Restaurante de carne coreana en Yangju: Galpungjip

Los días que vamos a comer ternera son de esos para los que una se mentaliza bien, ¿verdad? Por eso, cuando un sitio me deja satisfecha, no puedo evitar volver una y otra vez. La otra noche, sobre las ocho, fuimos mi marido y yo a Galpungjip Yangju Okjeong Branch.

Ya era nuestra segunda visita, y esta vez la mesa de acompañamientos básicos me hizo exclamar de admiración. Acabamos con todo, desde la costilla marinada al ajo hasta el doenjang-jjigae.

Menú y acompañamientos básicos de Galpungjip Yangju Okjeong Branch

Galpungjip está especializado en costilla de ternera marinada.

• Costilla de ternera marinada al ajo: ₩19,000 (150 g / unos ₩12,667 por 100 g)
• Costilla de ternera marinada picante-dulce: ₩19,000 (150 g)
• Costilla de ternera fresca: ₩19,000 (150 g)
• Entraña marinada a la parrilla: ₩24,000
• Entraña fresca a la parrilla: ₩24,000
• Minjji bibimbap: precio por confirmar
• Doenjang-jjigae, estofado de pasta de soja: incluido

• Acompañamientos básicos: 2 tipos de salsa, chonggak-kimchi, pa-kimchi, gungchae, ensalada de lechuga, col, chiles, ajo y ssamjang

Salón amplio y parking gratis: ¿qué tal para una comida familiar?

Nada más entrar, lo primero que llama la atención es lo abierto y amplio que es el local. Ocupa los dos espacios 110 y 111 de la primera planta de First Plaza, así que el salón es realmente grande. Las mesas están bien separadas, por lo que resulta cómodo tanto para reuniones de grupo como para comidas familiares o una cita.

Ese día también había muchas familias. Incluso tienen una máquina de juegos para las mesas que van con niños, así que parecía que los peques no tenían ni un momento para aburrirse. Para aparcar, hay que usar el parking subterráneo del edificio. Es amplio y agradable, sin tener que dar vueltas buscando sitio. Nos aplicaron de 2 a 3 horas de parking gratis, así que pudimos comer tranquilamente, sin mirar el reloj.

Cuatro raciones de costilla marinada al ajo a la brasa

Pedimos cuatro raciones de costilla marinada al ajo: 600 g en total, de 150 g cada una. La carne, extendida brillando sobre el plato y de un rosa claro precioso, se veía fresca a simple vista.

También traen seta de cardo y cebolleta para ponerlas en la parrilla. Lo que más me importa en un restaurante de carne es tener unas buenas brasas, bien potentes, y en Galpungjip tampoco hubo de qué preocuparse esta vez. Como el fuego es fuerte, el truco es darles la vuelta a menudo para que no se quemen.

Al llevarme un trocito de costilla doradita a la boca, el aroma del ajo se fue extendiendo suavemente. El adobo no era excesivo y estaba justo en su punto; los jugos se deshacían en la boca y no cansaba durante toda la comida. Sin duda, un auténtico sitio de buena ternera.

Acompañamientos básicos y doenjang-jjigae con pasta de soja casera de Gangwon

Lo que más me impresionó de esta visita fueron, en realidad, los acompañamientos básicos. Sirven con mucho orden dos salsas, chonggak-kimchi, pa-kimchi, gungchae, ensalada de lechuga, col, chiles, ajo y ssamjang. Como había varios tipos de kimchi, daba gusto ir eligiendo.

El pa-kimchi crujiente, colocado sobre la costilla y envuelto junto con ella, es una combinación fantástica. Si asas un poco la col en la parrilla, su dulzor se dispara. Y lo que de verdad quiero elogiar es el doenjang-jjigae que incluyen de base.

Está hecho con pasta de soja casera de Gangwon, así que tiene un sabor profundo y reconfortante. Lleva trozos bien grandes de tofu y patata, y cada cucharada resulta contundente. Tomar una cucharada entre la carne deja el paladar completamente limpio. ¡Que lo incluyan sin coste me volvió a sorprender por su generosidad!

Una cucharada de doenjang-jjigae en el minjji bibimbap

Aunque ya estábamos llenos, teníamos que pedir el minjji bibimbap. Lleva una cantidad generosa de lechuga, setas salteadas y carne picada. Hay que echarle una buena cucharada de doenjang-jjigae y mezclarlo todo. Queda mucho más suave y el umami cobra muchísima fuerza. Ese aroma aceitoso que sube suavemente lo convierte en un cierre estupendo.

Consejos de visita y valoración de la segunda visita

Un auténtico restaurante de ternera en el que no falla ni la carne ni los acompañamientos.

• Consejo para reservar: puede haber espera, así que conviene reservar por Naver antes de ir. Abre a las 17:00, cierra a las 23:00 y el último pedido es a las 22:00.
• Para reuniones: el salón es amplio y hay máquina de juegos, ideal para comer en familia con niños.
• Consejo para comer: asar la col y añadir una cucharada de doenjang-jjigae al bibimbap.

Tanto el dueño como el personal nos atendieron con mucha amabilidad, y salimos encantados. Era nuestra segunda visita, pero quedé aún más satisfecha que la primera vez. Le doy 5 de 5 estrellas y pienso volver otra vez. Si buscáis un lugar para comer en familia en Okjeong, Yangju, recomiendo muchísimo Galpungjip Yangju Okjeong Branch 🤍