Takeout sashimi hidup di Yeosu: red sea bream Uchangho

Gerai takeout sashimi yang mencolok di Ungcheon, Yeosu

Kalau melewati kawasan Ungcheon di Yeosu, ada satu tempat yang langsung terlihat bahkan dari jauh. Itulah Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market.

Balonnya sudah menarik perhatian dari jauh, jadi sama sekali tidak sulit menemukannya. Sepertinya yang pertama kali datang pun tidak akan tersesat.

Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market

Di akuarium bagian depan, hasil laut hidup bergerak sangat aktif. Dari itu saja langsung terasa, “Wah, pasti segar.”

Hanya dengan memandanginya, saya sudah bisa menebak bagaimana kondisi hasil laut di sini. Di perjalanan menuju Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market, laut depan Ungcheon terbentang jelas di depan mata, jadi enak sekali. Hari itu langit juga cerah; awannya terlihat sangat jelas seperti gulali kapas, membuat suasana makin senang.

Daftar harga harian dan informasi pesanan takeout

Saya suka karena daftar harga hasil laut yang dijual hari itu tertata rapi dan mudah dilihat. Tanpa perlu bertanya satu per satu, kita bisa tahu harganya lebih dulu dan melihat-lihat dengan santai.

• Lokasi: Ungcheon, Yeosu, dekat pelabuhan (parkir nyaman)
• Jenis: bukan restoran; spesialis takeout sashimi dan grosir/eceran
• Keunggulan: ditangkap langsung dari akuarium dan disiangi; pesan lewat telepon, pengambilan juga cepat
• Pesanan hari itu: red sea bream

Di dalam toko juga ada daftar harga pasar hari ini tersendiri, jadi nyaman dibaca. Saat saya datang, black porgy (1 kg) ₩35,000, filefish ₩40,000, eoreumdom ₩350,000, red sea bream ₩35,000, olive flounder ₩40,000, sea bass ₩45,000, serta sea squirt + sea cucumber ₩20,000. Karena semua harga terpampang transparan, enak memilih tanpa perlu tawar-menawar. Rasanya harga pasar ditulis dengan jujur, jadi saya percaya.

Red sea bream yang langsung ditangkap dan disiangi dari akuarium

Kali ini saya memesan red sea bream. Pemiliknya menangkap langsung ikan itu dari akuarium di bagian dalam toko, lalu segera menyiangi dan mengirisnya di tempat.

Melihat tangan beliau yang terampil bekerja cepat, entah kenapa saya jadi makin yakin. Karena menyaksikan sendiri ikan ditangkap dan diiris tepat di depan mata, kesegarannya sama sekali tak perlu diragukan.

Rasanya, inilah serunya membeli hoe (ikan mentah iris gaya Korea) dari ikan hidup sungguhan. Tanpa proses dari akuarium ke lemari pendingin, cukup melihatnya langsung berpindah dari akuarium ke talenan saja sudah menjadi pengalaman yang memuaskan.

Di bagian dalam toko juga ada akuarium besar. Makin ke belakang, ikan-ikan yang benar-benar besar berenang, dan saya agak terkejut melihat skalanya. Bisa memeriksa sendiri hasil laut liar lalu memilih ikan untuk langsung ditangkap sepertinya menjadi keunggulan terbesar di sini. Mungkin karena melayani grosir sekaligus eceran, stoknya terasa melimpah dan jenisnya juga beragam.

Red sea bream dibersihkan lalu dikemas dengan teliti, sehingga kesegarannya tetap terjaga selama perjalanan ke penginapan. Begitu dibuka dan saya mencoba sepotong, dagingnya sangat kenyal dan rasa umaminya jelas berbeda. Kekenyalan khas ikan liar terasa hidup, dan semakin dikunyah muncul manis yang lembut, sampai tangan terus saja ingin mengambil lagi.

Kalau butuh takeout sashimi ikan hidup saat liburan di Yeosu

Kalau sedang berlibur di Yeosu atau tinggal di sekitar sini, mampirlah ke Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market saat membutuhkan ikan hidup liar atau hasil laut. Ada serunya melihat ikan pilihan ditangkap lalu diiris langsung, dan kesegarannya tak perlu diragukan lagi.

Kalau sedang mencari tempat membeli red sea bream atau sashimi ikan hidup di sekitar Ungcheon, Yeosu, bagaimana dengan tempat ini? Kalian biasanya suka memeriksa langsung ikan di akuarium sebelum membeli sashimi?