Quán jjukkumi ở Jeonju Ajung-ri, xúc tu mực nhồi phô mai cay vừa

Hôm nay mình đã ghé quán jjukkumi nổi tiếng ở Inhu-dong, Jeonju - "Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri" - chỗ mà ai mê jjukkumi hẳn đã từng nghe qua, thậm chí đã từng ghé!

Vị trí và chỗ đậu xe của Jeonju Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri Main Branch

Địa chỉ: 16 Donggajaemi 2-gil, Deokjin-gu, Jeonju-si, Jeonbuk-si / Giờ mở cửa: Thứ 2–7 11:15–21:00, nghỉ Chủ nhật / Chỗ đậu xe: có bãi đậu riêng của quán

Chỗ nào khó đậu xe là mình cũng ngại ghé, nhưng "Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri" có bãi đậu xe khá rộng phía sau quán nên kể cả tài xế mới cũng thoải mái đậu.

Quán jjukkumi ngon ở Ajung-ri, Jeonju này nằm gần trường tiểu học Inhu và trụ sở Bộ Việc làm và Lao động.

Quán nghỉ định kỳ vào mỗi Chủ nhật, mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy 11:15–21:00, giờ nghỉ giữa ca là 15:00–17:00.

Mang về, phần cho 2 người với giá 1 người

"Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri" cũng có phần mang về để thưởng thức ở nhà, đi cắm trại hay dã ngoại. Quán bán jjukkumi chưa chế biến với lượng cho 2 người mà chỉ tính giá 1 người. Mình từng mua khi tân gia, đi cắm trại, lượng thật sự đầy đặn nên chỉ cần mua 1 phần là đủ.

2 phòng riêng, chiều thứ Bảy sớm đã kín bàn

Không gian bên trong khá rộng, số bàn cũng nhiều hơn tưởng tượng. Có 2 phòng riêng nên rất hợp để họp mặt nhóm, liên hoan công ty một cách riêng tư. Mình ghé vào chiều tối thứ Bảy sớm mà hầu hết các bàn đều đã kín hoặc đã được đặt trước.

Quán jjukkumi ngon ở Ajung-ri, Jeonju này được biết đến là quán chuyên jjukkumi xào cay đặc biệt, ngon miệng suốt 19 năm qua. Bản thân mình cũng đã ghé quán này khoảng 7-8 năm rồi mà không biết là quán có bề dày lịch sử như vậy ~..~

Quán cũng có wifi miễn phí, ai cần thì xem thông tin trên tường nhé

Tại "Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri", viết đánh giá trên biên lai Naver không phải là lựa chọn mà là bắt buộc! Thêm phô mai sarie nhận được từ sự kiện đánh giá vào là ăn jjukkumi ngon hơn hẳn

Món ăn kèm cơ bản, quầy tự phục vụ và trứng hấp miễn phí

Món ăn kèm khá đơn giản gồm salad, nấm kho, dưa hành, củ cải muối cuốn, rau sống, canh giá đỗ, sốt mayonnaise. Canh giá đỗ lạnh dùng để làm dịu miệng khi ăn jjukkumi cay là hợp lý nhất. Không có sốt mayo là thấy thiếu thiếu. Lấy thêm 2 lần trở lên là chuyện thường, phải chấm thật đậm đà mới đã.

Nếu cần thêm món ăn kèm, chén đũa thì hãy dùng quầy tự phục vụ ở cửa ra vào của quán

Trứng hấp mềm mịn được phục vụ miễn phí, mỗi bàn 1 phần

Jjukkumi xào đơn 2 phần, mức cay chọn vừa

Mình không thích jjukkumi xào có thêm phụ liệu khác nên luôn gọi jjukkumi đơn thuần thôi ㅎㅎ Quán cho phép chọn mức cay, có 2 lựa chọn là <vừa, cay hơn>. Mức vừa cũng đã khá cay nên gần như ai cũng nên gọi mức vừa thôi.

Nhân viên đi qua đi lại chế biến giúp cho đến khi chín hẳn

Nhiều nơi bán jjukkumi xào mà thực chất cho nhiều bắp cải hay bánh gạo, còn lượng jjukkumi thì gần như không có, nhưng "Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri" thì khác hẳn. Bạch tuộc mập mạp được cho vào rất đầy đặn.

Thêm phô mai sarie và giá đỗ từ sự kiện đánh giá

Cuối cùng cũng đến lúc phô mai sarie nhận được từ việc viết đánh giá Naver phát huy tác dụng

Nhân viên rắc phô mai sarie lên khoảng trống bên cạnh phần jjukkumi xào đã chín tới

Khi jjukkumi gần chín hẳn, giá đỗ cũng được cho vào thật nhiều. Muốn thêm giá đỗ thì dùng quầy tự phục vụ nhé

Quả nhiên "Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri" chưa bao giờ làm mình thất vọng. Bạch tuộc to mập, sốt cay vừa đủ không quá gắt, thêm sốt mayo béo béo ㅠㅠ Khi thấy hơi cay thì làm vài miếng trứng hấp với canh giá đỗ để dịu miệng là lại có thể ăn tiếp jjukkumi ngay

Kết thúc bằng cơm chiên phô mai

Để lại phần sốt ngon lành này mà không tận dụng thì thật có lỗi. Dĩ nhiên là phải chiên cơm ăn rồi

Ăn kèm với vài miếng jjukkumi cố tình để dành lại, đây đúng là cái kết hoàn hảo không gì bằng.. có khi tất cả những điều trên chỉ là một chuỗi quá trình dẫn đến món cơm chiên này thôi

Suýt nữa thì ăn luôn cả cái nồi. Hà... viết bài xong tự nhiên thèm jjukkumi cay với một ly soju-bia mát lạnh quá.