Quán sườn heo nướng than ở Sokcho: Kkulkkuine

Kết thúc chuyến đi Sokcho, trước khi về nhà tôi đã ghé Kkulkkuine Charcoal Pork Ribs (꿀꿀이네 연탄돼지갈비), gần bến xe buýt tốc hành, ăn sườn heo cho bữa tối. Ăn xong, tôi đi bộ chừng 20 phút đến bãi biển Sokcho để tiêu cơm luôn, cung đường vừa khít luôn ấy!! Hihi

Kkulkkuine Charcoal Pork Ribs gần bãi biển Sokcho

Quán nằm giữa di chỉ tiền sử Joyang-dong ở Sokcho và Thư viện Thành phố Sokcho, cũng khá gần bãi biển. Đến ngắm biển mà thèm sườn heo thì Kkulkkuine Charcoal Pork Ribs đúng là chuẩn bài!

Bãi đỗ xe và không gian quán thế nào?

Quán có bãi đỗ xe riêng rộng rãi nên đi cùng gia đình cũng rất tiện~ Từ bến xe buýt tốc hành đi bộ khoảng 10 phút thôi! Dạo này thời tiết đẹp, ăn xong đi bộ là thành một cung đường cực ổn luôn hihi

Không gian quán khá rộng. Các bàn sắt tròn tròn tụ lại xinh xắn; một góc đang có cả buổi tụ họp gia đình rất rôm rả! Nhà vệ sinh cũng ở trong quán nên tiện sử dụng lắm~

Sườn heo thủ công tự ướp

Nghe nói đây là sườn heo thủ công 100%, không lấy từ nhà máy mà tự pha lóc rồi ướp bằng gia vị tự làm. Quả thật sự chăm chút đã khác hẳn hàng nhà máy rồi! Xương và thịt bám khít luôn.

Sự kiện đánh giá hóa đơn Naver

Viết đánh giá hóa đơn trên Naver thì được chọn 1 chai đồ uống có cồn, 1 chai nước ngọt hoặc gyeranjjim (trứng hấp kiểu Hàn).

Bàn ăn và món kèm miễn phí

Trong các banchan (món phụ), có giá đỗ trộn đi cùng hành tây thái sợi; bảo phải trộn hai món này cùng nhau mới ngon!! Thế là trộn ngay. Giá đỗ có bột tía tô nên vừa chua ngọt vừa bùi, làm hương vị sốt bừng lên hẳn.

Còn có xà lách, ớt, tỏi, ssamjang (tương chấm cuốn), salad ngô và cả jeotgal sò điệp nữa! Ôi, jeotgal sò điệp giòn sần sật, ngon quá. Vị này gọi cơm ghê luôn.

Gyeranjjim và doenjang jjigae (canh tương đậu nành) là món phục vụ miễn phí đó!!! Trứng hấp mềm bông, đậm đà; còn canh tương đậu nành được nấu thơm ngon bằng tương tự làm. Đậu phụ cho rất hào phóng, no bụng cực!

Giá soju và bia

Và soju với bia chỉ ₩4,000 thôi! Thế nên tôi pha somaek thật mát lạnh để uống.

3 phần sườn heo nướng than

Ngắm dáng vẻ sườn heo đã khác ngay từ màu sắc đi~~ Vì nước ướp tự làm nên màu không quá đậm, độ tươi của thịt hiện lên rõ ràng.

Thịt nướng than thì mùi khói ngấm vào thật trọn vẹn, ngon nhất luôn!! Điểm hay là quán dùng sườn thật chứ không phải loại ghép thịt vào xương~

Nướng vàng đều mà không để cháy. Phải trở mặt thường xuyên nhé. Anh Deodeok đang vào mùa ngon đã nướng cho tôi thật ngon ^_^

Chạy đi chạy lại cả ngày nên hơi cạn năng lượng, vậy mà ngồi trước đĩa thịt là thấy sức lực hồi lại luôn!

Thịt gồm cả phần sườn lẫn mokjeonji, tức phần cổ-vai heo, trộn cùng nhau~

Nước ướp ngọt dịu không hề quá đà, độ ngọt vừa vặn khiến tâm trạng cũng vui lên. Vẫn cảm nhận rõ thớ thịt mà nhai lại mềm, đúng là hương vị ai từ người lớn đến trẻ nhỏ, nam nữ già trẻ đều sẽ thích!

Đặt lên sốt đặc biệt thì hương tía tô bùi bùi lan tỏa; một vị chưa từng thử ở đâu! Chỉ có thể thưởng thức ở Joyang-dong, Sokcho thôi.

Đặt một miếng jeotgal sò điệp lên rồi cuốn ăn cũng ngon quá chứ~ Thèm tha thiết một bát cơm, đáng lẽ tôi nên gọi mới phải!

Nấm đùi gà cũng chín từ lúc nào rồi. Xé theo từng thớ rồi nhăm nhăm~~ Hoa của sườn heo vẫn là phần xương sườn nhỉ! Chín kỹ đến tận bên trong, cầm tay mà gặm thật đã thì ngon hết sảy~

Tổng kết sau khi tự ăn thử

Đây là quán địa phương có cảm giác thân tình, hơn là quán nổi tiếng phải xếp hàng cố ý tìm đến.

Tưởng như vị tương tự nhau, nhưng khi có sự chăm chút thì thấy ngon gấp đôi hẳn. Gyeranjjim và doenjang jjigae được phục vụ miễn phí cũng khiến tôi cảm nhận rõ sự hào sảng, thích lắm.