ข้าวหน้าปลาไหลย่านฮวามยอง ปูซาน ฮิตสึมาบุชินาโกย่า: Shunsaikubo

อยากกินฮิตสึมาบุชิข้าวหน้าปลาไหลแบบจริงจังสักครั้งในย่านฮวามยอง เลยไปที่ Shunsaikubo Hwamyeong เพราะปกติชอบกินปลาไหลอยู่แล้ว เลยลองหาร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวหน้าปลาไหลดู พอรู้ว่าเป็นร้านที่เสิร์ฟฮิตสึมาบุชิสไตล์นาโกย่าก็เลยอยากลองไปชิมดู มาเล่าให้ฟังกันเลยค่ะ

Shunsaikubo ฮวามยอง จอดรถที่ไหน และบรรยากาศร้านเป็นแบบไหน

Shunsaikubo ตั้งอยู่ในย่านฮวามยอง ถ้าขับรถไปเองก็มีลานจอดรถสาธารณะอยู่ใกล้ๆ เลยไม่ลำบากเรื่องที่จอดมากนัก ตั้งแต่หน้าร้านก็รู้สึกได้เลยว่าเป็นร้านระดับบลูริบบิ้น! และถ้ารอคิวเกิน 45 นาที ทางร้านจะเสิร์ฟปลาไหลย่างครึ่งตัวให้ฟรีด้วย

พอเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่รู้สึกได้คือบรรยากาศที่สะอาดและสงบ มีความเป็นระเบียบแบบร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปแต่ก็ดูสะอาดตา ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กว้างพอสมควร ทำให้รู้สึกเป็นส่วนตัวตอนกินข้าว และร้านก็ดูแลความสะอาดได้ดีมาก เหมาะทั้งไปกินกับครอบครัวหรือเดตกัน

เมนูและราคาของ Shunsaikubo Hwamyeong มีอะไรบ้าง

• ฮิตสึมาบุชิ ครึ่งตัว 27,500 วอน
• ฮิตสึมาบุชิ เต็มตัว 39,000 วอน
• ข้าวหน้าแซลมอนดิบ 17,500 วอน

เมนูซิกเนเจอร์ของ Shunsaikubo คือฮิตสึมาบุชิ (히츠마부시) ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่นที่มีความสนุกตรงที่ข้าวปลาไหลในชามเดียวกินได้หลายวิธี

วิธีกินฮิตสึมาบุชิ 3 ขั้นตอนของร้าน

ขั้นแรกกินปลาไหลกับข้าวเปล่าๆ ขั้นต่อมาใส่เครื่องเคียงลงไป และขั้นสุดท้ายราดน้ำซุปอุ่นๆ ลงไปกินแบบโอชะซึเกะ แม้จะเป็นเมนูเดียวแต่รสชาติเปลี่ยนไปตามวิธีกิน สนุกกว่าที่คิดไว้มาก ร้านมีทั้งเมนูปลาไหลเต็มตัวและครึ่งตัวให้เลือกตามปริมาณที่กิน และนอกจากปลาไหลยังมีเมนูข้าวหน้าอื่นๆ ให้เลือกตามใจชอบด้วย

ซุปใสกับสลัดเรียบง่าย และทงคัตสึทอดรวมที่ให้มาเป็นเบส เริ่มตั้งแต่ของทอดก็กรอบและอร่อยมากแล้ว

ฮิตสึมาบุชิครึ่งตัว 27,500 วอน รสชาติเป็นอย่างไร

ไข่ตุ๋น เครื่องเคียง และเครื่องปรุงมาพร้อมฮิตสึมาบุชิ เป็นเซ็ตหนึ่งคนที่จัดวางได้สะอาดตามาก

ฮิตสึมาบุชิที่มาถึงโต๊ะดูสวยงามมาก!

เราสั่งแบบครึ่งตัว ปลาไหลเงามันน่ากินมาก บนโต๊ะมีซอสปรุงฮิตสึมาบุชิวางไว้ ใครอยากปรับรสข้าวให้เข้มขึ้นก็ปรับได้ตามชอบ

ในที่สุดก็ได้ลองฮิตสึมาบุชิที่รอคอย สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความนุ่มของเนื้อปลาไหล ปลาไหลชุ่มฉ่ำแต่ก็ย่างพอดี กินคู่กับข้าวได้ลงตัว ซอสรสหวานเค็มก็เข้ากับปลาไหลดีมาก

ไม่มีกลิ่นคาวปลาไหลติดเลย กินได้แบบสบายใจ และไม่รู้สึกเจอก้างเลยด้วย

รอบแรกกินปลาไหลกับข้าวเปล่าๆ เพื่อสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของปลาไหล ก็อร่อยพอตัวแล้ว พอใส่เครื่องเคียงอย่างต้นหอมหรือวาซาบิลงไป รสชาติก็เบาลงและช่วยตัดความเลี่ยนของปลาไหลได้ดี พอปิดท้ายด้วยการราดน้ำซุป น้ำซุปอุ่นๆ จะซึมเข้าไปในข้าวและปลาไหล ให้รสชาติที่ต่างจากข้าวหน้าปลาไหลทั่วไป อุ่นท้องจบมื้อได้ดี ปริมาณก็อิ่มเกินคาด เหมาะเป็นมื้อหลักได้เลย ใครที่ทานเยอะโดยเฉพาะผู้ชายน่าจะสั่งแบบเต็มตัวดีกว่า

ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นแบบเย็น ปกติไม่ค่อยชอบพุดดิ้งแต่พอเสิร์ฟเย็นแบบนี้กลับอร่อยขึ้น กินหมดจานเลย

สรุป: ร้านฮิตสึมาบุชิย่านฮวามยองนี้คุ้มไหม

ถ้ากำลังหาร้านฮิตสึมาบุชิข้าวหน้าปลาไหลอร่อยๆ ในย่านฮวามยอง ลองแวะไปที่ Shunsaikubo Hwamyeong ดูสักครั้ง พนักงานเป็นกันเองและบรรยากาศดี ปลาไหลนุ่มและรสชาติไม่จัดจนเกินไป กินได้แบบสบายๆ ทั้งจาน