Quán buffet trưa ở Yeongjong: Pyeonbaek Hoegwan

Bữa trưa ở Yeongjong, buffet không giới hạn bắt đầu bằng hấp gỗ bách

Đến Yeongjong, tôi phân vân không biết ăn gì cho bữa trưa nên đã đi ăn shabu-shabu, món dạo này tôi rất thích. Hôm nay tôi muốn giới thiệu Pyeonbaek Hoegwan Main Branch (편백회관 본점), một quán shabu-shabu ngon ở Yeongjong! Nơi này khá đặc biệt vì đầu tiên sẽ bắt đầu bằng pyeonbaek-jjim (thịt và rau hấp trong xửng gỗ bách), ăn xong mới chuyển sang shabu-shabu. Hơn nữa, vào bữa trưa ngày thường còn được ăn không giới hạn pyeonbaek-jjim + shabu-shabu + wolnam-ssam (cuốn kiểu Việt) + thịt bò + kalguksu (mì sợi dao Hàn Quốc) + cháo, nên từ trưa tôi đã no căng luôn ㅎㅎ

Quán mở mỗi ngày từ 11:00 đến 22:00, gọi món cuối lúc 21:00.

Ai đi ô tô có thể dùng bãi đỗ xe tầng hầm của tòa nhà. Tuy nhiên, lối vào và lối ra tầng hầm không tách riêng mà dùng chung một lối, nên lúc gặp xe đối diện thì hãy di chuyển cẩn thận một chút nhé.

Vừa vào quán là thấy có máy đăng ký chờ bàn được chuẩn bị sẵn.

Lúc tôi đến, không gian bên trong thoáng và rộng hơn tôi tưởng.

Dọc phía cửa sổ có nhiều bàn, ở giữa cũng có chỗ ngồi vách ngăn nên trông khá tiện để gia đình ăn cùng nhau. Ánh nắng vào tốt nên ghé ban ngày cảm giác tổng thể rất sáng sủa.

Và chắc hẳn trong số những người tìm quán shabu-shabu ngon ở Yeongjong cũng có nhiều gia đình đi cùng trẻ nhỏ. Trong quán có hẳn một phòng chơi riêng. Có không gian cho các bé chơi trong lúc ăn nên đây có lẽ là ưu điểm khá lớn khi đi theo gia đình!

Giá bữa trưa ngày thường và chọn nước dùng

Set buffet không giới hạn bữa trưa ngày thường là 17,900 won. Giá cuối tuần và buổi tối khác, đồng thời có phụ thu tùy loại nước dùng. Hôm đó chúng tôi chọn hai loại là nước dùng gatsuo (cá bào) + mala xương bò. Nước dùng mala xương bò phụ thu 1,000 won. Một bên gatsuo thanh nhẹ, một bên mala xương bò cay đậm để ăn luân phiên. Cứ ăn món cay mãi có thể hơi ngấy, nên chọn hai loại thế này tôi thấy rất ổn.

Thời gian sử dụng bàn tại Pyeonbaek Hoegwan là 100 phút, tức 1 giờ 40 phút. Ban đầu tôi nghĩ 100 phút thì chắc đủ chứ? Nhưng ăn mới thấy ở đây theo thứ tự từ pyeonbaek-jjim đến shabu-shabu rồi kalguksu, nên tận dụng thời gian tốt sẽ hơn. Pyeonbaek-jjim cần thời gian hấp sau khi được set ra, rồi mới ăn shabu-shabu, vì vậy tôi khuyên đừng ăn chậm rãi ngay từ đầu mà hãy lấy ngay những món mình muốn ăn.

Quầy salad bar có gì?

Gọi món xong là đi xem salad bar ngay! Có giá đỗ, cải thìa, cải thảo, nấm kim châm, nhiều loại nấm và hàng loạt nguyên liệu hợp để cho vào shabu-shabu. Riêng phần wolnam-ssam cũng chuẩn bị hành tây, bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, ớt Cheongyang… nên cứ lấy bao nhiêu tùy thích.

Còn có đậu phụ chiên, mì gói, nước dùng châm thêm và đủ loại sốt. Đặc biệt, thịt bò cũng ăn không giới hạn! Thịt được để trong tủ đông, khi ăn shabu-shabu thì tự lấy. Đúng là điều quan trọng nhất phải không nào ㅎㅎ

Ngoài ra còn có cháo, các món phụ như tteokbokki, pasta, bánh mì… đủ món để ăn nữa!

