Quán cơm cuốn rau Paju gần núi Simhaksan, Deulkkot Ssambap

Đang tìm chỗ ăn no bụng gần núi Simhaksan thì mình ghé Simhaksan Deulkkot Ssambap.

Paju vốn nhiều quán ngon, nhưng gần đây tìm được chỗ mà từng món ăn kèm (banchan) cũng có vị tay nghề thật sự thì không dễ. Nhưng ở đây, ăn xuyên suốt mình cứ nghĩ "đồ ăn ở đây là hàng thật". Đặc biệt quán không xa outlet Paju nên cũng là lựa chọn hay cho ai đang tìm quán ăn ngon gần outlet Paju để ghé trước hoặc sau khi mua sắm.

🍚 Một mâm cơm Hàn tử tế gặp được gần núi Simhaksan

Vị trí và giờ mở cửa của Simhaksan Deulkkot Ssambap

📍 Simhaksan Deulkkot Ssambap / 55-10 Dolgotgi-gil, Paju-si, Gyeonggi-do

🕚 Giờ mở cửa 11:00 ~ 21:00, ngày thường nghỉ giữa giờ 15:30 ~ 17:00, gọi món cuối 20:00

Cuối tuần theo thông tin quán là không có giờ nghỉ giữa giờ. Không gian quán khá rộng và thoáng nên ăn cùng gia đình rất thoải mái. Bãi đỗ xe cũng rộng rãi nên đi xe hơi tới rất tiện.

🥢 Món gọi lần này: Deuljeongsik

Mình gọi set Deuljeongsik, gồm thịt heo xào (jeyuk bokkeum) + mực xào (ojingeo bokkeum) + canh tương đậu (doenjang jjigae) + tương đậu đặc (gangdoenjang) + cơm nồi đá (dolsot bap).

Vừa bày mâm ra, thứ đập vào mắt đầu tiên là các món ăn kèm. Số lượng banchan khá đa dạng, không chỉ nhiều món mà từng món đều có cảm giác nhà làm thật sự. Vị không quá đậm, không gắt nên cứ đưa đũa liên tục. Banchan ở đây thật sự ngon quá trời luôn~~ món nào cũng ngon!

🥗 Vị tay nghề nhà làm cảm nhận rõ trong từng món ăn kèm

Ngày nay đi ăn ngoài, nhiều nơi banchan chỉ là món kèm cho có, nhưng ở đây banchan ngon đến mức có thể ăn hết một bát cơm chỉ với chúng.

Món nào cũng gọn gàng, vị không quá đậm nên người lớn tuổi cũng dễ ăn, và hợp với ai không thích vị quá gắt.

Có cả cháo bí đỏ (hobakjuk) và thật sự rất mềm mịn! Điểm mạnh nhất của quán theo mình là không chỉ món chính ngon mà đến cả banchan cũng ngon hết.

Và nước sốt của mực xào cùng thịt heo xào — món chính — ngon quá trời luôn. Không mặn, không ngọt mà vị vừa đúng chuẩn!!! Vị sạch sẽ, dễ ăn với bất kỳ ai.

🌿 Rau cuốn tươi ngon, ăn thoải mái

Đúng chất quán ssambap, rau cuốn cũng rất đa dạng. Lá mè (kkaennip), xà lách, romaine, cải thảo non, chicory, cải đỏ... đủ loại được chuẩn bị sẵn để chọn theo sở thích, và độ tươi đều rất ổn.

Rau cuốn có thể lấy thêm ở góc tự phục vụ nên không phải e dè, muốn ăn bao nhiêu cũng được, điểm này rất thích.

🔥 Kết hợp thịt heo xào và mực xào đúng là tuyệt phẩm

Banchan đã ngon nên đoán món chính cũng ngon, và quả đúng là hàng thật~♡ Ngon quá trời! Cả thịt heo xào và mực xào đều có sốt cực kỳ ngon.

Không quá cay hay quá gắt, mà vị ngọt dịu kèm umami nên ăn với cơm trắng cực hợp. Trộn sốt với cơm trắng là cứ thế trôi tuột! Đặc biệt quán có hướng dẫn trộn chung thịt heo xào và mực xào để ăn ngon hơn, và thử thật thì đúng là sốt hòa quyện tự nhiên, vị đậm đà hơn hẳn.

Cho thịt heo và mực xào lên rau cuốn, thêm chút tương đậu đặc (gangdoenjang) rồi ăn thì ngon thật sự. Tưởng gangdoenjang sẽ mặn nhưng không mặn mà lại thơm béo. Được múc ra từ nồi giữ ấm, ngon quá trời!!

