Ăn trưa một mình gần ga Sinyongsan: hitsumabushi trứng cá minh thái

Dạo gần đây cuộc sống bận rộn khiến mình cảm thấy hơi đuối sức, nên bỗng thèm một món gì đó bồi bổ thật chắc chắn. Mình muốn tạm quên đi mấy suy nghĩ rối rắm, dành trọn thời gian cho bản thân, nên đi tìm một món ăn ngon. Cuối cùng mình quyết định ghé Una, quán mà mình đã tò mò từ lâu. Nghe nói không gian ở đây rất đẹp và có thể ăn uống thoải mái nên mình đi với đầy kỳ vọng. Nghĩ đến việc sắp được thưởng thức một bát cơm lươn nướng Yongsan đúng chất, mình bước đi mà lòng cứ háo hức.

Vị trí Una Yongsan Main Branch và không khí ăn một mình

Quán nằm ở tầng 2 tòa Episode Yongsan 241, gần ga Yongsan và ga Sinyongsan. Vị trí khá thuận tiện để tìm đến. Vừa mở cửa bước vào, mình đã bị cuốn hút bởi thiết kế nội thất trầm lắng và tinh tế. Mình đi một mình nhưng khu vực ghế ngồi trong sảnh được sắp xếp gọn gàng nên hoàn toàn không thấy ngại ngùng gì.

Nhân viên phục vụ cũng rất thân thiện, khiến mình cảm thấy như được chăm sóc chu đáo. Quán vốn đã nổi tiếng là địa điểm cơm lươn nướng chất lượng cao, và cũng là nơi rất phù hợp để ăn một mình. Nếu bạn đang tìm danh sách quán ăn ngon ở Yongsan dành riêng cho bản thân giữa cuộc sống bận rộn, hãy nhớ đến quán này nhé.

Set hitsumabushi trứng cá minh thái có hương vị thế nào

Mình gọi món đặc sản của quán, set hitsumabushi trứng cá minh thái (mentaiko). Món ăn vừa được mang ra là mùi thơm béo ngậy đã kích thích khứu giác ngay lập tức. Nghe nói lươn được phết loại sốt đặc chế làm từ hơn 30 loại thảo dược rồi nướng trên than hoa, và quả thực là một tác phẩm nghệ thuật. Kết cấu vừa chắc vừa mềm khiến khoang miệng thích thú.

Đặc biệt phần mentaiko đi kèm mang vị mặn mà, càng làm nổi bật hương vị của lươn. Sốt không quá đậm nên hòa quyện rất tốt với cơm. Cách bày biện gọn gàng, tinh tế cho thấy bề dày kinh nghiệm của một quán chuyên món lươn. Cảm giác được thưởng thức trọn vẹn một bát cơm lươn nướng Yongsan ngon thực sự rất thỏa mãn.

Chia hitsumabushi làm 4 phần, thứ tự ăn

Ở đây có thể chia hitsumabushi thành 4 phần để thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Đầu tiên mình cảm nhận vị thanh đạm nguyên bản, sau đó ăn kèm wasabi và hành lá cho cảm giác sạch miệng.

Nhưng đặc biệt nhất là cách chan nước dùng nóng để ăn kiểu ochazuke, thực sự là một món ngon lạ. Vị umami lan tỏa khắp khoang miệng thật tuyệt vời.

Cuối cùng mình kết thúc bằng cách mà mình thích nhất. Các món phụ đi kèm như chawanmushi cũng được chuẩn bị tươm tất, khiến suốt bữa ăn tâm trạng mình rất vui. Lần ăn một mình tại Una này thực sự là một trải nghiệm ẩm thực đáng hài lòng. Sau bữa ăn còn có kem trà xanh mát lạnh để tráng miệng trọn vẹn, càng khiến mình thích quán chuyên cơm lươn nướng Yongsan này hơn.

Giá cả có hơi nhỉnh một chút, nhưng đây là lựa chọn tuyệt vời khi muốn thoát khỏi cuộc sống bộn bề và tự thưởng cho mình một bữa ăn đáng giá. Mình muốn sớm quay lại đây khi cần bồi bổ sức khỏe, để tận hưởng một khoảng thời gian thư thái.

Mình nghĩ mình sẽ muốn cảm nhận lại cảm giác lúc mới nhận khay đồ ăn lần đầu. Khi trời trở lạnh, mình muốn ghé lại một lần nữa để sưởi ấm cơ thể, đặc biệt là muốn được nếm lại cơm lươn nướng và mentaiko. Món ochazuke ăn kèm cũng nhẹ nhàng, thanh khiết, chắc sẽ đọng lại trong ký ức lâu dài. Các món phụ đi kèm cũng được chuẩn bị tươm tất, rõ ràng đây là một quán rất đáng để dành thời gian quý giá cho bản thân.