Quán nhậu Gwang-an, Busan: gỏi cá trích thu, gà cay — Maenggu Pocha

Đi tìm một chỗ vừa ăn tối vừa làm vài ly ở Gwang-an, mình ghé Maenggu Pocha Gwang-an Main Branch. Thật ra ban đầu chỉ nhìn cái tên với mặt tiền thì nghĩ đây cũng chỉ là quán pocha có không gian đẹp thôi. Nhưng ăn miếng gỏi cá trích thu đầu tiên là đổi ý ngay. Rồi đến món gà sốt cay không xương ra, hai đứa ăn sạch bách không chừa gì. Đây không phải chỗ đi vì không gian rồi thôi, mà là quán nhậu ngon ở Gwang-an muốn quay lại vì món ăn.

• Gỏi cá trích thu mùa thu ăn kèm lá mè (kkaennip) và hành tây, ăn cùng nhau ngon thật sự.
• Gà sốt cay không xương toàn thịt đùi, không có thịt ức khô, sốt đậm cay nên uống rượu vào rất trôi.
• Không gian pocha retro, rượu soju ướp đá trong thau, đồ ăn vặt đổi bằng xu — cả buổi nhậu tự nó đã vui rồi!

6 giờ rưỡi tối ở Maenggu Pocha: quán kín bàn nhanh thế nào?

Mình ghé lúc khoảng 6 giờ rưỡi tối, lúc bước vào vẫn còn vài chỗ trống. Gọi món xong ngó nghiêng xung quanh một lát là bàn đã gần kín hết.

Sau này mới biết chỗ này còn có cả cảnh xếp hàng chờ. Trong quán còn dán thông báo nếu có khách chờ thì thời gian sử dụng bàn giới hạn 2 tiếng 30 phút.

Không gian pocha retro kiểu quán nhậu vỉa hè Busan

Ngoại thất đã có cảm giác quán nhậu lâu đời, nhưng vào trong còn thú vị hơn. Đèn dây màu sắc, poster phim cũ, nhân vật Shin Cậu Bé Bút Chì, tường phủ kín chữ ký khách, thậm chí còn có cả máy game thùng cũ.

Mặt tiền quán mở toang nên dù ngồi trong nhà vẫn có cảm giác như ngồi ngoài vỉa hè (yajang). Không khí hoàn toàn khác với mấy quán nhậu trang trí đẹp đẽ, tinh tế. Ở đây ấm cúng, náo nhiệt, rất hợp để làm vài ly.

Quán còn chiếu bóng chày trên màn hình lớn nên hôm đó nhiều bàn vừa xem trận đấu vừa nhậu.

Gỏi cá trích thu mùa thu 35.000 won ăn kèm lá mè và hành tây

Gỏi cá trích thu (jeoneo-hoe) giá 35.000 won. Đây là món mình mong đợi nhất hôm đó, và nói trước luôn là món này để lại ấn tượng nhất. Ăn xong mới hiểu vì sao người ta hay ăn cá trích thu vào mùa thu.

Cá trích được khía dao dày đặc, bên dưới lót một lớp lá mè và hành tây thái sợi khá nhiều. Chỉ ăn cá không thôi cũng đã béo thơm, nhưng gắp thêm lá mè và hành tây rồi chấm sốt ăn cùng thì còn ngon hơn hẳn.

Vị béo thơm đặc trưng của cá trích quyện với hương lá mè, rồi hành tây sống làm sạch miệng nên cứ thế mà ăn tiếp mãi. Quán có cả tương ớt, xì dầu, nhưng mình thích nhất là chấm cùng tương đậu (ssamjang) băm với ớt cheongyang. Không phải kiểu ăn vài miếng rồi thôi, mà đũa cứ gắp mãi tới đáy đĩa. Nếu chỉ được chọn lại một món trong hôm đó, chắc mình sẽ gọi gỏi cá trích thu đầu tiên.

Gà sốt cay không xương 21.000 won chỉ dùng thịt đùi

Gà sốt cay không xương (boneless dak-bokkeumtang) giá 21.000 won. Đang ăn gỏi cá thì một nồi to được bưng lên bàn, bên trong có cả mì ăn liền, bánh gạo (tteok), hành lá nên khẩu phần khá đầy đặn.

Điều mình thích nhất là toàn bộ thịt gà đều là thịt đùi mềm. Ăn gà sốt cay mà gặp phải miếng ức khô là hơi ngán, nhưng ở đây không có tình trạng đó nên ăn tới cuối vẫn ngon miệng.

Sốt cũng không phải kiểu nước dùng nhạt, mà đậm và cay. Càng nấu lâu, mì càng thấm sốt, nước sốt càng sánh lại — lúc này ăn càng ngon. Một món lạnh béo thơm như gỏi cá, một món nóng cay đậm như gà sốt cay, sự kết hợp món ăn cũng rất hợp lý. Hai người ăn mà cuối cùng vét sạch đáy nồi.

