화명동 일식 나고야식 히츠마부시 반마리 3단계로 먹기, 슌사이쿠보 화명

화명동에서 오랜만에 제대로 된 히츠마부시 장어덮밥이 먹고 싶어서 찾아간 슌사이쿠보 화명. 평소 장어를 좋아하는 편이라 장어덮밥 맛집을 찾아보고 방문하는데, 나고야식 히츠마부시를 맛볼 수 있는 곳이라고 해서 궁금해서 방문해봤어요. 바로 소개해드릴게요.

화명동 슌사이쿠보, 주차와 매장 분위기

슌사이쿠보는 화명동에 위치해 있고 자차 이동시에도 근처에 공영주차장이 있어서 주차도 크게 불편하지 않았어요. 입구에서부터 느껴지는 블루리본 맛집! 대기시간이 45분이 넘으면 장어구이 반마리가 서비스로 나온다고해요.

가게에 들어가니 전체적으로 깔끔하면서 차분한 분위기가 먼저 들어왔어요. 일본식 음식점 특유의 정돈된 느낌이 있으면서도 깔끔한 분의기에요. 테이블간 자리 간격도 넓어서 프라이빗한 느낌으로 식사하기도 좋고 매장도 깔끔하게 관리되고 있어 좋아요. 가족끼리 식사를 하거나 데이트하면서 방문하기에도 딱이에요.

슌사이쿠보 화명 메뉴와 가격

• 히츠마부시 반마리 27,500원
• 히츠마부시 한마리 39,000원
• 생 연어덮밥 17,500원

슌사이쿠보의 대표 메뉴는 히츠마부시예요. 히츠마부시는 일본식 장어덮밥으로 한 그릇의 장어밥을 여러 가지 방법으로 나눠 먹는 재미가 있어요.

히츠마부시 먹는 방법 3단계

처음에는 장어와 밥을 그대로 먹고, 다음에는 고명을 곁들여 먹고, 마지막에는 따뜻한 육수를 부어서 오차즈케처럼 먹는 방식이에요. 한 가지 메뉴인데도 먹는 방법에 따라 맛이 달라져서 생각보다 재미있더라고요. 장어 한 마리와 반 마리 메뉴가 있어 식사량에 맞춰 선택할 수 있고, 장어 외에도 다른 덮밥 메뉴가 준비되어 있어서 취향에 따라 고르기 좋았어요.

장국과 간단 샐러드, 기본 제공되는 모둠튀김. 튀김부터 정말 바삭하고 맛있었어요.

히츠마부시 반마리 맛 후기

계란찜과 밑반찬류, 고명등이 구성된 히츠미부시 등장. 엄청 깔끔한 1인 한상이에요.

비주얼 엄청난 히츠마부시!

저희는 반마리 주문했어요. 장어가 맛있게 윤기 좔좔 흘러요. 테이블에 히츠마부시 양념 소스가 있어서 밥에 간이 더 필요하신 분들은 간 조절도 가능해요.

드디어 기대했던 히츠마부시를 먹어봤는데 가장 먼저 느껴진 건 장어의 부드러운 식감이었어요. 장어가 촉촉하면서도 적당히 구워져 있어서 밥과 함께 먹기 좋았고, 달짝지근하면서 짭조름한 소스가 장어와 잘 어울렸어요.

장어 특유의 비린 맛이 느껴지지 않아서 부담 없이 먹을 수 있었고 가시도 느껴지지 않았어요.

처음에는 장어와 밥만 함께 먹으면서 장어 자체의 맛을 느껴봤는데 충분히 맛있었어요. 여기에 파나 고추냉이 같은 고명을 곁들이니 맛이 조금 더 깔끔해지고 장어의 느끼함도 잡아주는 맛! 마지막에 육수를 부어 먹으면 따뜻한 육수가 밥과 장어에 스며들면서 장어덮밥과는 다른 맛으로 뜨끈하게 마무리 가능해요. 양도 생각보다 든든해서 한 끼 식사로 먹기에 좋아요. 양많은 남성분들은 한마리 드시는게 좋을 것 같습니다.

마무리는 차가운 일본식 녹차푸딩! 푸딩 잘 안좋아하는데도 차갑게 나오니 더 맛있게 느껴져서 싹 비웠답니다.

총평

화명동에서 장어덮밥 히츠마부시 맛집을 찾고 있다면 슌사이쿠보 화명 한 번 방문해보세요. 직원분들도 친절하고 분위기도 좋고 장어가 부드럽고 양념도 과하게 자극적이지 않아서 전체적으로 깔끔하게 먹기 좋았어요.