Quán sườn heo nướng Haeundae: Seokok Galbi

Bạn có biết ở Haeundae có một quán sườn heo nướng nhận Blue Ribbon không? Chính là Seokok Galbi đây này.

Nghe nói đây là thương hiệu mới mở ở Haeundae của Seokjeong Galbi, quán đã nhận Blue Ribbon. Nơi này có rất nhiều khách quay lại; lần này ghé thử tôi hiểu ngay vì sao: món ăn kèm, chất lượng thịt lẫn dịch vụ đều khiến người ta hài lòng đến mức chỉ có muốn quay lại thôi.

Vị trí và thời gian ghé Seokok Galbi

• Thứ Hai–Thứ Sáu 16:00–23:00
• Thứ Bảy–Chủ Nhật 11:30–23:00
• Mở cửa quanh năm
• Quán không có chỗ đỗ xe; khuyến nghị dùng bãi đỗ E-Mart chi nhánh Jung-dong

Bên ngoài

Quán nằm phía sau E-Mart gần ga Jung-dong. Buổi tối kín chỗ nên tôi khuyên mọi người đặt bàn rồi hẵng đến.

Bên trong

Tôi đến khoảng 5 giờ mà đã kín bàn rồi. Không gian sạch sẽ, hiện đại đến mức chẳng giống một quán thịt nướng chút nào. Quán bắt đầu từ năm 1999 nên hẳn kinh nghiệm phải ghê gớm lắm.

Vì đã đặt bàn trước nên chỗ ngồi được chuẩn bị cực kỳ gọn gàng.

Gọi Jangin Galbi và MinSaeng kimchi jjigae

Canh kimchi chỉ 3,000 won, quá hời nên nhất định phải gọi. Tôi gọi 4 phần Jangin Galbi (13,000 won/phần) và MinSaeng kimchi jjigae (3,000 won). Canh có sẵn một phần mì ramen, về sau có thể gọi thêm.

Ngay từ đầu quán đã mang vitamin ra. Tâm trạng tự nhiên tốt hẳn lên.

Mâm món ăn kèm không có gì để chê. Có nhiều loại sốt nên càng thích. Lạ là pajeori (hành lá trộn) được cắt theo khoanh ngang, ăn rất tiện. Lần đầu gặp kiểu pajeori này mà thấy hay ghê.

Lựa chọn số một của tôi là cuốn sườn với dasima (rong biển tảo bẹ) và jeotgal hạt (mắm hải sản hạt). Muối phơi nắng Sinan đã chắt nước trong 3 năm được Seokok tự rang trực tiếp đấy.

Quầy tự phục vụ cũng được chuẩn bị sạch sẽ, thiếu gì thì cứ thoải mái lấy thêm. Cá nhân tôi ăn rất nhiều món ăn kèm và rau cuốn nên điểm này đúng là quá thích.

Sườn heo nướng khía dao dày đặc

Đây là 4 phần sườn heo, tính cả trọng lượng xương nhé. Đi cùng còn có cà tím, khoai tây và tteok-sari (bánh gạo ăn kèm). Toàn những bạn nướng lên là ngon.

So với các quán khác, đường khía dao ở đây dày đặc hơn hẳn. Có lẽ nhờ vậy mà sườn Seokok mềm hơn. MinSaeng kimchi jjigae có thịt heo băm và những miếng đậu phụ to đùng.

Nướng thật chăm chỉ thôi nào.

Chỉ nhìn ảnh thôi cũng thấy thịt mềm, non, không có phần dai rồi.

Vàng ruộm, trông ngon lắm đúng không. Tỏi áo dầu mè cũng good good ದ್ದി・ᴗ・)✧

Miếng đầu tiên thì muối và wasabi là công thức bất thành văn. Thịt mềm, nước thịt trào ra; tự nhiên phải thốt lên “ồ, chỗ này ngon ghê”. Thịt không hề có mùi, tỷ lệ nạc và mỡ hoàn hảo.

Sườn đúng là cuốn ăn mới đặc biệt ngon. Hễ nhìn thấy sườn là tôi không thể nhịn cuốn được. Seokok Galbi có nhiều tổ hợp ssam (món cuốn rau) để thưởng thức nên rất thích; nhất là rong biển ngon thật sự.

Aow, ở đây ngon thật sự.... Có vẻ những đường khía dày đặc là bí quyết lớn. Ăn cùng cà tím nướng thì còn ngon hơn nữa.

Đã cuốn thì không thể thiếu cuốn khoai tây.

Nướng khoai cho thật giòn là nó thành ngay snack khoai tây luôn ấy? Vừa lạ vừa ngon.

Tôi gọi một bát cơm trắng tơi xốp.

Đặt một miếng thịt lên cơm trắng, ôi, chẳng phải đẹp tuyệt sao? Vị còn đẹp hơn nữa.

Đến mẹo hay đây. Múc thật đầy một thìa jeotgal hạt, đặt lên cơm rồi thử một lần xem nhé.

Kết lại bằng canh kimchi 3,000 won

Tráng miệng thì phải là canh kimchi chứ. Món này mà chỉ 3,000 won, thật không thể tin nổi..

Canh có kimchi rất chua nên nước dùng cũng chua thanh. Nguyên liệu thì đầy ắp. Khi nước canh bắt đầu sôi, cho mì vào luôn. Nhưng mà phần này nhiều thật đấy; hai người gọi một phần là đủ.

Ăn sườn thì sao có thể bỏ qua phần thịt bám trên xương này chứ. Huhu.

Quán còn chuẩn bị đủ loại kẹo vitamin và chỉ nha khoa. Có cả xịt khử mùi thịt nữa. Cảm giác như đã một triệu năm tôi chưa uống sữa chua, vậy mà cuối bữa còn được cho sữa chua. Dịch vụ đúng là đỉnh nhất.

Từ chất lượng thịt, hương vị, vệ sinh đến dịch vụ, Seokok Galbi không thiếu điểm nào. Tôi giới thiệu cho ai đang tìm quán địa phương ngon ở Haeundae, quán thịt nướng Haeundae, quán galbi ngon ở Haeundae hay địa điểm liên hoan gần ga Jung-dong, Haeundae.