Ăn một mình ở Seocho: bibim mandu và tteokbokki gạo Deokjane Bangatgan

Trong lúc tìm một quán ăn vặt ngon gần ga Sinnonhyeon, mình ghé Deokjane Bangatgan.

Vì quán nổi tiếng với tteokbokki nên mình khá tò mò, và khi đến trực tiếp thì không gian sôi động hơn mình tưởng nhiều.

Không gian và chỗ ngồi thoải mái cho khách đi một mình

Chỗ ngồi bên trong không thực sự rộng rãi nhưng vì khách ăn xong ra về khá nhanh nên chỉ cần đợi một chút là có bàn trống.

Đây là nơi lý tưởng để ăn một bữa đơn giản, nên tự nhiên mình thấy nhiều khách đi một mình như mình, chỉ ghé ăn tteokbokki hay mandu rồi đi. Khách ra vào liên tục, không khí rất nhộn nhịp, và mình hiểu vì sao quán được biết đến là địa chỉ tteokbokki nổi tiếng gần ga Sinnonhyeon, lúc nào cũng đông khách.

Bếp mở và quầy tự phục vụ

Còn một điểm nữa mình rất thích trong quán, đó là bếp mở. Bếp không bị che khuất nên mình có thể thấy tự nhiên quá trình nấu và bên trong khu bếp.

Nhờ vậy mình có thể tự kiểm tra tình trạng vệ sinh của bếp, một yếu tố quan trọng ở quán ăn, nên cảm thấy yên tâm hơn hẳn.

Quán còn có quầy tự phục vụ nên rất tiện.

Món mình gọi là tteokbokki và bibim mandu.

Cả hai đều là món thường thấy ở quán ăn vặt, nhưng khi ăn thử mình cảm nhận rõ nét riêng của Deokjane Bangatgan.

Tteokbokki với kết cấu garaetteok thật sự khác biệt

Tteokbokki với kết cấu garaetteok thật sự khác biệt

Mình ăn thử tteokbokki trước. Tteokbokki ở Deokjane Bangatgan không dùng bánh gạo mỏng thông thường mà là garaetteok dày.

Điểm lạ mắt là phần salad khoai tây được đặt tròn trên mặt tteokbokki.

Lúc đầu thấy salad khoai tây trên tteokbokki hơi lạ, nhưng khi ăn kèm tteokbokki cay với salad khoai tây mềm mịn thì hợp hơn mình nghĩ.

Bánh gạo trông rất chắc, và cắn một miếng là hiểu ngay tại sao nhiều người tìm đến tteokbokki ở đây.

Kết cấu bánh gạo hoàn toàn khác so với mọi loại tteokbokki mình từng ăn.

Vừa dai vừa dẻo đặc trưng của garaetteok cùng lúc, nói đơn giản là dẻo thì vẫn chưa đủ diễn tả.

Kết cấu bánh gạo ngon đến mức khó tin, không thể so sánh với bất kỳ loại bánh gạo nào mình từng ăn. Cắn vào thấy chắc nhưng không dai cứng, càng nhai càng cảm nhận được độ dẻo, ăn một miếng bánh gạo thôi cũng thấy thú vị.

Tteokbokki thì gia vị cũng quan trọng, nhưng cá nhân mình chú trọng kết cấu bánh gạo hơn, và theo tiêu chí đó thì bánh gạo ở Deokjane Bangatgan thực sự đáng nhớ.

Vị béo thơm tự nhiên của garaetteok cũng thấp thoáng, hòa quyện tốt với gia vị.

Chả cá dai chắc

Chả cá đi kèm bánh gạo cũng gây ấn tượng vì độ dai chắc.

Thường chả cá tteokbokki mềm mại, nhưng ở đây chả cá chắc hơn hẳn. Nhai chắc tay, càng nhai càng dậy vị béo thơm đặc trưng của chả cá, ăn xen kẽ với garaetteok làm kết cấu càng thú vị hơn.

Cá nhân mình thấy bibim mandu ngon nhất!

Cá nhân mình thấy bibim mandu ngon nhất!

Nếu phải chọn một món mình thích nhất trong số các món đã ăn ở Deokjane Bangatgan, mình sẽ chọn bibim mandu. Thật sự rất rất ngon.

Bibim mandu là món gồm nhiều lớp vỏ mandu chiên giòn, ăn kèm bắp cải và các loại rau trộn với sốt bibim mandu.

Chỉ cần đặt rau đã trộn gia vị lên lớp vỏ mandu giòn rồi cuốn ăn, sự kết hợp này hợp nhau hơn mình tưởng nhiều.

Vỏ mandu giòn rụm, rau bên trong giòn tan, khi cắn vào kết cấu rất ngon, thêm sốt bibim mandu chua cay khiến mình cứ gắp mãi không dừng.

Ăn một miếng lại muốn cuốn thêm một miếng, ăn xong lại tiếp tục gắp. Cá nhân mình thấy ngon đến mức đây là món để lại ấn tượng mạnh nhất trong bữa ăn lần này.

Nhìn lại các món ăn vặt mình từng thử, bibim mandu ở Deokjane Bangatgan chắc chắn xứng đáng đứng vị trí số 1.

Thành thật mà nói, nếu Deokjane Bangatgan ở ngay trước nhà mình thì chắc mình sẽ ghé ăn bibim mandu này mỗi ngày.

Món này hợp khẩu vị mình đến mức đó. Vỏ mandu giòn, rau giòn, sốt cay chua hòa quyện cùng lúc, quá hấp dẫn để chỉ gọi đơn giản là món ăn vặt.

Nên gọi kết hợp món nào

Nếu bạn đang tìm tteokbokki gần ga Sinnonhyeon, nên thử gọi thêm bibim mandu ở Deokjane Bangatgan. Nếu bạn thích sự kết hợp vỏ mandu giòn và rau giòn như mình thì đây sẽ là món đáng nhớ đặc biệt. Tteokbokki với kết cấu garaetteok khác biệt, cùng bibim mandu, là những món mình nghĩ sẽ nhớ lâu.