Thịt nướng sơ chế lửa rơm gần ga Gusan: Oktopbang, Eunpyeong

Vị trí và giờ mở cửa của Oktopbang

• Vị trí: 115 Seooreung-ro, tầng 1 Oktopbang, Eunpyeong-gu, Seoul (cách lối ra số 2 ga Gusan 245m)
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 12:00 - 22:00
• Ngày nghỉ định kỳ: Thứ Ba hàng tuần

Hôm nay mình ghé Oktopbang, quán chắc chắn sẽ nghĩ đến khi muốn ăn thịt cho ra trò ở Eunpyeong 🥩🔥

Bảng hiệu xanh lá to đùng ghi chữ Oktopbang nên từ xa đã thấy ngay 👀

Trước quán có hẳn dãy ghế chờ, nhìn là biết chỗ này thường xuyên đông khách 😂 dòng chữ minari lấy trực tiếp từ nông trại cũng khiến kỳ vọng về rau cần nước tăng dần trước khi bước vào 🌿

Không gian và chỗ ngồi trong quán

Vào bên trong thấy rộng hơn tưởng tượng, bàn ghế cũng khá nhiều 😊 vẫn giữ được không khí nhộn nhịp đặc trưng của quán thịt nướng nhưng tổng thể vẫn thoải mái để ăn uống 👍 mỗi bàn đều có bếp nướng và hệ thống thông gió đầy đủ nên chỉ việc ngồi xuống mở miệng ra ăn thôi 😆

Gọi món gì: minari samgyeopsal, jaksal samgyeopsal, snowflake mokssal

Gọi món tiện lợi qua máy tính bảng ở mỗi bàn 📱 nhóm mình gọi minari samgyeopsal, jaksal samgyeopsal và cả snowflake mokssal 🥩 chỉ nghe tên thôi đã thấy khác hẳn quán ba chỉ bình thường 😂 đặc biệt minari samgyeopsal có vẻ là món phải thử khi đến Oktopbang nên chọn không do dự 🌿

Món ăn kèm cơ bản

Gọi xong là một mâm ăn kèm đầy ắp xuất hiện 😍 từ rau xà lách trộn, kim chi, giá đỗ, dưa muối, tỏi đến minari, toàn những món hợp ăn cùng thịt. Thịt chưa ra mà đũa đã tíu tít rồi 😂 nhiều loại ăn kèm nên phối hợp thử qua lại cũng khá thú vị 👍

Nước chấm có những loại nào

Đặc biệt để ý các loại nước chấm ăn cùng thịt 😋 có muối, wasabi, tương ssamjang và cả nước sốt để chấm minari.

Cùng một loại thịt nhưng ăn kèm khác nhau thì vị lại khác hẳn, nên thử nhiều kiểu cũng vui 🥩 mục tiêu hôm nay là mỗi miếng thịt thử một cách kết hợp mới 😂

Thịt được sơ chế qua than hoa và lửa rơm

Và đây là điểm mình thích ở Oktopbang 😎 thịt không ra dạng sống mà đã được sơ chế trước 🔥 ghi rõ là lần một qua than hoa, lần hai qua lửa rơm để tạo hương, nên từ lúc thịt bưng ra đã nghe thoang thoảng mùi khói thơm chuẩn vị 🤤

Cuối cùng thịt ba chỉ và thịt vai đã qua sơ chế cũng xuất hiện 🥩🔥 bên ngoài đã vàng ươm, bên trong vẫn giữ màu mọng nước, nhìn thôi đã thấy chuẩn. Không phải nướng từ đầu nên cũng đỡ vất vả hơn 👍

Cách nhân viên nướng tận bàn

Nhân viên trực tiếp đến nướng từng miếng cho mình 😊 đặt miếng ba chỉ dày lên bếp, tiếng xèo xèo vang lên là xong luôn 🔥 hôm đó mình chẳng cần cầm kẹp gì cả, cứ ngồi chờ là được, ăn thịt do người khác nướng sao lúc nào cũng ngon hơn nhỉ 😂🥩

