan, daripada dating, makan bersama keluarga, berkumpul dengan kawan hingga makan malam syarikat👍 Jarak antara meja pun elok, jadi boleh menikmati sashimi segar dalam suasana selesa tanpa rasa serba salah.

Di depan kedai, kita juga boleh melihat akuarium yang penuh dengan makanan laut segar.

Pilihan luas daripada sashimi ikan hidup hingga menu makan

Kelebihan terbesar Veteran General Fish Market ialah pilihan menunya memang sangat luas. Ada hoe (sashimi ikan mentah) daripada ikan hidup, sashimi campur, mulhoe (sup sejuk makanan laut), udang, makanan laut, gorengan, sup dan pelbagai menu untuk makan. Kita boleh menikmati sashimi ikan hidup seperti flounder, rockfish dan mullet, serta menu bermusim seperti gizzard shad, sashimi udang mentah dan udang panggang! Menunya berubah mengikut ikan bermusim, jadi rasanya seronok juga datang pada waktu berlainan hehe.

• Flounder (2 orang) ₩35,000
• Sashimi udang mentah (mini) ₩27,000

Servis jeon kimchi buat sendiri

Di satu sudut kedai ada bar layan diri, jadi lauk sampingan yang tidak cukup boleh ambil sendiri!

Perkara yang paling mengagumkan di Veteran General Fish Market ialah servis untuk membuat jeon kimchi sendiri. Ada minyak masak, kuali, pinggan dan adunan jeon kimchi, jadi kita boleh buat pancake kimchi mengikut cita rasa sendiri hehe.

Saya suka jeon yang masak perang keemasan dan rangup, jadi saya bersungguh-sungguh membuat jeon kimchi itu. Sebab buat sendiri, rasanya terasa lebih sedap hehe.

Sementara menunggu sashimi, goreng jeon kimchi ringkas-ringan dan tidak lama kemudian menu utama pun sampai.

Lauk sampingan untuk dimakan bersama sashimi pun keluar dalam pelbagai jenis.

Sup rumpai lautnya memang sedap sangat!! Ada sup rumpai laut, salad, kimchi tua serta pelbagai sos untuk dimakan bersama sashimi, jadi sashimi boleh dinikmati dengan macam-macam cara hehe. Antara semuanya, myeongnan (roe ikan pollock berperisa) paling sedap, dan rupa-rupanya padan juga dengan sashimi.

Pesanan flounder sashimi dan sashimi udang mentah untuk 2 orang

Menu utama yang kami pesan, sashimi udang mentah dan flounder, pun sampai. Oleh sebab kami datang berdua, kami memesan saiz mini sashimi udang mentah dan flounder untuk 2 orang hehe.

Antara sashimi, flounder memang antara yang paling ramai makan. Saya sendiri memang sangat suka sashimi flounder, jadi saya memilihnya daripada pelbagai sashimi ikan hidup yang ada.

Irisannya tidak terlalu nipis, jadi apabila dimakan terasa kenyal dan padat—itu yang menarik hehe. Sedap dicicah chojang (sos cili masam manis), tetapi cuba juga celup sedikit dalam kicap dengan wasabi supaya rasa flounder itu sendiri lebih menyerlah!

Kalau mahu rasa yang lebih pelbagai, letakkan myeongnan, makjang (pes kacang soya pedas) dan tauge daikon di atas sashimi flounder. Rasanya jadi lebih kuat dan mengujakan.

Sashimi udang mentah yang pejal dan kepala udang panggang

Di Veteran General Fish Market, makanan laut bermusim juga boleh dinikmati, jadi kami turut makan udang yang sedang paling sedap musim ini. Ada udang panggang juga, tetapi yang paling saya mahu ialah sashimi udang mentah, jadi itulah yang dipesan hehe. Saiz mininya tidak banyak, tetapi elok untuk merasa.

Perkara pertama yang terasa pada sashimi udang mentah ini ialah teksturnya yang pejal dan melantun! Ia terasa anjal apabila dikunyah dalam mulut, dan keenakan umami udangnya benar-benar terserlah👍

Sashimi udang mentah paling sedap dimakan dengan chojang, yang menambah rasa masam manis.

Apabila masuk ke mulut, mula-mula teksturnya terasa anjal dan kenyal, kemudian semakin dikunyah, semakin naik umaminya—memang sedap sangat🫶 Sashimi udang mentah tidak boleh dimakan kalau tidak segar, tetapi udang dari akuarium itu terus dijadikan sashimi, jadi memang dapat makan dengan segar!!

Apabila memesan sashimi udang mentah, kepala udang panggang turut keluar, jadi boleh menikmati sashimi udang yang kenyal-anjal bersama kepala udang panggang yang rangup!

Bagi yang rasa sashimi sahaja belum cukup mengenyangkan, jangan risau kerana ada menu makan seperti hoedeopbap (nasi gaul sashimi), albap (nasi telur ikan) dan maeuntang (sup ikan pedas) hehe.

Bagi yang mahu menikmati pelbagai sashimi dan makanan laut seperti flounder, rockfish dan mullet di Guwol-dong, Incheon, saya memang sangat syorkan Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch!! Bukan sahaja sashimi biasa, sashimi dan makanan laut yang hanya boleh dimakan pada musim tertentu pun dijual, jadi elok datang dari semasa ke semasa untuk mencuba. Terutamanya, saya memang syorkan tempat ini untuk sashimi udang mentah di Incheon👍 Setnya juga dibahagikan untuk 2, 3 dan 4 orang, jadi yang mahu makan sedikit-sedikit pun boleh pesan dengan selesa😆