釜山海云台烤猪排骨：石玉烤排骨

大家知道海云台有一家拿过蓝丝带的烤猪排骨店吗？就是石玉烤排骨（석옥갈비）啦，没错没错。

听说这是获得蓝丝带的石亭排骨在海云台新开的品牌。这里回头客很多，这次去了一趟才发现，配菜、肉质、服务的满意度都很高，难怪回访率会这么高。

石玉烤排骨的位置与到访时间

• 周一至周五 16:00–23:00
• 周六至周日 11:30–23:00
• 全年无休
• 店内不可停车，推荐使用E-Mart中洞店停车场

外观

就在中洞站E-Mart后面。晚餐时段经常满座，建议预约后再来。

店内

大概5点到店居然已经满座了。店内完全不像一般烤肉店，特别干净又现代。从1999年就开始做了，功底肯定相当深厚。

预约后到店，座位已经收拾得干干净净，准备好了。

点匠人排骨与民生泡菜锅

泡菜锅才3,000韩元，性价比这么高必须点呀。我点了匠人排骨4人份（1人份₩13,000）、民生泡菜锅（₩3,000）。泡菜锅默认会给一份拉面，之后还能追加。

一开始就给我们送上维生素。开场心情就很好。

配菜搭配挑不出毛病。准备了各种酱料，太好了。特别的是葱丝切成横截面，吃起来很方便。这种葱丝还是第一次见，很喜欢。

我的第一名吃法，是用海带包着籽酱海鲜酱（씨앗젓갈）来吃。据说石玉会亲自炒制在新安晾晒3年、去除苦卤的天日盐。

干净的自助吧也准备好了，缺什么都可以轻松拿来吃。我个人很爱吃配菜和包饭蔬菜，这点真的太喜欢了。

刀花细密的烤猪排骨

这是4人份烤猪排骨，包含骨头重量。还配了茄子、土豆和年糕配料，都是烤着吃很香的小伙伴。

和其他店相比，刀花切得特别密。所以我觉得石玉的排骨更嫩。民生泡菜锅里有猪肉末和大块豆腐。

认真烤起来。

光看照片就觉得没有任何发韧的部位，特别软嫩。

烤得金黄，肯定很香吧。裹了香油的蒜也很棒很棒ദ്ദി・ᴗ・)✧

第一口配盐和芥末，简直是标准吃法。肉汁出来的同时又很软嫩。哦，这里真好吃这句话会不自觉冒出来。肉没有腥膻味，瘦肉和肥肉的比例也完美。

排骨尤其是包着吃才好吃吧。只要看到排骨，我就忍不住要包着吃。石玉烤排骨能享受各种包饭组合，我觉得很不错，尤其海带很好吃。

啊哦，这里真的太好吃了……细密的刀花似乎就是超级大的秘诀。和烤茄子一起吃真的更好吃。

既然包着吃，土豆包也不能少。

土豆烤得焦脆后，居然马上就变成薯片了？超级神奇又好吃。

点了一碗粒粒分明的米饭。

米饭上放一块肉，哇，这画面难道不美吗？味道更美。

这里送上一个小诀窍。舀满满一大勺籽酱海鲜酱，放在饭上试试吧。

用3,000韩元泡菜锅收尾

甜点当然是泡菜锅。这居然只要3,000韩元，真的太离谱了……

里面的泡菜特别酸，所以汤头也酸爽。食材放得满满当当。汤开始沸腾后再放入拉面。不过这个量真的很多，两个人点一份就够了。

说到排骨，黏在骨头上的那块肉也让人无法拒绝呀，嘿嘿。

还准备了各种维生素糖和牙线，也备有去肉味喷雾。感觉已经有一百万年没喝过酸奶了，最后居然还送酸奶。服务真的太棒了。

肉质、味道、卫生到服务，没有一项缺席的石玉烤排骨。推荐给正在找海云台本地美食、海云台烤肉店、海云台排骨美食店，或海云台中洞站聚餐地点的朋友。