Restoran Korean BBQ di Suncheon, pork dipanggang staf Goban Sikdang

Setiap kali melewati seberang Samsung Digital Plaza di Jorye-dong, aku selalu ingin mencoba Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch! Begitu cuaca mulai sejuk, akhirnya aku mampir untuk mengisi tenaga 🤗

Jam buka dan menu pesanan Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch

Senin–Jumat buka pukul 17:00, sedangkan Sabtu & Minggu buka pukul 16:00. Pesanan terakhir sampai pukul 22:00 dan restoran tutup pukul 23:00.

✔️ Harga Signature Assorted Platter 600g ₩59,000 ✔️ Harga Myeongin Myeongran Rice ₩5,000

Area parkir luas di depan restoran

Belakangan ini, sering sekali kan, kita sudah datang ke tempat makan terkenal tetapi tidak menemukan parkir yang layak, lalu harus berputar-putar di gang atau parkir di tempat umum yang jauh dan berjalan kaki. Nah, di sini tersedia area parkir yang sangat luas tepat di depan restoran, jadi pengunjung yang membawa mobil bisa masuk dengan nyaman tanpa stres soal parkir. Buatku yang sehari-hari bepergian naik mobil, bahkan sebelum masuk pun rasanya ingin memberi nilai sempurna.

Interior luas untuk makan bersama hingga makan keluarga

Begitu masuk, aku langsung suka karena ruang dalamnya nyaman dan jarak antarmeja pun lega. Ukurannya cukup untuk menampung rombongan besar, jadi cocok bukan hanya untuk acara makan kantor, tetapi juga kencan, kumpul teman, maupun makan bersama keluarga.

Secara keseluruhan, tempatnya bersih dan suasananya enak untuk mengobrol, jadi kesan pertamaku sangat memuaskan~

Signature Assorted Platter dan Myeongin Myeongran Rice

Saat membuka menu, tersedia pilihan beragam dari daging satuan sampai menu penutup. Kami memesan menu andalan yang lengkap, Signature Assorted Platter (600g). Set ini terdiri dari 300g samgyeopsal segar matang (perut babi) dan 300g moksal segar matang (leher babi), jadi porsinya pas sekali untuk mengenyangkan dua orang dengan senang hati. Kami juga menambahkan Myeongin Myeongran Rice (₩5,000), menu samping yang katanya populer.

Hidangan pendamping dasar yang tersaji penuh

Belum lama setelah pesanan selesai, hidangan pendamping dasar yang tertata rapi langsung tersaji. Melihat macam banchan (lauk pendamping) dan sausnya, mataku sampai membelalak.

Selain bumbu dasar seperti garam, wasabi, dan ssamjang (saus kedelai fermentasi untuk bungkus sayur), meja dipenuhi saus myeongran-garlic spesial, pa-kimchi, acar bawang, muk-eunji, myeong-i-namul, sampai yeolmu-kimchi.

Yang paling mencuri perhatian khususnya bomdong-geotjeori, salad sawi musim semi yang langsung dibumbui hingga renyah. Di Goban Sikdang, sayuran bungkus seperti selada atau daun perilla tidak langsung disajikan sebagai standar. Namun, begitu mencicipi geotjeori ini, aku langsung mengerti kenapa sayur itu tidak muncul sejak awal. Bumbunya begitu melekat; dibungkus bersama daging, rasanya bisa masuk terus tanpa henti—benar-benar pasangan ajaib! Tentu, bila wajib ada sayuran bungkus atau bawang putih, tinggal bilang kepada staf dan mereka akan menyiapkannya dengan ramah.

Ada pula keuntungan memilih satu layanan dasar: telur kukus atau mini doenjang-jjigae (sup rebusan pasta kedelai fermentasi). Kami sedang ingin kuah hangat dan gurih, jadi memilih doenjang-jjigae. Rasanya begitu dalam hingga jauh melampaui level layanan gratis, benar-benar membuat kagum. Katanya, sup ini dimasak menggunakan doenjang yang dimatangkan dengan saksama dalam guci tanah liat Jirisan. Di dalam rebusan yang mendidih terdapat tahu, jamur, dan isi yang melimpah; aroma kental dan gurihnya memenuhi mulut serta langsung membangkitkan selera sebelum makan daging.

Daging matang yang dipanggang staf dari awal sampai akhir

Akhirnya, samgyeopsal segar matang dan moksal, pemeran utama hari ini, muncul‼️ Begitu melihat daging di piring, reaksiku langsung, “Wah, tebal sekali!” Warna daging merah cerah dengan lemak dan daging tanpa lemak dalam rasio emas saja sudah membuatku yakin, “Ah, ini pasti enak.”

Lalu, daya tarik terkuat sekaligus keunggulan terbaik Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch! Staf terampil memanggang semua daging langsung dari awal sampai akhir. Biasanya di restoran panggang, ada saja seseorang yang memegang penjepit dan gunting, menghirup asap sambil membalik daging, sehingga tidak bisa makan dengan benar dan alur obrolan pun mudah terputus. Namun di sini, tidak ada satu pun yang perlu dikhawatirkan di depan panggangan. Staf yang ramah mengecek suhu panggangan dengan teliti, lalu memanggang daging, jamur, gosari, dan batang bawang putih hingga kecokelatan pada waktu yang sempurna.

Kami cukup memegang sumpit, mengobrol santai, lalu mengambil daging yang sudah matang lezat. Nyaman sekali.

Samgyeopsal dengan wasabi dan saus myeongran-garlic

Pertama, samgyeopsal yang sudah kecokelatan dipotong dalam ukuran pas lalu ditumpuk rapi di satu sisi. Gurihnya daging dan aroma kaya lemaknya meledak di mulut, sementara jus daging terus terasa setiap dikunyah—benar-benar mengharukan.

Di setiap meja ada papan panduan “kombinasi menikmati daging dengan lezat”, jadi seru juga mencoba satu per satu~~~

Kombinasi favorit yang benar-benar merebut seleraku adalah memberi sedikit wasabi yang pedas menyengat, lalu mencelupkannya ke saus myeongran-garlic spesial! Saus yang asin-gurih itu berpadu dengan jus samgyeopsal tebal dan memaksimalkan cita rasanya.

Dan gosari panggangnya juga, kalau ditaruh di atas daging, krhhh~~~~

Moksal lembut dan Myeongin Myeongran Rice

Sambil asyik menikmati samgyeopsal, moksal yang tebal pun matang sempurna dan mudah disantap. Moksal memang lebih tebal daripada samgyeopsal sehingga perlu sedikit waktu lebih lama, tetapi penantiannya benar-benar terbayar.

Moksal bisa saja kering, tetapi mungkin karena proses pematangannya bagus, daging ini penuh jus dan teksturnya lembut sekali...ㅎ.ㅎ

Myeongin Myeongran Rice ini juga gurih sekali.

Dimakan begitu saja enak, ditambah sepotong daging juga enak. Daripada nasi putih biasa... aku rekomendasikan makan daging dengan Myeongin Myeongran Rice ini👍🏻

Berkat parkir khusus yang luas, kunjungan terasa nyaman sejak awal; lalu ada daging matang tebal yang dipanggang sempurna oleh staf ramah, serta lauk pendamping melimpah yang memenuhi meja! Kalau ingin menikmati samgyeopsal atau moksal yang benar-benar mantap dengan santai di Jorye-dong, Goban Sikdang Suncheon Jorye Branch pasti pilihan yang tidak akan disesali. Dalam waktu dekat, aku pasti akan kembali lagi sambil membawa semua teman pencinta daging!