ร้านปิ้งย่างเกาหลีใกล้สถานีบัลซาน ห้องส่วนตัว Ihwajeong

วันนี้วันพฤหัสฯ! น่าจะเป็นหนึ่งในวันทำงานที่เหนื่อยที่สุดเลย เลยลองหาร้านกินมื้อเย็นอร่อย ๆ แถวบริษัท แล้วก็เจอร้านดังใกล้สถานีบัลซานอย่าง Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch ㅎㅎ ก่อนหน้านี้เคยแวะร้านอาหารเกาหลีชื่อ Mikodam แล้วเห็นร้านเนื้อที่ดูหรูมาก เลยคิดไว้ว่าสักวันต้องมาลองให้ได้ ในที่สุดก็ได้มาแล้ว!

การเดินทางจากสถานีบัลซานและที่จอดรถ

Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch ร้านเนื้อย่างแห่งมกกก อยู่ในทำเลติดรถไฟฟ้า ใช้ทางออก 3 หรือ 4 ของสถานีบัลซาน สาย 5 แล้วเดินมาไม่เกินราว 5 นาที ㅎㅎ

เราเอารถมาเอง แต่มีลานจอดได้ประมาณ 77 คัน จอดสบายเลย รับประทานอาหารแล้วรับตราประทับจอดฟรี 3 ชั่วโมงได้ เวลาก็เหลือเฟือดี

โถงร้านและห้องส่วนตัวที่ดูหรู

Ihwajeong Galbi Myeongga ดูหรูตั้งแต่ภายนอกเลย ㅎㅎ เห็นรีวิวว่าคนมาที่นี่บ่อยเวลาเกิดวันเกิดหรือรวมญาติ พอมาเองก็เข้าใจทันที! ด้านในกว้าง โปร่ง มีของตกแต่งดูพรีเมียมอย่างเครื่องปั้นและต้นสน ให้ดูเพลินอีกด้วย

ในร้านมีทั้งโถงและห้องส่วนตัว ห้องที่เราเห็นน่าจะจุได้ราว 15 คน ㅎㅎ เขาว่าสามารถเหมาร้านได้ด้วย โดยห้องรองรับตั้งแต่ 6 ถึง 100 คน ส่วนที่นั่งกลุ่มรองรับ 30 ถึง 100 คน หากจองล่วงหน้า

ช้อนกับตะเกียบก็แพ็กแยกชิ้นมาให้แบบนี้ เลยรู้สึกพอใจเรื่องความสะอาดด้วย

เมนูที่สั่งและเครื่องเคียง

• หมูย่างหมัก 300g ₩23,000 × 2
• Mul-naengmyeon (บะหมี่เย็นน้ำซุป) ₩8,000
• Doenjang-jjigae (ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี) ₩8,000

ตอนนั้นหิวมากจริง ๆ เลยสั่งหมูย่างหมัก 300g ที่คนสั่งกันเยอะ 2 ที่ แล้วเพิ่ม doenjang-jjigae กับ mul-naengmyeon เป็นเมนูเคียง

พอสั่งเสร็จก็จัดเครื่องเคียงมาให้ทันที มีผักกาดหอมคลุกเครื่องปรุง ต้นหอมหั่นฝอย สลัด หอมใหญ่ดอง ฯลฯ ที่กินคู่เนื้อได้ดี เครื่องเคียงพื้นฐานรสไม่จัดและให้ความรู้สึกพรีเมียม เลยชอบมาก

หมูย่างหมักที่พนักงานย่างให้

พอเตาถ่านพร้อม หมูย่างหมัก 300g สำหรับ 2 คนก็มาเสิร์ฟทันที ตอนแรกนึกว่าน้ำหนักคงรวมกระดูกแน่ ๆ แต่ไม่มีกระดูกเลย รู้สึกว่าคุ้มมาก! พอลงเตาถ่าน เสียงย่างก็กระตุ้นต่อมน้ำลายสุด ๆ

พนักงานหั่นซี่โครงหมูตามแนวเส้นเนื้อ ทำให้ได้ชิมแต่ละส่วนโดยไม่เสียความฉ่ำ อีกอย่าง ร้านใช้ระบบระบายอากาศแบบดูดลงด้านล่าง จึงไม่มีควันหรือกลิ่นลอยขึ้นมา กินเสร็จเสื้อผ้าไม่ติดกลิ่นเนื้อก็ดีมาก

