Bungkus sashimi segar di Yeosu: Uchangho

Kedai bungkus sashimi yang menonjol di Ungcheon, Yeosu

Kalau lalu di kawasan Ungcheon, Yeosu, ada satu tempat yang memang terus menarik perhatian walaupun dari jauh. Itulah Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market.

Belon-belon itu sudah kelihatan dari jauh, jadi langsung tak susah untuk mencarinya. Rasanya yang pertama kali datang pun takkan sesat.

Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market

Di akuarium di bahagian hadapan, hasil laut hidup bergerak sangat aktif. Tengok itu saja pun terus rasa, “Ah, mesti segar ni.”

Dengan melihatnya saja, saya sudah boleh agak keadaan hasil laut di sini. Laluan ke Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market pun best sebab laut di hadapan Ungcheon terbentang jelas di depan mata. Langit pada hari itu pula cerah, awannya begitu jelas macam gula kapas, jadi mood saya makin baik.

Senarai harga harian dan maklumat pesanan bungkus

Saya suka sebab senarai harga hasil laut yang dijual pada hari itu disusun kemas dan mudah dilihat. Tak perlu tanya satu-satu apa harganya, jadi boleh tengok-tengok dengan selesa tanpa rasa terbeban.

• Lokasi: Ungcheon, Yeosu, berhampiran pelabuhan (parkir mudah)
• Jenis: Bukan restoran; pakar bungkus sashimi dan borong/runcit
• Ciri: Ditangkap terus dari tangki dan disiang; pesanan telefon juga cepat untuk diambil
• Pesanan hari itu: red sea bream

Di dalam kedai pun ada senarai harga pasaran hari ini yang berasingan, memang mudah untuk dibaca. Pada hari saya pergi, black porgy (1 kg) ₩35,000, filefish ₩40,000, eoreumdom ₩350,000, red sea bream ₩35,000, olive flounder ₩40,000, sea bass ₩45,000, dan sea squirt + sea cucumber ₩20,000. Semua harga dipaparkan dengan jelas, jadi senang untuk memilih tanpa perlu tawar-menawar. Rasanya harga pasaran itu dipaparkan dengan jujur, jadi saya lebih yakin.

Red sea bream yang ditangkap dan disiang terus dari tangki

Kali ini saya pesan red sea bream. Pemilik kedai menangkap sendiri red sea bream dari tangki di bahagian dalam, kemudian terus menyiangnya di situ.

Tengok tangan beliau yang begitu mahir menyiang ikan dalam sekelip mata, entah kenapa saya makin percaya. Bila sendiri melihat ikan ditangkap dan dihiris di depan mata, memang langsung tak perlu ragu tentang kesegarannya.

Inilah nikmat sebenar membeli sashimi ikan hidup, saya rasa. Tanpa proses dari tangki ke peti sejuk, melihatnya terus naik dari tangki ke papan pemotong pun sudah jadi pengalaman yang memuaskan.

Di bahagian dalam kedai juga ada akuarium besar. Makin ke belakang, makin banyak ikan yang betul-betul besar berenang, sampai saya agak terkejut dengan skalanya. Pada saya, kelebihan paling besar di sini ialah dapat melihat sendiri hasil laut liar dan terus memilih ikan yang mahu ditangkap. Mungkin sebab boleh buat borong dan runcit sekali, stoknya nampak banyak dan pilihannya juga pelbagai.

Selepas disiang, red sea bream dibungkus dengan teliti, jadi kesegarannya kekal sepanjang perjalanan ke penginapan. Bila mula makan dan cuba satu keping, isi ikannya kenyal dan umaminya memang terasa berbeza. Kekenyalan khas ikan liar itu masih hidup, dan makin dikunyah, ada rasa manis halus juga—asyik tangan nak capai lagi!

Jika perlukan bungkus sashimi ikan hidup semasa di Yeosu

Bagi yang sedang melancong di Yeosu atau tinggal berdekatan, singgahlah ke Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market apabila perlukan ikan hidup liar atau hasil laut. Seronok juga tengok ikan pilihan ditangkap dan dihiris terus, dan soal kesegaran memang tak perlu dikatakan lagi.

Kalau sedang mencari tempat membeli red sea bream atau sashimi ikan hidup dekat Ungcheon, Yeosu, apa kata cuba di sini? Anda pula jenis yang suka periksa sendiri ikan dalam tangki sebelum beli sashimi?