Soju ướp đá trong thau và đồ nhắm cơ bản giá bao nhiêu?

Rượu: bia tươi 5.000 won, soju 5.500 won.

Gọi soju thì được mang ra cả chai đặt trong thau lớn đầy đá. Tưởng chuyện nhỏ nhưng khi ngồi lâu, mấy chai sau thường ấm dần, còn ở đây thì uống tới cuối vẫn lạnh. Uống soju Busan ở Gwang-an nên hôm đó mình chọn Busan 16 Galmaegi. Ly đầu bắt đầu bằng bia tươi mát lạnh, sau đó chuyển qua soju.

Nước lọc ở đây cũng không phải nước suối thường mà là trà lúa mạch (boricha) mát lạnh. Cá nhân mình thích mấy chi tiết nhỏ kiểu này nên uống cả nước cũng thấy ngon.

Đồ nhắm cơ bản có bánh quy ngọt (geonppang), đậu đen, củ cải chua — nhấm nháp giữa các ly rất hợp.

Đồ ăn vặt kiểu xưa đổi bằng xu ở Maenggu Pocha

Maenggu Pocha có xu riêng của quán. Dùng xu nhận được để đổi lấy bánh kẹo ở góc đồ ăn vặt bố trí sẵn trong quán, việc này vui hơn mình tưởng.

Có đủ các loại đồ ăn vặt ngày xưa như jjondeugi (kẹo dai), saekomjjang, snack vuông xếp thành dãy, tạo cảm giác như lúc nhỏ đi ngắm tiệm tạp hóa văn phòng phẩm, rất hợp với concept retro của Maenggu Pocha. Nhân viên cũng thân thiện, quán còn có nhiều sự kiện nên cảm giác giống đi chơi hơn là chỉ ghé ăn uống rồi về.

Ngay lối vào còn có cả bể cá thật, nhiều góc trong quán cũng có nhiều thứ để ngắm nghía.

Hai người gọi những món gì và món nào sẽ gọi lại?

Thật lòng trước khi đi mình chỉ nghĩ 'chắc là quán pocha concept vui vui ở Gwang-an thôi'. Nhưng gỏi cá trích thu ngon, gà sốt cay cũng ngon. Món ăn vượt kỳ vọng hơn cả nội thất hay sự kiện, nên đây là chỗ để lại ấn tượng sâu.

Gỏi cá trích thu 35.000 won, gà sốt cay không xương 21.000 won, bia tươi 1 ly 5.000 won, soju 2 chai 11.000 won. Tổng cộng 72.000 won. Hai người ăn cả gỏi cá lẫn gà sốt cay nên vừa no bụng vừa đủ đồ nhắm cho một tối.

Nếu đến Gwang-an chơi mà chỉ ngắm biển rồi về thì hơi tiếc, còn nếu thích không gian pocha náo nhiệt hơn là quán nhậu quá tinh tế, muốn ăn đồ nhắm ngon thật sự trong lúc uống, thì chỗ này rất hợp. Mình đã lưu địa điểm vào bản đồ để lần sau quay lại Gwang-an sẽ ghé lại. Lúc đó chắc chắn sẽ gọi lại gỏi cá trích thu trước tiên.

Maenggu Pocha Gwang-an hợp với ai?

Hợp với người muốn có cả không gian lẫn đồ nhắm ngon ở Gwang-an, người muốn ăn gỏi cá cùng món nước sốt cay, và người thích không khí pocha đông đúc kiểu ngồi ngoài vỉa hè.

Lưu ý trước khi ghé: xếp hàng, đỗ xe, nhà vệ sinh

Nếu muốn có buổi nhậu yên tĩnh để trò chuyện hay không gian riêng tư, trầm lắng thì quán này có thể hơi ồn. Nhà vệ sinh trong quán cũng chỉ có 1 phòng chung nam nữ.

Chắc chắn sẽ gọi lại gỏi cá trích thu. Nếu đổi mùa mà hết cá trích thu, lúc đó sẽ xem menu gỏi cá theo mùa trước, rồi gọi thêm một món nước nóng cay ăn kèm.

Maenggu Pocha Gwang-an Main Branch Địa chỉ: 72 Namcheonbada-ro 33beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea, 1st floor Cách cổng ra số 1 ga Geumnyeonsan khoảng 585m Giờ mở cửa: 18:00 Bãi đỗ xe: Không có bãi riêng, dùng bãi công cộng/trả phí gần đó Nhà vệ sinh: 1 phòng chung nam nữ trong quán, có nhà vệ sinh công cộng gần đó Món đã gọi: Gỏi cá trích thu 35.000 won / Gà sốt cay không xương 21.000 won / Bia tươi 5.000 won / Soju 5.500 won×2 Tổng hóa đơn cho 2 người: 72.000 won Có thông báo giới hạn 2 tiếng 30 phút nếu có khách chờ