발산역 돼지양념구이와 룸 모임, 이화정갈비명가

오늘은 목요일! 가장 힘든 평일 중 하나라고 할 수 있는데, 그래서 회사 근처에서 저녁 맛있게 먹을 수 있는 곳을 찾아보다 발견하게 된 발산역 맛집 이화정갈비명가 마곡발산점 ㅎㅎ 예전에 미꼬담이라는 한정식 가게에 들렸다가 너무 고급스럽게 생긴 고기집이 있어서 다음에 한 번 가봐야지 했었는데, 드디어 방문해 보게 됐다!

발산역에서 찾아가는 길과 주차

마곡 고기집인 이화정갈비명가 마곡발산점은 5호선 발산역 3, 4번 출구를 이용하면 걸어서 약 5분 이내로 올 수 있는 역세권에 위치해 있다 ㅎㅎ

우리는 차를 가지고 방문했는데 77대 정도 주차할 수 있는 주차장이 있기 때문에 편하게 주차할 수 있었다. 식사하면 3시간 무료 주차권 도장을 받을 수 있는데 시간도 넉넉해서 좋았음.

고급스러운 홀과 룸

외관부터 고급스럽게 생긴 이화정갈비명가 ㅎㅎ 생일이나 가족 모임 있을 때 많이 찾는 곳이라는 후기가 많던데 그 이유를 알 것 같았다! 내부로 들어오니 넓고 개방감 있는 매장 모습을 확인할 수 있었는데 도자기나 소나무 같은 고급스러운 인테리어 소품들도 있어서 보는 재미도 있었다.

매장엔 홀도 있고 룸도 있었는데 내가 본 룸은 15명 정도는 수용할 수 있을 정도의 크기인 것 같았음 ㅎㅎ 대관도 가능하다고 하는데, 룸은 최소 6명~최대 100명, 단체석은 최소 30명~최대 100명으로 미리 예약하면 이용 가능하다고 한다.

이렇게 수저도 개별로 포장되어 있기 때문에 위생적으로도 만족스러웠음.

주문한 메뉴와 밑반찬

• 돼지양념구이 300g 23,000원 × 2
• 물냉면 8,000원
• 된장찌개 8,000원

일단 배가 매우 고팠기 때문에 사람들이 주문을 많이 하던 돼지양념구이 300g 2개와 사이드로 된장찌개와 물냉면을 주문했다.

주문 후 바로 밑반찬을 세팅해 주시는데 고기와 함께 곁들여 먹기 좋은 상추 무침, 파채, 샐러드, 양파 장아찌 등이 나왔고 기본 반찬들이 자극적이지 않고 고급스러운 느낌이 있어서 좋았다.

직접 구워 주는 돼지양념구이

불이 준비가 되면 바로 내어주시는 돼지양념구이 300g 2인분. 당연히 뼈 포함 무게일 줄 알았는데 뼈가 없어서 가성비 대박이라는 생각이 듦. 숯불 위에 바로 올려주시는데 굽는 소리가 침샘을 자극한다.

돼지갈비는 결대로 잘라주셔서 육즙 손실 없이 부위별로 맛볼 수 있었다. 추가적으로 하향식 환기 시스템을 사용하고 있어서 냄새나 연기가 올라오지 않았는데 먹고 나서 옷에 고기 냄새가 배지 않는 점도 좋았음.

이렇게 부위별로 잘라주시고 초벌해서 접시에 따로 담아주셨는데 계속 불판 위에 두면 타기도 하고 육즙이 다 날아가면 최상의 컨디션으로 돼지갈비를 즐길 수 없다고 하셨음! 고기도 최대한 자르지 않고 먹기 직전에 접시에 가져가서 잘라 먹으면 가장 맛있게 먹을 수 있다고 하셨다.

고기를 첫 입 먹었을 때 둘 다 너무 맛있다는 이야기가 바로 나왔음. 확실히 특허까지 받은 숙성 방식으로 고기를 숙성해서 그런 것 같은데, 144시간 교차 숙성을 해서 고기의 육질도 부드럽고 감칠맛까지 극상으로 올렸다는 설명을 해 주셨다.

고기는 양념갈비라 약간 달짝지근했는데 인위적인 단맛이 아닌 유기농 배를 이용한 갈비양념을 사용했기 때문에 재료 본연의 단맛을 즐겨볼 수 있었다. 둘 다 먹어보고 돼지양념갈비도 이렇게 맛있는데 소는 얼마나 맛있는 거예요?라고 직원분께 농담 삼아 이야기할 정도였음. 발산역 맛집 완전 인정임!

깔끔한 된장찌개

뒤이어 사이드로 주문한 된장찌개 ㅎㅎ 고기와 함께 조합해서 먹기 좋은 메뉴라 주문했음!

안에 두부와 채소가 생각보다 많이 들어가 있어서 푸짐하게 먹을 수 있었고, 국물은 진~한 청국장 같은 느낌보다는 깔끔하고 자극적이지 않게 먹을 수 있는 깔끔한 된장찌개의 맛이라 크게 호불호가 갈리지 않을 것 같았다.

겨자와 식초 없이도 맛있던 물냉면

가장 마지막으로 맛본 메뉴는 물냉면! 돼지갈비 맛있는 곳에서 먹은 물냉면은 한 번도 실패한 적이 없었기에 선택했음.

개인적으로 식초나 겨자가 많이 들어간 물냉면을 크게 선호하지 않고 기본 육수가 맛있는 곳을 좋아하는데, 이화정갈비명가의 물냉면도 육수가 깔끔하고 기본 간도 잘 되어 있어서 굳이 겨자와 식초를 넣어 먹지 않아도 맛있게 즐길 수 있었다.

무료 후식 배 샤베트까지

마지막으로는 후식 배 샤베트를 먹을 수 있는데 후식까지 무료로 제공돼서 만족도 더욱 상승! 고급스러운 탱크보이를 먹는 듯한 느낌이었는데 개인적으로 탱크보이를 매우 좋아하기 때문에 너무 행복했다.

다시 찾고 싶은 발산역 고기집

회사 근처인 마곡 고기집을 찾아보다 생각난 이화정갈비명가 마곡발산점. 외관이 너무 고급스러워서 언제 한 번 꼭 방문해 봐야지 했는데 이번에 방문하고 나니 오길 잘했다는 생각이 듦. 일단 직원분들이 너무 친절하게 응대해 주셔서 매장을 이용하는 내내 대접받는다는 느낌을 받을 수 있었고, 양념돼지구이도 최근 먹었던 곳 중 가장 맛있다는 생각이 들어서 다음에도 돼지갈비 생각나면 무조건 이곳으로 방문할 예정이다 ㅎㅎ