釜山華明洞日式｜名古屋鰻魚飯三種吃法 順採廚房華明

好久沒在華明洞吃到道地的鰻魚飯了，於是找到了順採廚房華明（슌사이쿠보 화명）。平常就很喜歡吃鰻魚，查了鰻魚飯名店後前往，聽說這裡可以吃到名古屋式鰻魚飯（히츠마부시），好奇之下就去了一趟，馬上來跟大家分享。

華明洞順採廚房華明怎麼去？停車與店內氛圍

順採廚房位於華明洞，開車前往的話附近也有公營停車場，停車不算太麻煩。從門口就能感受到藍絲帶美食店的氣勢！據說如果等候時間超過45分鐘，店家會招待半份烤鰻魚。

一進店裡，映入眼簾的是整體乾淨又沉穩的氛圍。有著日式料理店特有的整潔感，同時又不失清爽。桌與桌之間的間距很寬，用餐時很有私密感，店內管理也相當整潔，很適合和家人聚餐，也很適合約會時前往。

順採廚房華明菜單與價格一覽

• 半份鰻魚飯 27,500韓元
• 整份鰻魚飯 39,000韓元
• 生鮭魚蓋飯 17,500韓元

順採廚房的招牌菜就是鰻魚飯（히츠마부시）。這是一種日式鰻魚蓋飯，樂趣在於一碗鰻魚飯可以分成好幾種吃法慢慢享用。

名古屋式鰻魚飯的三階段吃法

第一步先原味品嘗鰻魚與白飯，接著佐上蔥花、山葵等配料一起吃，最後淋上溫熱高湯，做成茶泡飯的方式享用。明明是同一道菜，卻能因為吃法不同而變化出不同風味，比想像中還有趣。菜單上有整份和半份可依食量選擇，除了鰻魚之外也備有其他蓋飯選項,可依喜好挑選。

清湯與簡易沙拉、基本附上的綜合炸物。連炸物都炸得非常酥脆好吃。

半份鰻魚飯實際吃起來如何？

蒸蛋、小菜與配料一一登場的鰻魚飯，是非常清爽俐落的一人套餐。

視覺感十足的鰻魚飯！

我們點的是半份。鰻魚光澤誘人。桌上還備有鰻魚飯專用醬汁,如果覺得飯的味道不夠,也可以自行調整。

終於吃到期待已久的鰻魚飯了,最先感受到的就是鰻魚軟嫩的口感。鰻魚肉質濕潤,烤得恰到好處,和白飯一起吃非常合拍,甜鹹交織的醬汁也和鰻魚十分搭配。

完全沒有鰻魚特有的腥味,吃起來毫無負擔,也沒有感覺到魚刺。

一開始只搭配白飯品嘗鰻魚本身的滋味,就已經很美味了。接著加入蔥花、山葵等配料,味道變得更清爽,也去除了鰻魚的油膩感!最後淋上高湯享用,溫熱的湯汁滲入飯和鰻魚中,呈現出和原本鰻魚飯不同的溫熱風味作結。份量也比想像中扎實,適合當作一餐正餐。食量大的男性朋友建議點整份會比較盡興。

最後上桌的是冰涼的日式綠茶布丁!平常不太喜歡布丁,但冰涼上桌讓人覺得更加美味,一下子就吃光了。

總評：值得專程來吃嗎？

如果正在華明洞尋找鰻魚飯名店,不妨去順採廚房華明看看。員工親切、氛圍也很好,鰻魚軟嫩,調味也不會過於刺激,整體吃起來相當清爽順口。