ร้านปิ้งย่างเกาหลีซุนชอน หมูบ่มย่างให้ถึงโต๊ะ Goban Sikdang

ทุกครั้งที่ผ่านฝั่งตรงข้าม Samsung Digital Plaza ในจอ-รเย ฉันก็อยากลอง Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch สักครั้ง! พออากาศเริ่มเย็นลงก็เลยแวะมาเติมพลังกัน 🤗

เวลาเปิดและเมนูที่สั่งของ Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch

จันทร์–ศุกร์เปิด 5 โมงเย็น ส่วนเสาร์&อาทิตย์เปิด 4 โมงเย็นค่ะ รับออเดอร์สุดท้ายถึง 4 ทุ่ม และปิด 5 ทุ่ม

✔️ Signature Assorted Platter 600g ราคา ₩59,000 ✔️ Myeongin Myeongran Rice ราคา ₩5,000

ลานจอดรถกว้างหน้าร้าน

เดี๋ยวนี้ร้านอร่อยหลายร้าน พอไปถึงจริงกลับหาที่จอดยาก ต้องวนในซอยหลายรอบ หรือจอดลานสาธารณะไกล ๆ แล้วเดินมาใช่ไหมคะ แต่ที่นี่มีพื้นที่จอดรถกว้างมากอยู่หน้าร้านเลย ใครขับรถมาจะเข้าร้านได้สบายไร้ความเครียดเรื่องจอดรถ สำหรับคนที่ใช้รถเป็นกิจวัตรแบบฉัน ให้เต็มร้อยตั้งแต่ก่อนเข้าร้านเลยค่ะ

ภายในกว้าง รองรับตั้งแต่งานเลี้ยงจนถึงมื้อครอบครัว

พอเดินเข้าไปก็ชอบเลย เพราะพื้นที่ภายในสบายและโต๊ะห่างกันดี ขนาดร้านรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้สบาย ๆ น่าจะเหมาะทั้งเลี้ยงบริษัท เดต นัดเพื่อน หรือพาครอบครัวมากินข้าวค่ะ

โดยรวมสะอาดและบรรยากาศเหมาะกับการคุยมาก ประทับใจแรกพบสุด ๆ เลย~

Signature Assorted Platter และ Myeongin Myeongran Rice

เปิดเมนูแล้วมีตั้งแต่เนื้อสั่งเดี่ยวไปจนถึงของหวานให้เลือกหลากหลายเลยค่ะ เราสั่งเมนูเด่นที่กินได้คุ้ม ๆ อย่าง Signature Assorted Platter (600g) มา โดยเซ็ตนี้มีหมูสามชั้นสดบ่ม 300g กับคอหมูสดบ่ม 300g ปริมาณพอดีมากสำหรับมา 2 คนให้อิ่มแบบมีความสุข แล้วก็เพิ่ม Myeongin Myeongran Rice (₩5,000) เมนูเคียงยอดนิยมมาด้วยค่ะ

เครื่องเคียงพื้นฐานจัดมาแน่นไม่มีช่องว่าง

พอสั่งเสร็จไม่นาน โต๊ะเครื่องเคียงก็ถูกจัดมาอย่างเรียบร้อย เห็นจำนวนกับข้าวและซอสแล้วตาโตเลยค่ะ

นอกจากเครื่องปรุงพื้นฐานอย่างเกลือ วาซาบิ และซัมจังแล้ว ยังมีซอสเมียงรันกระเทียมสูตรพิเศษ กิมจิต้นหอม หอมหัวใหญ่ดอง กิมจิเก่า ใบเมียงอี และกิมจิยอลมู จนเต็มโต๊ะไปหมด

สิ่งที่สะดุดตาเป็นพิเศษคือ bomdong-geotjeori (ผักบอมดงคลุกสด) กรอบ ๆ ที่คลุกเสิร์ฟทันที ร้านนี้ไม่ได้จัดผักห่ออย่างผักกาดหอมหรือใบงาไว้เป็นพื้นฐาน แต่พอลองชิม geotjeori คำเดียวก็เข้าใจทันทีว่าทำไม ตอนแรกถึงไม่มีผักห่อมาให้ เครื่องปรุงเข้าเนื้อดีมาก ห่อกินกับเนื้อแล้วหยุดไม่อยู่ เป็นตัวแสบของจริงเลยค่ะ! แน่นอนว่าถ้าใครต้องการผักห่อหรือกระเทียม ก็แจ้งพนักงานได้ เขาจัดให้ด้วยความยินดีค่ะ

ยังมีสิทธิ์เลือกไข่ตุ๋นหรือ mini doenjang-jjigae (ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี) เป็นบริการพื้นฐานด้วย เราอยากได้ซุปร้อน ๆ หอม ๆ เลือก doenjang-jjigae ซึ่งรสลึกเกินระดับของแถมจนต้องทึ่งเลยค่ะ ได้ยินว่าเขาใช้เต้าเจี้ยวที่บ่มอย่างพิถีพิถันในไหดินจากจิริซาน ต้มจนเดือดปุด ๆ มีทั้งเต้าหู้ เห็ด และเครื่องแน่น น้ำซุปเข้มข้นหอมละมุนเต็มปาก ช่วยปลุกความอยากอาหารก่อนกินเนื้อได้สุด ๆ