Bên cạnh thịt còn có rau như dương xỉ, ớt xanh giòn cùng lên bếp 🌿 một bên còn chuẩn bị sẵn phô mai 🧀

Ăn thịt liên tục dễ ngán, nhưng có rau nướng xen kẽ giúp thanh miệng ngay 😋 có thêm phô mai thì độ hạnh phúc tăng vọt luôn 😂

Ba chỉ, thịt vai và minari đầy ắp trên bếp nhìn đã thấy no bụng

Nhân viên cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi đẩy phần đã chín lên phía trên bếp 👍 nhờ vậy chỉ cần gắp đúng lúc ngon nhất mà ăn. Lúc đó mình đúng kiểu khách hàng biến thành chim non chờ được đút ăn 😂

Nhân viên hướng dẫn cách kết hợp khi ăn

Điều thú vị ở Oktopbang là nhân viên còn chỉ tận tình cách ăn thịt sao cho ngon 😆

Có lúc ăn cùng minari, có lúc chấm chút wasabi, có lúc cuốn kim 🌿 chỉ là ba chỉ thôi mà cách kết hợp liên tục thay đổi nên chẳng bao giờ thấy ngán. Mỗi miếng ăn lại tò mò xem lần sau nên cho gì lên 🤤

Theo hướng dẫn của nhân viên, mình thử cho thịt và minari lên myeongi namul rồi ăn 😋 vị mặn nhẹ của myeongi namul, hương thơm của minari và vị béo của thịt hòa quyện rất hợp 👍 chấm thêm chút nước sốt minari cũng ngon lạ 🌿 cá nhân mình còn thích kiểu thêm chút wasabi, chỉ cần đừng tham quá thì rất sạch miệng và ngon 😂

Nhân viên còn gợi ý ăn cùng kim chi cải thảo và galchisokjeot nên mình thử ngay 😋 thịt nướng cuốn thêm kim chi thì khỏi cần nói gì thêm 🔥 galchisokjeot có vị umami đậm đà, ăn cùng thịt cảm giác rất rõ ràng, quả nhiên được gợi ý là có lý do 👍

Yeolmu bibim guksu và kimchi jjigae tặng kèm

Ăn thịt no rồi nhưng dừng ở đây thì hơi tiếc 😎 nên gọi thêm món yeolmu bibim guksu (mì trộn cải củ non cay chua) 🍜 sốt cay chua đậm đà, nhiều yeolmu, mì cũng cho khá đầy

Ăn sau khi ăn thịt thì đúng là giúp cắt ngán hoàn hảo 👍 chẳng nhớ ai vừa bảo no rồi nữa vì mì cứ tự động vào miệng 😂

Oktopbang còn tặng kèm kimchi jjigae 😍 tưởng chỉ là món phụ nhẹ nhàng nhưng nấu khá chỉn chu 🔥 nồi sôi lục bục nhìn là thèm cơm ngay

Nhìn kỹ bên trong kimchi jjigae thấy thịt cũng cho khá nhiều 🥩 kim chi chín kỹ nên nước dùng có vị sâu, thêm đậu hũ nữa càng no bụng 😋 ăn thịt xong lại ăn mì mà húp thử một muỗng nước là không dừng lại được 😂 kimchi jjigae tặng kèm mà tận tâm thế này thì hơi khó xử thật

Cảm nhận sau bữa ăn

Ăn no đến vậy rồi định tính tiền thì thấy bên cạnh có sẵn hẳn một rổ kẹo 🍭😆 ăn thịt nhiều thế mà vẫn tiện tay lấy một viên kẹo tráng miệng

Kết thúc bữa ăn hoàn hảo 😊 ban đầu chỉ định đến ăn ba chỉ nhưng lại có minari, đủ loại nước chấm kết hợp và cả dịch vụ nhân viên nướng tận bàn nên ăn khá thú vị ở Oktopbang, Eunpyeong 🥩🌿 đặc biệt nếu bạn thích ăn thịt theo nhiều cách khác nhau thì rất đáng ghé thử 😋 hôm đó mình phát hiện ra khả năng giãn nở của bụng mình còn nhiều hơn cả lượng thịt 😂