Trên bàn cũng có các loại sốt chấm.

Tôi đã lấy đồ ăn từ salad bar đầy ắp như này đây ㅎㅎ

Tôi mê thịt nên rất thích Pyeonbaek Hoegwan vì thịt không giới hạn! Trong lúc chờ pyeonbaek-jjim thì cuốn wolnam-ssam ăn trước ㅎ

Pyeonbaek-jjim thanh nhẹ sau 9 phút chờ

Đầu tiên là ăn pyeonbaek-jjim. Xửng hấp được set tại bàn và phải chờ khoảng 9 phút. Hết 9 phút, nhân viên sẽ đến mở xửng pyeonbaek-jjim ra thật hoành tráng ㅎㅎ

Một bàn ăn đầy đặn ghê đúng không?

Pyeonbaek-jjim có thịt, giá đỗ và rau; vì ăn hấp nên không ngấy dầu, rất hợp để mở đầu nhẹ nhàng. Cá nhân tôi thấy món kiểu này dù ăn no thì vẫn có cảm giác đỡ nặng bụng hơn buffet thịt thông thường, nên rất thích.

Chấm thịt nhẹ vào sốt là được, gắp ăn cùng giá đỗ thì có thêm độ giòn nên rất hợp.

Không bắt đầu ngay bằng món đậm vị mà mở đầu thanh nhẹ với pyeonbaek-jjim nên tôi càng mong chờ shabu-shabu phía sau hơn.

Shabu-shabu nửa gatsuo, nửa mala xương bò

Ăn hết pyeonbaek-jjim là bắt đầu shabu-shabu! Khi ăn xong, nhân viên sẽ mang nước dùng shabu-shabu ra. Từ lúc này mới là vào trận chính ㅎㅎ Như đã nói, chúng tôi ăn nửa nước dùng gatsuo và nửa mala xương bò. Sốt mala được mang riêng, thích vị nào thì thêm tùy ý.

Chúng tôi cho thật hào phóng giá đỗ, cải thảo, nấm và nấm kim châm lấy từ salad bar vào rồi đun sôi.

Cho nhiều rau nên càng sôi, nước dùng càng có cảm giác đậm vị hơn!

Mala xương bò không cay gắt như tôi tưởng, mà có hương mala vừa phải, ăn cùng rau và thịt shabu-shabu rất hợp.

Đang ăn mala mà thỉnh thoảng chuyển sang nước dùng gatsuo để ăn thanh nhẹ thì ngon biết bao~?

Shabu-shabu đúng là phải ăn cùng giá đỗ mới ngon, chứ không chỉ ăn thịt! Đặt giá đỗ lên một miếng thịt rồi chấm ngập sốt, ăn mãi không dừng được.

Khép lại bằng kalguksu gọi miễn phí

Ăn đủ thịt và rau rồi, chúng tôi lấy thêm phần kalguksu. Kalguksu không có ở quầy buffet mà phải gọi riêng. Dĩ nhiên là miễn phí! Có lẽ vì nhân viên mang riêng ra nên sợi kalguksu trông còn ngon hơn.

Cho kalguksu vào nước dùng đã nấu thịt và rau liên tục thì khó mà không ngon được ㅎㅎ Sợi mì cũng dày hơn tôi nghĩ, nước dùng đã cạn bớt nên vị nước thấm rất đều vào mì. Đặc biệt, cho kalguksu vào nước mala xương bò thì có cảm giác như mì dao mala cay đậm, rất hợp làm món kết.

Điểm đáng tham khảo cho bữa trưa gia đình ở Yeongjong

Trước hết, không chỉ rau mà cả thịt bò cũng được ăn không giới hạn là điểm tôi thích. Nước dùng như gatsuo và mala xương bò cũng có thể chọn theo khẩu vị, salad bar đa dạng nên trong suốt bữa ăn rất vui khi lấy đủ thứ để thử. Có cả phòng chơi cho trẻ và bãi đỗ xe tầng hầm, nên khi tìm chỗ ăn trưa gia đình ở Yeongjong thì có vẻ cũng ổn! Nếu muốn ăn phong phú, no nê thay vì chỉ một món, hãy tham khảo buffet trưa Pyeonbaek Hoegwan nhé ㅎㅎ