Comedor familiar en Paju con banchan caseros y sala grupal

Buscando un lugar contundente cerca del monte Simhaksan, terminé en Simhaksan Deulkkot Ssambap.

En Paju hay muchísimos restaurantes buenos, pero últimamente no es tan fácil encontrar uno donde hasta el último banchan (acompañamiento) tenga sabor casero de verdad. Aquí, sin embargo, todo el tiempo pensé: "esto es comida de verdad". Además, al estar cerca del outlet de Paju, es una buena opción para quienes buscan un restaurante cerca del outlet de Paju antes o después de ir de compras.

🍚 Una comida coreana como es debido, cerca del monte Simhaksan

Ubicación y horario de Simhaksan Deulkkot Ssambap

📍 Simhaksan Deulkkot Ssambap / 55-10 Dolgotgi-gil, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea

🕚 Horario: 11:00–21:00, descanso entre semana de 15:30 a 17:00, última orden a las 20:00

Indicaban que los fines de semana funcionan sin horario de descanso. El local es amplio y bastante cómodo en general, así que es un buen sitio para comer en familia. El estacionamiento también tiene bastante espacio, lo que hace fácil llegar en auto.

🥢 Lo que pedimos: el deuljeongsik

Pedimos el deuljeongsik, que viene con bulgogi de cerdo salteado + calamar salteado + sopa de doenjang + gangdoenjang (pasta de soja fermentada concentrada) + arroz en cazuela de piedra.

Apenas llegó la mesa, lo primero que llamó la atención fueron los banchan. Había bastante variedad, y no era solo cantidad: se notaba claramente que cada uno estaba hecho a mano, como en casa. El sazón no era fuerte ni agresivo, así que no dejaba de repetir. ¡Los banchan estaban buenísimos, de verdad, todos estaban ricos!

🥗 El sabor casero que se siente en cada banchan

Hoy en día, en muchos restaurantes los banchan son solo un acompañamiento sin más, pero aquí tenían tanto sabor casero que se podía comer un plato de arroz solo con ellos.

Todos estaban preparados con esmero y sin exceso de sal, así que son fáciles de comer incluso para los mayores, y también van bien con quienes no les gustan los sabores fuertes.

También sirven crema de calabaza, ¡y está realmente suave! Personalmente, creo que la mayor virtud de este lugar es que no solo el plato principal es sabroso, sino también todos los banchan.

Y el aderezo del calamar salteado y del bulgogi de cerdo, el plato principal, está buenísimo. No es ni salado ni dulce, el punto de sazón es justo. El sabor es limpio y le va bien a cualquiera.

🌿 Hojas de ssam frescas a voluntad

Como corresponde a un restaurante de ssambap, había gran variedad de hojas para envolver: perilla, lechuga, romana, col alba, achicoria, acelga roja y más, listas para elegir según el gusto, y todas frescas.

Las hojas se podían reponer en el rincón self-service, así que se podía comer tanto como se quisiera sin sentir vergüenza.

🔥 La combinación de bulgogi de cerdo y calamar salteado, una verdadera delicia

Como los banchan estaban tan buenos, pensé que el plato principal también lo sería, ¡y realmente lo cumplió! El bulgogi de cerdo y el calamar salteado tenían un aderezo delicioso en ambos casos.

No era ni demasiado picante ni agresivo, sino un aderezo dulzón y con umami, perfecto para comer con arroz. Mezclado con arroz blanco, se comía sin parar. Además, indicaban que mezclar el bulgogi de cerdo con el calamar salteado sabe aún mejor, y probándolo, en efecto, los aderezos se combinaban con naturalidad y el sabor era mucho más rico.

Poner el cerdo y el calamar salteado sobre las hojas de ssam junto con un poco de gangdoenjang estaba realmente delicioso. Uno pensaría que el gangdoenjang es salado, pero no lo es, tiene un sabor tostado y suave. Lo servían desde una olla donde lo mantenían caliente, ¡y estaba buenísimo!