เนื้อหมูบ่มที่พนักงานย่างให้ตั้งแต่ต้นจนจบ

ในที่สุดพระเอกของวันนี้ หมูสามชั้นสดบ่มและคอหมูสดบ่มก็มาแล้ว‼️ เห็นเนื้อบนจานปุ๊บก็ร้องว่า “ว้าว หนามากจริง ๆ!” แค่สีเนื้อแดงสดกับชั้นมันและเนื้อที่ผสมกันในสัดส่วนทองคำ ก็มั่นใจแล้วว่า ‘นี่ต้องอร่อยแน่ ๆ’

แล้วเสน่ห์ที่แรงที่สุดและเป็นข้อดีสุด ๆ ของ Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch ก็คือ พนักงานชำนาญจะย่างเนื้อให้เองทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบค่ะ ปกติไปร้านย่าง คนหนึ่งต้องคีมกับกรรไกร คอยกลับเนื้อท่ามกลางควันจนกินไม่เต็มที่ แถมบทสนทนายังสะดุดได้ง่าย ๆ แต่ที่นี่ไม่ต้องกังวลหน้าเตาแม้แต่นิดเดียว พนักงานใจดีจะเช็กอุณหภูมิเตาอย่างละเอียด แล้วย่างทั้งเนื้อ เห็ด โกซาริ และต้นกระเทียมให้เหลืองหอมในจังหวะที่พอดีเป๊ะ

เรามีหน้าที่แค่ถือช้อนตะเกียบ คุยกันสบาย ๆ แล้วคีบเนื้อที่สุกอร่อยเข้าปากเท่านั้น สะดวกมากเลยค่ะ

หมูสามชั้นกับวาซาบิและซอสเมียงรันกระเทียม

เริ่มจากหมูสามชั้นที่ย่างจนเหลืองหอม พนักงานหั่นเป็นขนาดพอดีคำแล้วกองเรียงไว้สวย ๆ ความหอมมันของเนื้อและมันหมูระเบิดในปาก ทุกครั้งที่เคี้ยวมีน้ำเนื้อเอ่อออกมา คือประทับใจมากค่ะ

ทุกโต๊ะมีป้ายแนะนำ ‘คู่กินเนื้อให้อร่อย’ วางไว้ เลยสนุกกับการลองทำตามทีละอย่าง~~~

คู่โปรดที่ชนะใจต่อมรับรสฉันไปเต็ม ๆ คือวางวาซาบิรสจัดนิดหนึ่ง แล้วจิ้มซอสเมียงรันกระเทียมสูตรพิเศษค่ะ ซอสเมียงรันกระเทียมรสเค็มนัวและหอมมันเข้ากับน้ำเนื้อของหมูสามชั้นชิ้นหนา ช่วยดันรสชาติขึ้นสุด ๆ

แล้วเอาโกซาริที่ย่างแล้ววางบนเนื้อกินด้วยนะ โอ้โห~~~~

คอหมูนุ่ม ๆ กับ Myeongin Myeongran Rice

ระหว่างกำลังกินหมูสามชั้นอย่างเพลิดเพลิน คอหมูชิ้นหนาก็สุกพอดีกินอย่างสมบูรณ์แบบ คอหมูหนากว่าหมูสามชั้นจึงใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่คุ้มค่ากับที่รอแน่นอนค่ะ

คอหมูอาจแห้งได้ง่าย แต่คงเพราะบ่มมาดี จึงอุ้มน้ำเนื้อไว้เต็ม ๆ และเนื้อนุ่มมาก...ㅎ.ㅎ

Myeongin Myeongran Rice ถ้วยนี้ก็หอมมันดีค่ะ

กินเปล่า ๆ ก็อร่อย วางเนื้อสักชิ้นแล้วกินก็อร่อยเหมือนกัน แทนที่จะสั่งข้าวสวย... แนะนำให้กินเนื้อคู่กับ Myeongin Myeongran Rice นี้เลยค่ะ👍🏻

ตั้งแต่เริ่มมาถึงก็สบายเพราะมีลานจอดรถส่วนตัวกว้าง ๆ ต่อด้วยเนื้อหมูบ่มชิ้นหนาที่พนักงานใจดีย่างให้สมบูรณ์แบบ และเครื่องเคียงมากมายเต็มโต๊ะ! ถ้าอยากกินหมูสามชั้นหรือคอหมูดี ๆ ในจอ-รเยแบบสบาย ๆ Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch จะเป็นตัวเลือกที่ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ ไว้เร็ว ๆ นี้ตั้งใจจะพาเพื่อนสายเนื้อไปกลับมาอีกให้ได้!