🥬 Từng miếng cuốn ngon lành

Rau tươi đa dạng đã chuẩn bị sẵn, cứ tự kết hợp theo khẩu vị của mình mà thử!

Xếp chồng xà lách và lá mè, cho một thìa cơm lên, thêm thịt heo xào ngon lành và từng món banchan, thế là một cuốn thật đầy đặn. Có cuốn thì cho thật nhiều thịt heo xào, cuốn khác lại cho mực xào cùng banchan, cùng một mâm mà mỗi lần kết hợp lại ra vị khác nhau, ăn rất vui.

Đặc biệt banchan ở đây món nào cũng có vị tay nghề tốt nên cuốn thêm đủ thứ vào ăn rất đã. Rau giòn tươi, cơm nóng hổi, món chính cay ngọt gói trọn trong một miếng cắn to — đúng là ssambap phải ăn miếng to như vậy mới đúng vị! Rau cuốn cũng có thể lấy thoải mái nên mình cuốn đủ kiểu rất thỏa mãn :)

🍲 No bụng thêm với canh tương đậu nóng hổi và cơm nồi đá

Canh tương đậu (doenjang jjigae) cũng góp phần lớn. Được nấu nóng ngay tại bàn, canh này không phải tương đậu mua sẵn mà giống tương đậu nhà tự làm (jipdoenjang). Thơm béo và ngon.

Ăn nóng hổi từ đầu đến cuối bữa, vị thơm béo mà không nặng nề nên hợp với món chính.

Và điểm mình thích nữa là quán phục vụ cơm nồi đá (dolsot bap) thay vì cơm bát thường. Ăn phần cơm mới nấu trước, đổ nước vào nồi đá rồi để cuối bữa ăn nurungji (cơm cháy) là kết thúc bữa rất trọn vẹn. Kết thúc nóng hổi với nurungji đúng là vị mà người Hàn nào cũng mê!! Nhờ cách phục vụ này mà một bữa ăn cũng có cảm giác được chăm chút tử tế.

👨‍👩‍👧‍👦 Quán cơm Hàn ở Paju hợp cho bữa ăn gia đình

Nhìn chung Simhaksan Deulkkot Ssambap không phải kiểu quán vị đậm hào nhoáng, mà là quán cơm ở Paju mang lại cảm giác vị tay nghề như tự nấu ở nhà. Đặc biệt với quán ăn thì vị món là quan trọng nhất, và Deulkkot Ssambap từng món banchan đều ngon, khiến mình nghĩ "đây đúng là quán nấu ăn giỏi thật sự", món chính thịt heo xào và mực xào cũng rất ưng ý!

Không phải kiểu mâm cơm theo công thức chuỗi thường thấy, mà cảm giác lâu rồi mới được ăn banchan tay nghề tử tế và món Hàn đúng chuẩn nên càng đáng nhớ. Đi cùng bố mẹ cũng hợp, đi cùng trẻ nhỏ ăn gia đình cũng không ngại vì thực đơn nhẹ nhàng, nên muốn giới thiệu cho ai đang tìm quán cơm Hàn ngon ở Paju hay quán ngon gần Simhaksan. Đặc biệt nếu có lịch ghé outlet Paju thì đây cũng là lựa chọn ssambap no bụng trước hoặc sau khi mua sắm.

🪑 Không gian rộng thoải mái, có cả khu ghế đoàn khách riêng

Bước vào trong, nội thất gọn gàng hơn mình nghĩ. Bàn ghế tông gỗ tạo không khí ấm áp thoải mái, khoảng cách giữa các bàn cũng không bí nên ăn uống rất thư thả.

Điểm mình thích nhất là ngoài chỗ ngồi thường, quán còn có riêng một khu vực dành cho đoàn khách đông! Đi nhiều người vẫn ngồi chung một chỗ thoải mái, vừa hợp cho bữa gia đình đưa bố mẹ đi cùng, vừa hợp cho tiệc nhóm hay ăn tập thể. Có sẵn ghế cho bé nên đi cùng con nhỏ cũng tiện. Nhìn chung đây là quán cơm ở Paju không quá hào nhoáng nhưng ngồi thoải mái thưởng thức món Hàn tử tế.

💛 Tóm tắt một dòng

Cá nhân mình nghĩ lần sau có dịp qua gần Simhaksan chắc chắn sẽ ghé lại. Từng món banchan có vị tay nghề ngon, thịt heo xào và mực xào cũng ngon đúng chuẩn. Simhaksan Deulkkot Ssambap là nơi mà câu "đồ ăn ở đây là hàng thật" rất hợp để mô tả.