해운대 돼지갈비 다시마쌈과 김치찌개, 석옥갈비

해운대에 블루리본을 받은 돼지갈비집이 있다는 사실 알고 계시나요? 바로 바로 석옥갈비입니다.

블루리본을 받은 석정갈비에서 해운대에 새롭게 오픈한 브랜드라고 합니다. 여기는 재방문 고객이 많은 곳인데, 이번에 가보니까 밑반찬, 고기질, 서비스 만족도가 높아서 재방문율이 높을 수밖에 없더라고요.

석옥갈비 위치와 방문 시간

• 월~금 16:00~23:00
• 토~일 11:30~23:00
• 연중무휴
• 가게 주차 불가, 이마트 중동점 주차장 이용 추천

외부

중동역 이마트 뒤편에 있어요. 저녁 시간대엔 만석이라 예약 후 방문하시는 것을 추천드립니다.

내부

5시쯤 방문했는데에도 만석이었어요. 내부는 고깃집답지 않게 아주 깔끔하면서 모던합니다. 1999년도부터 시작했으니 내공이 어마무시하겠네요.

예약 후 방문했더니 자리가 아주 깔끔하게 준비되어 있었어요.

장인갈비와 민생 김치찌개 주문

김치찌개가 3천 원밖에 안 하는 가성비라서 무조건 시켜야 합니다. 저는 장인갈비 4인분(1인분 13,000원), 민생 김치찌개(3,000원)를 주문했습니다. 김치찌개에는 기본 라면사리가 하나 나오는데 나중에 추가 가능해요.

비타민을 처음에 챙겨 주심. 시작부터 기분이 좋습니다.

나무랄 곳 없는 찬 구성입니다. 다양한 소스가 준비되어 있어서 좋았어요. 특이하게 파절이는 횡단면으로 썰어 주셔서 먹기 편했습니다. 이런 파절이는 처음인데 좋네요.

제 원픽은 다시마에 씨앗젓갈을 싸 먹는 것이랍니다. 3년 간수 뺀 신안 천일염을 석옥에서 직접 볶아 만든다고 합니다.

깔끔하게 셀프 바도 준비되어 있어서 부족한 것이 있으면 편하게 가져다 먹을 수 있어요. 개인적으로 밑반찬이랑 쌈 채소를 많이 먹는 편이라 이런 점이 정말 좋았네요.

촘촘한 칼집의 돼지갈비

돼지갈비 4인분입니다. 뼈 무게 포함이네요. 가지, 감자, 떡사리도 함께 나옵니다. 구워 먹으면 맛있는 친구들이지요.

다른 가게와 비교했을 때 칼집이 아주 촘촘합니다. 그래서 석옥의 갈비가 더 부드러운 것 같아요. 민생 김치찌개에는 다진 돼지고기와 큼지막한 두부들이 들어가 있어요.

열심히 구워 줍니다.

사진으로 보기만 해도 질긴 부분 없이 아주 부드럽고 연해 보여요.

노릇노릇 정말 맛있겠지요. 참기름에 코팅된 마늘도 굿 굿 ദ്ദി・ᴗ・)✧

첫 점은 소금과 와사비가 국룰입니다. 육즙이 나오면서 부드러워요. 오 여기 맛있네 소리가 절로 나옵니다. 고기가 잡내 없고 살코기와 비계의 비율이 완벽했어요.

갈비는 유독 쌈 싸 먹으면 맛있는 것 같아요. 저는 갈비만 보면 쌈 싸 먹는 것을 참지 못합니다. 석옥갈비는 다양한 쌈 조합을 즐길 수 있어서 좋은 것 같아요. 특히 다시마가 맛있었어요.

아오 여기 진짜 맛있네여.... 촘촘한 칼집이 아주 큰 비결인 듯합니다. 구운 가지랑 같이 먹으면 진짜 더 맛있어요.

쌈하면 감자쌈도 빠질 수 없죠.

감자를 바싹 익히면 바로 포카칩이 되더라고요? 완전 신기하고 맛있었어요.

고슬고슬한 공기밥 주문했어요.

공기밥에 고기 한 점 올리면 와, 이거 정말 아름답지 않나요. 맛은 더 아름답습니다.

여기서 꿀팁 나갑니다. 씨앗젓갈을 한 큰술 크게 떠서 밥 위에 올려 한번 드셔 보시죠.

3천 원 김치찌개로 마무리

후식으로는 김치찌개지요. 이게 3천 원이라니 진짜 말도 안 되네요..

아주 새콤한 김치가 들어가 국물이 새콤했어요. 재료가 듬뿍듬뿍 들어가 있습니다. 국물이 끓기 시작하면 면사리도 넣어 줍니다. 그런데 이거 진짜 양 많아요. 둘이서 이거 하나 시키면 충분합니다.

갈비 하면 또 이 뼈에 붙은 고기는 못 참잖아요. 후후

각종 비타민 캔디와 치실도 준비되어 있어요. 고기 냄새 스프레이도 비치되어 있답니다. 요구르트 먹어 본 지 백만 년 되어가는 것 같은데 마무리로 요구르트까지 주시네요. 진짜 서비스 최고예요.

고기 퀄리티, 맛, 위생, 서비스까지 어느 것 하나 빠지지 않았던 석옥갈비였습니다. 해운대 현지인 맛집, 해운대 고깃집, 해운대 갈비 맛집, 해운대 중동역 회식 장소 찾으시는 분들께 추천드립니다.