Restoran BBQ Korea di Gangseo Seoul: Ihwajeong

Hari ini Khamis! Boleh dikatakan antara hari bekerja yang paling memenatkan, jadi sambil mencari tempat makan malam yang sedap dekat pejabat, saya jumpa restoran terkenal berhampiran Stesen Balsan, Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch ㅎㅎ Dulu semasa singgah di restoran masakan Korea Mikkodam, saya nampak restoran daging yang kelihatan begitu mewah dan terfikir nak cuba suatu hari nanti. Akhirnya dapat juga datang!

Cara ke Stesen Balsan dan tempat letak kereta

Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch, restoran daging di Magok ini, terletak berhampiran stesen; dari Exit 3 atau 4 Stesen Balsan Laluan 5, berjalan kaki tidak sampai kira-kira 5 minit ㅎㅎ

Kami datang dengan kereta, dan boleh parkir dengan selesa kerana ada tempat letak kereta yang boleh memuatkan kira-kira 77 buah kereta. Dengan makan di sini, kami menerima cop parkir percuma 3 jam, dan tempohnya memang cukup lega.

Ruang makan dan bilik yang mewah

Dari luar lagi Ihwajeong Galbi Myeongga sudah nampak mewah ㅎㅎ Banyak ulasan menyebut orang datang ke sini untuk hari jadi atau perjumpaan keluarga, dan saya rasa saya faham kenapa! Di dalam, ruangnya luas dan terbuka, dengan hiasan elegan seperti seramik dan pokok pain yang juga seronok dipandang.

Restoran ini ada ruang makan biasa dan bilik. Bilik yang saya lihat rasanya boleh memuatkan kira-kira 15 orang ㅎㅎ Katanya boleh juga ditempah sepenuhnya; bilik tersedia untuk minimum 6 hingga maksimum 100 orang, manakala tempat duduk kumpulan untuk minimum 30 hingga maksimum 100 orang dengan tempahan awal.

Sudu dan penyepit pun dibungkus satu per satu, jadi dari segi kebersihan memang memuaskan.

Menu yang dipesan dan banchan

• Dwaeji yangnyeom gui (daging babi perap panggang) 300g ₩23,000 × 2
• Mul-naengmyeon (mi soba sejuk dalam kuah) ₩8,000
• Doenjang-jjigae (stew pes kacang soya) ₩8,000

Memandangkan kami memang sangat lapar, kami pesan dua set dwaeji yangnyeom gui 300g yang ramai orang pesan, serta doenjang-jjigae dan mul-naengmyeon sebagai hidangan sampingan.

Sejurus selepas pesanan dibuat, banchan (lauk sampingan) terus dihidangkan: salad daun, hirisan daun bawang, salad dan jeruk bawang, semuanya sesuai dimakan bersama daging. Lauk asasnya tidak terlalu kuat rasanya dan terasa agak premium, memang saya suka.

Dwaeji yangnyeom gui yang dipanggang oleh staf

Apabila arang sudah siap, dua hidangan dwaeji yangnyeom gui 300g terus dibawa keluar. Saya sangka beratnya tentu termasuk tulang, tetapi langsung tiada tulang—memang berbaloi sangat. Bila terus diletakkan di atas arang, bunyi panggangannya betul-betul merangsang selera.

Galbi babi dipotong mengikut uratnya, jadi kami dapat merasai setiap bahagian tanpa kehilangan jus daging. Mereka juga menggunakan sistem pengudaraan sedutan ke bawah, jadi bau dan asap tidak naik; selepas makan pun pakaian tidak melekat bau daging, itu memang bagus.

Setiap bahagian dipotong dan dipanggang separuh masak sebelum diasingkan ke atas pinggan. Kata staf, jika terus dibiarkan di atas gril, daging boleh hangus atau jusnya habis, jadi galbi babi tidak dapat dinikmati dalam keadaan terbaik! Mereka juga kata paling sedap jika daging tidak dipotong terlalu awal dan hanya dipotong di pinggan sebelum dimakan.

Sebaik sahaja suapan pertama masuk, kami berdua terus kata sedap sangat. Mungkin kerana kaedah pemeraman yang dipatenkan itu; kami diberitahu daging diperam secara silang selama 144 jam supaya teksturnya lembut dan umaminya naik ke tahap maksimum.

Oleh sebab ini galbi berperap, rasanya sedikit manis, tetapi bukan manis buatan. Perapan galbi menggunakan pir organik, jadi kemanisan asli bahan-bahannya dapat dinikmati. Kami sampai bergurau dengan staf, “Galbi babi pun sedap begini, apatah lagi daging lembu?” Memang layak dipanggil tempat makan terkenal dekat Stesen Balsan!

Doenjang-jjigae yang bersih rasanya

Kemudian tibalah doenjang-jjigae yang kami pesan sebagai sampingan ㅎㅎ Kami memilihnya kerana memang sedap dipadankan dengan daging!

Rupa-rupanya di dalamnya ada lebih banyak tauhu dan sayur daripada yang saya jangka, jadi memang puas makan. Kuahnya bukan jenis pekat dan kuat seperti cheonggukjang, sebaliknya bersih serta tidak terlalu tajam rasanya; rasanya ia sesuai dengan kebanyakan selera.

Mul-naengmyeon sedap tanpa mustard dan cuka

Menu terakhir yang kami cuba ialah mul-naengmyeon! Saya tidak pernah kecewa dengan mul-naengmyeon di tempat galbi babi yang sedap, jadi terus pilih menu ini.

Secara peribadi, saya tidak begitu gemar mul-naengmyeon yang terlalu banyak cuka atau mustard; saya lebih suka tempat yang kuah asasnya sedap. Mul-naengmyeon di Ihwajeong Galbi Myeongga juga berkuah bersih dan perasanya sudah cukup elok, jadi tak perlu pun tambah mustard atau cuka untuk menikmatinya.

Siap ada sherbet pir percuma sebagai pencuci mulut

Akhir sekali, kami dapat menikmati sherbet pir sebagai pencuci mulut, dan ia diberi percuma—tahap kepuasan terus naik! Rasanya seperti makan Tank Boy versi mewah; secara peribadi saya memang sangat suka Tank Boy, jadi saya sangat gembira.

Restoran daging dekat Stesen Balsan yang ingin dikunjungi lagi

Semasa mencari restoran daging di Magok dekat pejabat, saya teringat akan Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch. Penampilannya terlalu mewah hingga saya memang mahu datang suatu hari nanti, dan selepas kunjungan kali ini, saya rasa memang bagus saya datang. Staf sangat mesra sehingga sepanjang masa saya rasa dilayan dengan baik, manakala daging babi perap panggangnya pula antara yang paling sedap saya makan kebelakangan ini. Lain kali bila teringin galbi babi, memang saya akan datang sini lagi ㅎㅎ