Restoran BBQ Korea di Gangseo Seoul: pork galbi Ihwajeong

Hari ini Kamis! Bisa dibilang salah satu hari kerja yang paling melelahkan, jadi sambil mencari tempat makan malam enak dekat kantor, saya menemukan restoran dekat Stasiun Balsan, Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch ㅎㅎ Dulu saya pernah mampir ke restoran hansik bernama Mikodam, lalu melihat restoran daging yang tampak begitu mewah dan berpikir harus coba lain kali. Akhirnya sekarang jadi datang juga!

Cara menuju dari Stasiun Balsan dan parkir

Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch, restoran daging di Magok, berada di lokasi yang dekat stasiun; dari Exit 3 atau 4 Stasiun Balsan Jalur 5, cukup berjalan sekitar 5 menit atau kurang ㅎㅎ

Kami datang membawa mobil, dan karena ada area parkir untuk sekitar 77 kendaraan, parkirnya nyaman. Dengan makan, kami mendapat stempel parkir gratis 3 jam; waktunya pun lega, jadi enak.

Area makan dan ruang privat yang mewah

Dari eksteriornya saja Ihwajeong Galbi Myeongga sudah tampak mewah ㅎㅎ Banyak ulasan bilang tempat ini sering didatangi saat ulang tahun atau kumpul keluarga, dan saya rasanya paham alasannya! Begitu masuk, terlihat area restoran yang luas dan lapang; ada juga elemen interior mewah seperti keramik dan pohon pinus, jadi seru dipandang.

Di sini ada area makan umum dan ruang privat. Ruang yang saya lihat sepertinya dapat menampung sekitar 15 orang ㅎㅎ Katanya juga bisa disewa; ruang privat tersedia untuk minimal 6 hingga maksimal 100 orang, sedangkan tempat duduk grup untuk minimal 30 hingga maksimal 100 orang, dengan reservasi terlebih dahulu.

Sendok dan sumpit juga dikemas satu per satu seperti ini, jadi memuaskan dari sisi kebersihan.

Menu pesanan dan banchan

• Dwaeji yangnyeom-gui (daging babi panggang berbumbu) 300 g ₩23,000 × 2
• Mul-naengmyeon (mi dingin berkuah) ₩8,000
• Doenjang-jjigae (sup semur pasta kedelai fermentasi) ₩8,000

Karena kami sangat lapar, pertama-tama kami memesan dua porsi dwaeji yangnyeom-gui 300 g yang banyak dipesan orang, plus doenjang-jjigae dan mul-naengmyeon sebagai menu pendamping.

Begitu memesan, banchan langsung ditata: muchim selada, daun bawang iris, salad, acar bawang, dan lainnya yang pas disantap bersama daging. Lauk dasarnya tidak terlalu kuat rasanya dan terasa berkelas, jadi saya suka.

Dwaeji yangnyeom-gui yang dipanggangkan langsung

Setelah api siap, dua porsi dwaeji yangnyeom-gui 300 g langsung dihidangkan. Awalnya tentu saya mengira beratnya termasuk tulang, tetapi ternyata tanpa tulang, jadi terasa sangat worth it. Dagingnya langsung diletakkan di atas arang, dan suara panggangannya benar-benar menggugah selera.

Pork galbi dipotong mengikuti seratnya, sehingga kami bisa mencicipi tiap bagian tanpa banyak kehilangan sari daging. Mereka juga memakai sistem ventilasi tarik ke bawah, jadi bau dan asap tidak naik; saya juga suka karena setelah makan, pakaian tidak menyerap bau daging.

Daging dipotong per bagian, dipanggang setengah matang, lalu disajikan terpisah di piring. Kata mereka, bila terus dibiarkan di pemanggang, daging bisa gosong dan sarinya habis sehingga pork galbi tidak bisa dinikmati dalam kondisi terbaik! Mereka juga mengatakan daging paling enak dinikmati dengan memotongnya di piring tepat sebelum dimakan, sebisa mungkin tidak dipotong terlalu banyak sebelumnya.

Begitu suapan pertama masuk, kami berdua langsung bilang enak banget. Sepertinya berkat metode pematangan yang bahkan telah dipatenkan; mereka menjelaskan bahwa daging dimatangkan secara silang selama 144 jam agar teksturnya lembut dan rasa umaminya maksimal.

Karena ini galbi berbumbu, rasanya agak manis, tetapi bukan manis buatan. Bumbu galbinya menggunakan pir organik, jadi kami bisa menikmati manis alami dari bahan-bahannya. Setelah mencobanya, kami bahkan bercanda kepada staf, “Pork galbi saja seenak ini, apalagi daging sapinya?” Restoran dekat Stasiun Balsan ini benar-benar saya akui!

Doenjang-jjigae yang ringan dan bersih

Berikutnya ada doenjang-jjigae yang kami pesan sebagai menu pendamping ㅎㅎ Kami memesannya karena cocok disantap bersama daging!

Tahu dan sayur di dalamnya ternyata cukup banyak, jadi porsinya terasa melimpah. Kuahnya bukan tipe yang sangat pekat seperti cheonggukjang, melainkan doenjang-jjigae yang ringan, bersih, dan tidak terlalu kuat, jadi sepertinya tidak akan banyak yang tidak menyukainya.

Mul-naengmyeon yang enak tanpa mustard dan cuka

Menu terakhir yang kami coba adalah mul-naengmyeon! Mul-naengmyeon di tempat yang pork galbinya enak tidak pernah mengecewakan, jadi saya memilihnya.

Secara pribadi, saya tidak terlalu menyukai mul-naengmyeon dengan banyak cuka atau mustard; saya lebih suka tempat yang kuah dasarnya memang enak. Mul-naengmyeon di Ihwajeong Galbi Myeongga juga kuahnya bersih dan bumbu dasarnya sudah pas, jadi tetap nikmat tanpa perlu menambahkan mustard maupun cuka.

Ada sherbet pir gratis untuk pencuci mulut

Terakhir, kami bisa menyantap sherbet pir sebagai pencuci mulut, dan karena diberikan gratis, tingkat kepuasannya makin naik! Rasanya seperti makan Tank Boy versi mewah; karena saya pribadi sangat suka Tank Boy, saya benar-benar bahagia.

Restoran daging dekat Stasiun Balsan yang ingin didatangi lagi

Saat mencari restoran daging di Magok dekat kantor, saya teringat Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch. Eksteriornya begitu mewah sampai saya selalu berpikir harus berkunjung suatu saat, dan setelah datang kali ini, saya merasa benar-benar senang sudah datang. Stafnya sangat ramah sepanjang kami berada di sana sampai terasa dilayani dengan istimewa, dan dwaeji yangnyeom-gui-nya juga terasa sebagai salah satu yang terenak belakangan ini. Jadi kalau nanti ingin pork galbi lagi, saya pasti akan ke sini ㅎㅎ