Ăn trưa với mẹ ở nhà hàng Nhật Seoul Station: Ichigyu gyukatsu

Thông tin cơ bản về Ichigyu Seoul Station Branch

• Giờ mở cửa: hàng ngày 11:00 – 21:30
• Giờ nghỉ giữa ca: 15:00 – 17:00
• Giờ gọi món cuối: trưa 14:00, tối 20:30
• Tòa nhà LG, cách cổng ra số 10 ga Seoul Station 3 phút
• Đặt chỗ: Naver Reservation, Catch Table
• Có bãi giữ xe có phí

Ichigyu Seoul Station Branch gần ga Seoul Station

Ichigyu Seoul Station Branch nằm khá gần cổng ra số 10 ga Seoul Station nên tìm đường không khó. Ai phải đi tàu KTX hoặc ăn trưa quanh khu Seoul Station thì địa điểm này cũng khá tiện đường.

Đường đi từ tòa nhà LG đến quán

Đi vào cổng chính tòa nhà LG, nhìn sang bên phải, đi thang cuốn xuống tầng B1 rồi rẽ phải ngay lập tức là tới.

Đi vòng qua cửa hàng tiện lợi GS là thấy quán ngay~ Hôm đó mình có việc phải ra Seoul Station cùng mẹ nên loay hoay tìm chỗ ăn trưa. Muốn tìm quán vừa sạch sẽ vừa hợp để đi cùng mẹ như một buổi hẹn nhỏ, cuối cùng chọn quán ăn ngon nổi tiếng ở Seoul Station là Ichigyu Seoul Station Branch.

Mình vốn thích gyukatsu, mà quán này lại cho tự nướng ngay tại bàn nên nghĩ đi cùng mẹ chắc sẽ vui.

Xếp hàng chờ và đặt chỗ thế nào?

Nếu định đến vào khung giờ chiều hơi lệch thì nên kiểm tra giờ mở cửa trước. Lúc đông khách có thể xếp hàng qua Catch Table, nên vào giờ cao điểm buổi trưa kiểm tra trước cho tiện. Cũng có thể đặt qua Naver Reservation! Nếu đi nhóm đông, gọi điện thẳng cho quán sẽ được báo còn chỗ hay không.

Không gian quán sạch sẽ

Bước vào quán thấy tổng thể sạch sẽ, phảng phất không khí kiểu Nhật nhẹ nhàng.

Điều đập vào mắt đầu tiên là mỗi bàn đều có một bếp than mini riêng. Khi gyukatsu được mang ra, khách sẽ dùng bếp than đó để tự nướng theo độ chín mình thích, chắc đây cũng là một trong những lý do khiến người ta tìm đến Ichigyu~^^

Món đã gọi và giá cả

Set Ichigyu gyukatsu 19.500 won Sutekidon 19.500 won

Hôm đó mình gọi set Ichigyu gyukatsu và sutekidon. Vì món chủ lực của Ichigyu dĩ nhiên là gyukatsu nên nếu lần đầu ghé quán, mình khuyên nên thử gyukatsu ít nhất một lần.

Gyukatsu tự nướng trên bếp than theo độ chín mình thích

Gyukatsu được phủ lớp bột chiên mỏng bên ngoài, còn bên trong ở độ medium rare nên khi mới nhận thấy phần thịt đỏ hồng. Không nên ăn ngay ở trạng thái đó mà nên nướng dần trên bếp than trên bàn theo khẩu vị. Ai thích thịt chín kỹ thì nướng thêm chút, ai thích thịt còn mọng nước thì chỉ cần áp sơ mặt ngoài là được.

Bơ Pháp đặt lên bếp than tan chảy dưới nhiệt, tỏa mùi thơm béo ngậy. Từng miếng gyukatsu được đặt lên nướng hai mặt, chỉ nghe tiếng xèo xèo đã thấy ngon rồi. Khi thịt chín xèo xèo, mùi bơ càng hòa quyện, cảm giác khác hẳn so với chỉ nướng thịt không.

Kết hợp muối và sốt đặc chế itame kèm wasabi

Mỗi người đều có khẩu vị riêng khi ăn thịt. Mình vốn thích chấm thịt với muối, vì vị muối không lấn át hương vị và nước ngọt tự nhiên của thịt, chỉ thêm chút mặn nhẹ hòa cùng vị béo của bơ nên cứ gắp mãi không dừng.

Mình cũng thử kèm loại sốt đặc trưng riêng của Ichigyu, gọi là sốt itame — một loại sốt đặc chế không quá mặn cũng không quá ngọt, khá hợp với thịt. Thêm chút wasabi lên trên lại cho cảm giác hoàn toàn khác. Vị umami của sốt đặc chế hòa cùng chút cay nồng của wasabi ở cuối, giúp cắt vị béo và làm hương vị thịt nổi bật hơn. Nếu muối là cách ăn thanh, giữ trọn vị thịt thì sốt riêng kèm wasabi lại hợp khi muốn ăn đậm đà hơn.

Sutekidon thì sao?

Nếu gyukatsu là món có cái thú tự nướng từng miếng trên bếp than, thì sutekidon là món ăn nhẹ nhàng hơn với cơm nóng và thịt bò. Thịt bò được xếp hấp dẫn trên cơm, có thể ăn cùng một miếng cơm và thịt trong một lần gắp, khá hợp để chia sẻ cùng mẹ.

Quán gần ga Seoul Station nên dễ đến, và đặc biệt vị béo thơm của thịt bò nướng bơ cùng nước thịt mọng nước vẫn giữ được là điểm cộng. Ai thích chấm muối như mình thì nhất định nên thử tổ hợp đó. Còn kết hợp sốt riêng của Ichigyu với chút wasabi cũng ngon bất ngờ, nên đổi qua đổi lại thử cả hai.

Gọi cả gyukatsu và sutekidon cùng lúc rất vừa để chia sẻ với mẹ, và cũng đủ no cho một bữa ăn.

Thông tin nhà vệ sinh và bãi đỗ xe

Nhà vệ sinh nằm ngoài quán, rẽ phải sẽ thấy biển chỉ dẫn, cứ đi theo là tới.

Có chỗ đậu xe nhưng có phí. 10 phút đầu 1.000 won, mỗi 10 phút tiếp theo thêm 1.000 won, tối đa 144.000 won. *Đây là quy định của tòa nhà nên mong mọi người thông cảm về việc giữ xe có phí. Có thể đậu xe ở tầng hầm B2 của tòa nhà. 10 phút 1.000 won / 1 giờ 6.000 won.