Cá cóc hấp ở Suyeong, Busan: agu suyuk 50.000 won — Sintongyeong

Hôm nay mình cùng chị gái ghé Sintongyeong Agu Suyuk.Tang, quán chuyên agu suyuk (thịt cá cóc hấp) ở quận Suyeong, Busan, để ăn một bữa lành mạnh. Mình cũng thích agu jjim (cá cóc om cay) nhưng hôm nay muốn thử món khác lạ hơn nên gọi agu suyuk.

Không biết agu suyuk sẽ có vị thế nào, nhưng khi mâm được bày ra thì trước tiên khẩu phần đã khiến mình hài lòng vì quá nhiều. Vẻ ngoài của cá cóc thanh đạm hòa cùng các loại hải sản và rau củ nhìn thôi đã thấy thèm.

Vì sao chọn agu suyuk thay vì agu jjim ở Sintongyeong, Suyeong Busan?

Sintongyeong Agu Suyuk.Tang là nơi có thể thưởng thức các món hải sản, tập trung vào agu suyuk và agu jjim, tại quận Suyeong, Busan. Mình cùng chị gái ghé đến với ý định ăn một bữa lành mạnh.

Dạo này mình thường tìm những món để cảm nhận đúng vị nguyên liệu hơn là món ăn nhiều gia vị nặng. Vì vậy hôm nay mình chọn agu suyuk, món giúp thưởng thức vị thanh đạm nguyên bản của cá cóc, thay vì agu jjim có vị sốt đậm. Trước cửa quán có bảng menu và giá được ghi rõ to, nên dù là lần đầu ghé cũng dễ dàng biết quán bán những món gì.

Menu và giá món ở Sintongyeong Agu Suyuk.Tang

Đúng như tên gọi, Sintongyeong Agu Suyuk.Tang là quán hải sản với món chủ lực là agu suyuk. Đây là bảng giá được ghi ở lối vào quán.

• Agu suyuk (cá cóc hấp): 50.000 won
• Agujjim (cá cóc om cay): 40.000 won
• Agutang (canh cá cóc): 15.000 won
• Anago sashimi (lươn biển sống): 40.000 won
• Anago xào: 35.000 won
• Thịt cá voi: 40.000 won
• Canh cá voi: 25.000 won
• Bạch tuộc đá: 40.000 won

là những món được niêm yết. Tuy nhiên menu và giá có thể thay đổi tùy thời điểm ghé, nên mọi người xem qua để tham khảo là chính. Món khiến mình chú ý nhất hôm nay vẫn là agu suyuk.

Một đĩa agu suyuk có đủ cho hai người không?

Món hôm nay tụi mình chọn không chút do dự chính là agu suyuk. Nhìn đĩa agu suyuk được bày ra, khẩu phần nhiều hơn hẳn so với tưởng tượng. Không chỉ có phần thịt cá cóc mà còn nhiều bộ phận khác, hải sản và rau củ được xếp cùng, chỉ một đĩa thôi đã thấy rất no bụng.

Bên trên được rắc hành lá, ớt và mè, trông rất bắt mắt. Đặc biệt các miếng cá cóc to bản nên câu đầu tiên bật ra là “lượng nhiều thật đấy”. Hai người ăn cũng không thiếu, mà nếu đi đông người chia nhau cũng rất hợp lý.

Agu suyuk ở Sintongyeong ăn có vị và kết cấu thế nào?

Sức hút lớn nhất của agu suyuk là có thể thưởng thức vị thanh đạm của cá cóc mà không cần gia vị đậm. Thịt cá cóc mềm nhưng vẫn có độ dai đặc trưng.

Gắp một miếng thịt ăn thử, mình cảm nhận vị thanh nhẹ nhưng vẫn có umami thoang thoảng. Agu có kết cấu khác nhau tùy phần: phần thịt nạc thì mềm và thanh, phần nhiều gân collagen thì giòn dai rất rõ.

Nước dùng cũng không quá nặng vị nên ăn kèm cá cóc rất hợp. Agu suyuk theo mình nghĩ không phải món ăn vì vị sốt, mà là món để thưởng thức kết cấu và vị thanh của nguyên liệu.

Nếu bạn quen với vị cay đậm của agu jjim thì có thể sẽ thấy hơi khác, nhưng nếu thích hải sản thanh đạm thì chắc chắn sẽ hài lòng.

Khẩu phần cá cóc hấp đầy đặn tới đâu?

Điều mình hài lòng nhất ở agu suyuk của Sintongyeong không chỉ là vị mà còn là khẩu phần đầy đặn. Dạo này ăn ngoài nhiều khi món ngon nhưng lượng lại hơi ít, còn agu suyuk hôm đó thì không hề có cảm giác thiếu thốn đó.

Cá cóc được cho vào to bản, nhiều nguyên liệu hòa quyện cùng nhau nên chỉ nhìn thôi đã thấy no bụng. Vừa ăn vừa trò chuyện chậm rãi với chị gái nên bữa ăn tự nhiên kéo dài hơn. Có lẽ không gì hạnh phúc giản dị mà chắc chắn bằng việc ngồi trước món ngon và trò chuyện cùng người mình quý.

“Vị là điều cơ bản, còn khẩu phần thì đầy đặn.”

Nếu diễn tả cảm nhận thật của mình về Sintongyeong hôm đó bằng một câu, thì chính là câu này.

Giờ mở cửa và chỗ đậu xe gần Sintongyeong

Sintongyeong nằm trên đường Suyeongno 725beon-gil, quận Suyeong, Busan. Địa chỉ là 1st floor, 24 Suyeongno 725beon-gil, Suyeong-gu, Busan.

• 🚗 Đậu xe: Không có bãi đậu xe riêng. Nếu đi bằng ô tô cần dùng bãi trả phí bên cạnh, ví dụ bãi cạnh Bưu điện Suyeong.
• ⏰ Giờ mở cửa: Theo bảng thông báo tại quán là 11:00–23:00, nghỉ trưa 15:00–16:00, đóng cửa Chủ nhật hàng tuần.

Trước khi ghé, mọi người nên kiểm tra lại giờ mở cửa và giá menu một lần.

Đánh giá một dòng sau khi ăn trực tiếp

“Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị thanh đạm của cá cóc và ăn thật no, đây là quán đáng ghé thử một lần.”

Vị cay của agu jjim cũng ngon, nhưng lần này chọn agu suyuk thì khá hài lòng. Đặc biệt lượng cá cóc rất nhiều nên về mặt khẩu phần không có gì đáng tiếc.

Mình ghé với tâm thế muốn ăn một bữa lành mạnh cùng chị gái, và cuối cùng vừa ăn ngon vừa trò chuyện nên có khoảng thời gian rất vui. Suy cho cùng, ăn cùng ai cũng là một phần của hương vị. Nếu bạn đang tìm agu jjim hay agu suyuk ở quận Suyeong, Busan thì có thể nhớ đến Sintongyeong. Lần sau mình muốn thử thêm agu jjim và agu tang để so sánh.

Tóm tắt 3 dòng về Sintongyeong Agu Suyuk.Tang

• 🐟 Hôm nay ghé quán ăn ngon Suyeong Busan Sintongyeong và gọi agu suyuk.
• 😋 Thịt cá cóc thanh đạm, mềm nhưng vẫn dai giòn, khẩu phần rất đầy đặn.
• ❤️ Bữa hải sản lành mạnh cùng chị gái ở quận Suyeong, Busan, hài lòng cả về vị lẫn lượng.

⭐ Đánh giá một dòng — “Agu suyuk, vị đã ngon, lượng còn đầy đặn, một bữa ăn chắc bụng.”