Quán mì cay jjambbong bổ dưỡng gần chợ Gupo Busan, Gupo Jjambbong

Dạo này tự nhiên thèm món nước nóng hổi lạ lùng. Mỗi lần như vậy mình lại nghĩ ngay đến jjambbong, và lần này muốn thử một phiên bản khác lạ hơn bình thường nên đã ghé "Gupo Jjambbong Gupo Main Branch" ở Buk-gu, Busan.

Ngay từ cái tên đã thấy đậm chất quán jjambbong chuyên nghiệp, nhưng hóa ra đây không chỉ bán jjambbong cay thông thường mà còn nổi tiếng với món jjambbong bổ dưỡng dùng nấm sanghwang (nấm thượng hoàng) và cọng khoai lang. Thế nên mình háo hức ghé thử.

Vị trí và giờ mở cửa Gupo Jjambbong Gupo Main Branch

• 📍 Địa chỉ: 48 Sirang-ro, Buk-gu, Busan, Hàn Quốc, tầng 1
• ⏰ Giờ mở cửa: 11:00–22:00 / Nghỉ Thứ Hai
• 🅿️ Đậu xe: Có bãi phía sau quán

Là điểm hẹn cuối tuần, đi cùng bố mẹ và trẻ nhỏ, hẹn hò, họp mặt gia đình, hay tiệc công ty đều hợp!

Món ăn ngon chính là thần dược tốt nhất!

Không gian quán thế nào?

Jjambbong nấu bằng nước dùng thảo dược! Nghe đến quán Trung Hoa, người ta hay tưởng tượng biển hiệu đỏ với nội thất hơi cũ kỹ, nhưng quán này sạch sẽ và gọn gàng hơn mình nghĩ.

Không gian sáng sủa nên rất hợp để cả gia đình ăn ngoài, cũng thích hợp ăn một mình, họp nhóm hay bữa trưa của dân văn phòng. Mỗi bàn đều có kiosk gọi món tiện lợi nên cảm giác không hề gò bó.

Có cả quầy tự phục vụ nên có thể thoải mái lấy thêm đồ ăn kèm hay chén đũa cần thiết.

Thực đơn và món đã gọi

"Bậc thầy ẩm thực Trung Hoa" được 3 đài truyền hình công nhận

Đây là thực đơn để mọi người tham khảo. Lần này mình chọn khá kỹ càng. Mì làm từ sợi nấm sanghwang đầu tiên tại Hàn Quốc~ Món jjambbong bổ dưỡng sanghwang khoai lang bạch tuộc bào ngư, tangsuyuk, và jjajangmyeon. Đến quán jjambbong thì phải gọi jjambbong trước tiên, tangsuyuk cũng không thể bỏ qua, mà đến quán Trung Hoa thì cũng muốn ăn thêm jjajangmyeon cho đủ bộ chứ nhỉ.

Đầu tiên là đồ ăn kèm cơ bản và nước được mang ra. Định uống nước lọc thì hóa ra đó là trà nấm sanghwang, khá bất ngờ. Đúng là quán này có màu sắc riêng thật.

Tangsuyuk ăn kèm wasabi tươi

Món không thể thiếu ở quán Trung Hoa! Tangsuyuk được mang ra trước tiên. Sợ chỉ ăn jjambbong sẽ hơi thiếu nên mình gọi thêm tangsuyuk.

Tangsuyuk chiên giòn rụm chấm sốt ăn cùng thì đúng là hợp với jjambbong thật. Húp một miếng nước jjambbong, cắn một miếng tangsuyuk, rồi lại gắp một đũa jjambbong! Cứ thế mà ăn hoài không dừng được. Đặc biệt tangsuyuk ở đây ăn kèm rau sống và wasabi tươi nên trải nghiệm khác hẳn ngày thường. Chấm chút wasabi lên ăn thấy hợp bất ngờ.

Vị của jjambbong bổ dưỡng sanghwang khoai lang bạch tuộc bào ngư ra sao?

Cuối cùng món jjambbong mong chờ cũng xuất hiện! Nhìn qua đã thấy khác hẳn jjambbong thông thường.

Bạch tuộc và bào ngư được xếp lên trên nhìn đã thấy hải sản đầy ụ, thêm cọng khoai lang bên trong càng thấy lạ. Tên món cũng dài phải không? Jjambbong bổ dưỡng sanghwang khoai lang bạch tuộc bào ngư.

Chỉ nghe tên thôi đã thấy như chứa cả đống thứ tốt cho cơ thể. Húp thử một muỗng nước dùng thấy cay đậm đà mà lại khá thanh, ngoài mong đợi. Quan trọng nhất là hải sản rất đầy đặn. Bạch tuộc dai giòn, bào ngư săn chắc, không chỉ vớt mì ăn mà tôm, vẹm cũng ngon ngất ngây.

Jjajangmyeon rắc trứng ốp la

Và cuối cùng là jjajangmyeon! Thật ra ăn jjambbong với tangsuyuk xong đã khá no rồi nhưng jjajangmyeon thì khó mà bỏ qua được ㅋㅋㅋ Trứng ốp la & jjajangmyeon!

Trộn đều sốt tương đen bóng bẩy vào sợi mì rồi ăn một miếng thấy vẫn là vị quen thuộc, dễ chịu. Nếu jjambbong mang vị cay nồng sảng khoái thì jjajangmyeon lại ngọt dịu, ăn xen kẽ hai món rất hợp. Nếu đi cùng trẻ nhỏ thì có thể gọi jjajangmyeon thay vì jjambbong cay.

Điểm dừng chân lý tưởng khi dạo chợ Gupo

Quán còn đang có chương trình bốc thăm đánh giá qua hóa đơn. Vì là món bổ dưỡng nên mình từng lo sẽ nhạt nhẽo, nhưng thực tế lại cay đậm đà và cảm nhận rõ vị thanh mát của hải sản, ăn rất ngon miệng.

Nếu đang tìm chỗ ăn ở khu Gupo hay tìm quán ngon ở Gupo, chắc chắn nên ghé thử một lần. Đặc biệt nếu bạn đang tìm quán ăn ngon gần chợ Gupo Busan thì đây cũng là chỗ lý tưởng để ghé trước hoặc sau khi dạo chợ. Với những ai như mình, thích jjambbong nhưng đã hơi ngán vị lặp đi lặp lại, mình rất khuyên nên thử "Gupo Jjambbong Gupo Main Branch". Lần sau mình muốn thử set trưa nhiều món của quán.