🥬 Bocados de ssam deliciosos

Con tanta variedad de hojas frescas disponibles, ¡a combinar cada una según el propio gusto!

Superponiendo lechuga y perilla, agregando una cucharada de arroz, el sabroso bulgogi de cerdo y algún banchan más, cada ssam quedaba realmente abundante. En algunos ponía mucho bulgogi de cerdo, en otros calamar salteado con banchan, y aunque era la misma mesa, el sabor cambiaba cada vez según la combinación, lo cual hacía muy entretenido comer.

Sobre todo, como todos los banchan tenían tan buen sabor casero, era una delicia acompañarlos en el ssam. Envolver en un bocado grande las verduras frescas y crujientes, el arroz calientito y el plato principal picante-dulce: ¡así es como debe comerse el ssambap! Y como se podían tomar tantas hojas como se quisiera, terminé comiendo variado y sin restricciones :)

🍲 Sopa de doenjang caliente y arroz en cazuela de piedra, para quedar bien lleno

La sopa de doenjang también aportó lo suyo. Se cocinaba caliente en la mesa y no parecía de pasta de soja industrial, sino casera. Tenía un sabor tostado y delicioso.

Se pudo comer caliente hasta el final de la comida, con un sabor tostado y nada pesado, que combinaba muy bien con el plato principal.

También me gustó que en vez de un arroz normal sirvieran arroz en cazuela de piedra. Primero se sirve el arroz recién hecho, y luego se agrega agua a la cazuela para comer el nurungji (arroz tostado del fondo) al final, cerrando la comida de forma limpia. ¡Terminar con nurungji caliente es ese sabor que todo coreano ama! Gracias a esta presentación, sentí que una sola comida se disfrutaba como algo bastante especial.

👨‍👩‍👧‍👦 Un restaurante hanjeongsik en Paju, ideal también para comer en familia

En general, Simhaksan Deulkkot Ssambap no es un restaurante de sabores llamativos y agresivos, sino un lugar en Paju con sabor casero, como si todo estuviera preparado con esmero en casa. Sobre todo, en un restaurante lo más importante es el sabor de la comida, y en Deulkkot Ssambap cada banchan estaba delicioso, dándome la sensación de "aquí sí saben cocinar de verdad", y el plato principal, con el bulgogi de cerdo y el calamar salteado, también fue muy satisfactorio.

No fue una mesa al estilo de franquicia común, sino que sentí que comía, después de mucho tiempo, banchan hechos a mano y comida coreana de verdad, lo cual lo hizo aún más memorable. Es un buen lugar para venir con los padres, y también una opción sin complicaciones para una comida familiar con niños, así que lo recomiendo a quienes buscan un restaurante hanjeongsik en Paju o un restaurante cerca del monte Simhaksan. Y si tienen planeada una visita al outlet de Paju, también es una buena opción de ssambap contundente cerca del outlet de Paju, antes o después de las compras.

🪑 Interior amplio y cómodo, con sala aparte para grupos

Al entrar al local, el interior estaba más ordenado y limpio de lo que esperaba. Decorado con mesas y sillas de tono madera, tenía un ambiente cálido y acogedor en general, y el espacio entre mesas no era agobiante, lo cual hacía cómodo comer con calma.

Lo que más me gustó fue que, además de los asientos normales, había un espacio aparte preparado para uso grupal. Se ve muy adecuado para comer todos juntos aunque sean varias personas, tanto para una comida familiar con los padres como para reuniones o comidas de grupo. También tenían sillas para bebés preparadas, así que parecía cómodo también para visitar con niños. En general, tenía la sensación de un restaurante en Paju para sentarse cómodamente y disfrutar comida coreana de verdad, más que un ambiente llamativo.

💛 En resumen

Personalmente, si vuelvo a estar cerca del monte Simhaksan, es un lugar al que me gustaría regresar. Cada banchan con buen sabor casero, y el bulgogi de cerdo y el calamar salteado realmente deliciosos. Así fue Simhaksan Deulkkot Ssambap, un lugar al que le queda perfecta la expresión "la comida aquí es de verdad".