ร้านอาหารจีนบุกกู ปูซาน จับทังบับกลิ่นกระทะ Hongmigwan

สัปดาห์ก่อนมีงาน Gupo Day เลยไปตลาดกูโพมาค่ะ แล้วไหน ๆ จะมาตลาดกูโพทั้งที ก็แวะร้านจัมปงที่เรานึกถึงทุกครั้งด้วย ㅎㅎ

มื้อกลางวันวันธรรมดาต้องรอคิวนานแค่ไหน?

ที่นี่ดังปากต่อปากทั้งในหมู่คนละแวกนี้และสายกิน จนมื้อกลางวันวันธรรมดายังมีคิวเลยค่ะ เราไปช่วงเที่ยงวันศุกร์ก็มีคิวเหมือนกัน! แต่หมุนโต๊ะเร็วกว่าที่คิด เลยรอประมาณ 10 นาทีเองค่ะ

จัมปงที่ทำพื้นฐานได้เป๊ะและสัมผัสได้ถึงฝีมืออันลึกซึ้ง แถมเมนูยังคุ้มเกินราคาอีกด้วย (ชุดกลางวันคือคุ้มแบบสุดจัดจริง ๆ)

ข้อมูลร้านและที่จอดรถของ Hongmigwan

• เวลาทำการ: 11:00–21:00 (พัก 15:30–17:00 / รับออร์เดอร์สุดท้าย 20:00)
• วันหยุด: หยุดประจำทุกวันอาทิตย์ (วันจันทร์เปิดตามปกติ)
• ไม่มีที่จอดรถเฉพาะ แนะนำให้ใช้ลานจอดรถเสียเงินตรงหน้าร้าน หรือลานจอดรถสาธารณะตลาดกูโพ

ตอนเราไป ทั้งลานจอดรถเสียเงินตรงหน้าและลานจอดรถสาธารณะตลาดกูโพเต็มหมด เลยจอดที่ลานจอดรถในซอยข้างร้าน Hongmigwan ค่ะ! (เป็นลานจอดรถเสียเงิน)

เมนูที่สั่งและราคา

• Samseon jjamppong (จัมปงทะเลรวม เมนูเด่น): ₩9,000
• Japtangbap (paljin deopbap; ข้าวราดหน้าเครื่องรวม): ₩14,000
• Mini tangsuyuk (หมูทอดซอสเปรี้ยวหวานไซซ์มินิ): ₩9,000

Samseon jjamppong ซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่ง

แค่มองไปรอบร้านก็เห็นว่าทุกโต๊ะต้องมีจัมปงอย่างน้อยหนึ่งชาม เป็นเมนูซิกเนเจอร์หลักของที่นี่เลยค่ะ ใส่หอยแมลงภู่สด หอยตลับ ปลาหมึกฮันชี กุ้ง และผักสดมาแบบไม่กั๊ก

พอชิมน้ำซุปคำแรก ความประทับใจแรกคือแปลกดีทีเดียวค่ะ ต่างจากจัมปงทั่วไปที่รสจัดและเผ็ดแรง เพราะชามนี้ไม่บาดลิ้น แต่เผ็ดอ่อน ๆ และอูมามิรสลึกพุ่งขึ้นมาเต็ม ๆ เขาให้เครื่องพริกเขียวตำวางบนจัมปง แล้วเราก็ละลายลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความเผ็ดค่ะ

กำลังเงยหน้าสงสัยว่าความอูมามิรสลึกนี้มาจากอะไร ก็เห็นข้อความที่ติดอยู่บนผนังพอดี เขาว่าใช้น้ำสต็อกที่เคี่ยวจากสาหร่ายวานโด กุ้งแห้ง เห็ดหอมแห้ง ขิง และอื่น ๆ ค่ะ

ไม่ใช่รสผงปรุงแต่งสังเคราะห์ แต่เป็นน้ำซุปเข้มข้นจากวัตถุดิบธรรมชาติ เลยเข้าใจทันทีว่าทำไมคนถึงตั้งใจมาชิมกัน รสชาติที่พยักหน้าเห็นด้วยได้เลยค่ะ มาที่นี่ต้องสั่งจัมปงนะ!!!

Mini tangsuyuk ที่ทั้งคุ้มและอร่อย

ช่วงนี้สั่งเมนูจานหลักของร้านอาหารจีนแอบหนักกระเป๋าอยู่เหมือนกัน แต่ที่นี่มี mini tangsuyuk ราคา ₩9,000 จึงเหมาะมากที่จะสั่งมาเป็นเครื่องเคียงค่ะ

ราคาน่ารัก แป้งทอดกรอบ ซอสหวาน ๆ เป็นรสชาติแบบถูกปากง่ายที่ไม่ว่าเด็กผู้ใหญ่ เพศไหน วัยไหนก็น่าจะชอบค่ะ

ตัวเซอร์ไพรส์: Japtangbap เผ็ดหอมกลิ่นกระทะ

นี่คือ japtangbap (₩14,000) ที่คุณสามีสั่งค่ะ ดูเหมือนจะเป็นเมนูที่เรียกได้ทั้งจับทังบับและ paljin deopbap เป็นข้าวราดหน้าที่ผัดอาหารทะเล หน่อไม้ และผักนานาชนิดรสเผ็ด ตอนแรกก็ไม่ได้คาดหวังมาก แต่พอได้กลิ่นกระทะอ่อน ๆ ก็รู้สึกเลยว่า นี่แหละอาหารจีน! แอบชิม paljin deopbap ของคุณสามีหนึ่งคำ แล้วก็ยกจัมปงของตัวเองให้เขา ก่อนจะกิน paljin deopbap ไปเยอะเลยค่ะ ㅋㅋ

โดยเฉพาะถ้าสั่ง japtangbap ทางร้านจะแถมน้ำซุป samseon jjamppong มาด้วย ดังนั้นถึงไม่สั่งจัมปง ก็ยังได้ชิมน้ำซุปจัมปงของ Hongmigwan นะคะ ㅎㅎ

แนะนำชุดมื้อกลางวัน

ครั้งนี้คุณสามีอยากกิน japtangbap มาก ๆ เลยสั่งแบบอะลาคาร์ต แต่จริง ๆ แล้วอาวุธลับตัวจริงของ Hongmigwan คือชุดมื้อกลางวันค่ะ

• Tangsuyuk
• กุ้งชิลี 4 ตัว
• เลือก jjamppong หรือ jajangmyeon 2 ที่

เซ็ตที่จัดมาแน่นแบบนี้คุ้มค่ามากจริง ๆ ถ้ามาช่วงมื้อกลางวัน ขอแนะนำแรง ๆ ว่าต้องลองชุดมื้อกลางวันค่ะ

ถ้าอยากกินจัมปงแท้ ๆ ใกล้ตลาดกูโพ ที่น้ำซุปสะอาดและรสลึก Hongmigwan คือร้านลับที่คุ้มค่าแก่การแวะ แม้จะต้องยอมรอคิวมื้อกลางวันวันธรรมดาก็ตามค่ะ