พนักงานตัดแยกตามส่วน แล้วย่างพอสุกก่อนจัดใส่จานต่างหาก เขาบอกว่าถ้าวางบนตะแกรงต่อ เนื้ออาจไหม้หรือน้ำเนื้อระเหยไป จนกินซี่โครงหมูในสภาพที่ดีที่สุดไม่ได้! และถ้าไม่หั่นเนื้อเกินจำเป็น แล้วค่อยนำมาหั่นก่อนกิน จะอร่อยที่สุดด้วย

พอคำแรกเข้าปาก เราสองคนก็พูดพร้อมกันทันทีว่าอร่อยมาก น่าจะเพราะวิธีบ่มเนื้อที่จดสิทธิบัตรแล้ว ทางร้านอธิบายว่าบ่มสลับกัน 144 ชั่วโมง จึงทำให้เนื้อนุ่มและดึงรสอูมามิขึ้นมาได้สุด ๆ

เนื้อเป็นซี่โครงหมูหมัก เลยหวานนิด ๆ แต่ไม่ใช่ความหวานปรุงแต่ง เพราะใช้น้ำหมักซี่โครงจากลูกแพร์ออร์แกนิก จึงได้ลิ้มรสหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบ เราสองคนลองแล้วถึงกับแซวพนักงานว่า ซี่โครงหมูหมักยังอร่อยขนาดนี้ แล้วเนื้อล่ะจะอร่อยแค่ไหนคะ? เป็นร้านเด็ดใกล้สถานีบัลซานที่ยอมรับเลย!

Doenjang-jjigae รสสะอาด

ต่อมาคือ doenjang-jjigae ที่สั่งเป็นเมนูเคียง ㅎㅎ สั่งเพราะเป็นเมนูที่จับคู่กับเนื้อได้ดี!

ด้านในมีเต้าหู้และผักเยอะกว่าที่คิด กินได้อิ่มทีเดียว ส่วนน้ำซุปไม่ใช่แนว cheonggukjang ที่เข้มข้นมาก แต่เป็น doenjang-jjigae รสสะอาด ไม่จัดจ้าน น่าจะเป็นรสที่คนส่วนใหญ่กินง่าย

Mul-naengmyeon ที่อร่อยแม้ไม่ต้องใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เมนูสุดท้ายที่ได้ชิมคือ mul-naengmyeon! เพราะบะหมี่เย็นน้ำซุปจากร้านที่ซี่โครงหมูอร่อย ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย จึงเลือกสั่ง

ส่วนตัวไม่ค่อยชอบ mul-naengmyeon ที่ใส่น้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ดเยอะ ๆ และชอบร้านที่น้ำซุปพื้นฐานอร่อยมากกว่า ซึ่ง mul-naengmyeon ของ Ihwajeong Galbi Myeongga ก็น้ำซุปสะอาด ปรุงรสพื้นฐานมาดี เลยอร่อยได้โดยไม่จำเป็นต้องเติมมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชู

ปิดท้ายด้วยแพร์เชอร์เบตฟรี

ปิดท้ายด้วยแพร์เชอร์เบตเป็นของหวาน แถมให้ฟรีด้วย ความพอใจเลยเพิ่มขึ้นไปอีก! ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกิน Tank Boy เวอร์ชันหรู ๆ ซึ่งส่วนตัวชอบ Tank Boy มาก เลยมีความสุขสุด ๆ

ร้านเนื้อใกล้สถานีบัลซานที่อยากกลับมาอีก

Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch คือร้านเนื้อย่างในมกกกที่นึกถึงตอนหาร้านใกล้บริษัท ภายนอกดูหรูมากจนคิดไว้ว่าต้องมาสักครั้ง พอได้มาแล้วก็รู้สึกว่าคิดไม่ผิดเลย อย่างแรกคือพนักงานดูแลอย่างสุภาพมาก ตลอดเวลาที่อยู่ร้านจึงรู้สึกเหมือนได้รับการต้อนรับอย่างดี และหมูย่างหมักก็เป็นหนึ่งในร้านที่อร่อยที่สุดที่เพิ่งได้กินมา ถ้าคราวหน้าคิดถึงซี่โครงหมู ก็จะมาที่นี่แน่นอน ㅎㅎ