Restoran iga babi Haeundae: kelp wrap di Seokok Galbi

Tahu tidak kalau ada restoran iga babi di Haeundae yang mendapat Blue Ribbon? Ya, ya, itulah Seokok Galbi.

Katanya ini adalah merek yang baru dibuka di Haeundae oleh Seokjeong Galbi, restoran penerima Blue Ribbon. Banyak pelanggan datang kembali ke sini, dan setelah mampir kali ini, saya paham kenapa: banchan, kualitas daging, dan pelayanannya sangat memuaskan sehingga tingkat kunjungan ulangnya pasti tinggi.

Lokasi dan waktu kunjungan Seokok Galbi

• Sen–Jum 16:00–23:00
• Sab–Min 11:30–23:00
• Buka sepanjang tahun
• Tidak ada parkir di restoran; disarankan memakai parkir E-Mart cabang Jung-dong

Bagian luar

Lokasinya di belakang E-Mart dekat Stasiun Jung-dong. Saat jam makan malam tempatnya penuh, jadi saya sarankan datang setelah reservasi.

Bagian dalam

Saya datang sekitar pukul 5, tapi sudah penuh. Interiornya sangat bersih dan modern, tidak seperti restoran daging pada umumnya. Berdiri sejak 1999, jadi pengalamannya pasti luar biasa ya.

Karena datang setelah reservasi, meja saya sudah disiapkan dengan sangat rapi.

Memesan Jangin Galbi dan MinSaeng kimchi jjigae

Kimchi jjigae seharga ₩3,000 saja itu sangat worth it, jadi wajib pesan. Saya memesan Jangin Galbi, iga babi racikan ahli, 4 porsi (₩13,000 per porsi), serta MinSaeng kimchi jjigae, sup kimchi (₩3,000). Kimchi jjigae-nya sudah disertai satu porsi mi ramen dan bisa tambah lagi nanti.

Di awal kami diberi vitamin. Dari awal saja sudah bikin senang.

Susunan lauknya tak ada yang bisa dicela. Senang sekali karena tersedia aneka saus. Uniknya, pa-jeori atau irisan daun bawang berbumbu dipotong melintang, jadi mudah dimakan. Baru pertama kali saya melihat pa-jeori seperti ini, dan saya suka.

Pilihan nomor satu saya adalah membungkusnya dengan dasima, rumput laut kelp, dan sae-at jeotgal, fermentasi makanan laut dengan biji-bijian. Garam laut Sinan yang dikeringkan selama tiga tahun katanya disangrai sendiri oleh Seokok.

Ada self bar yang rapi juga, jadi kalau ada yang kurang bisa ambil dengan nyaman. Saya pribadi termasuk yang banyak makan lauk pendamping dan sayuran ssam, jadi hal seperti ini benar-benar saya suka.

Iga babi dengan sayatan rapat

Ini empat porsi iga babi. Berat tulangnya ikut dihitung, ya. Disajikan juga terong, kentang, dan tteok sari atau tambahan kue beras. Teman-teman yang enak kalau dipanggang.

Dibanding restoran lain, sayatannya sangat rapat. Sepertinya itu yang membuat iga Seokok lebih lembut. MinSaeng kimchi jjigae berisi daging babi cincang dan potongan tahu yang besar-besar.

Kami memanggangnya dengan rajin.

Hanya melihatnya di foto saja sudah tampak sangat empuk dan lembut tanpa bagian yang alot.

Kecokelatan dan kelihatan sangat enak, kan? Bawang putih yang dilapisi minyak wijen juga good, good ദ്ദി・ᴗ・)✧

Suapan pertama dengan garam dan wasabi itu aturan tak tertulis. Saat sarinya keluar, dagingnya lembut. Spontan saja keluar, “Oh, enak juga di sini.” Dagingnya tidak berbau dan perbandingan daging tanpa lemak dengan lemaknya sempurna.

Entah kenapa iga terasa sangat enak kalau dibungkus ssam. Kalau melihat iga, saya tidak bisa menahan diri untuk membuat ssam. Seokok Galbi sepertinya bagus karena kita bisa menikmati beragam kombinasi ssam. Terutama dasima-nya enak.

Aduh, di sini benar-benar enak.... Sepertinya sayatan rapat itu rahasia yang sangat besar. Dimakan bersama terong panggang, rasanya benar-benar makin enak.

Kalau ssam, ssam kentang juga tidak boleh ketinggalan.

Saat kentangnya dimasak sampai garing, tahu-tahu jadi seperti keripik kentang, lho? Sangat unik dan enak.

Saya memesan nasi putih yang pulen dan tidak lembek.

Kalau sepotong daging ditaruh di atas nasi, wah, bukankah ini sungguh indah? Rasanya bahkan lebih indah.

Ini tips rahasianya. Ambil satu sendok makan besar sae-at jeotgal, lalu taruh di atas nasi dan coba makan.

Menutup dengan kimchi jjigae ₩3,000

Untuk penutup, tentu kimchi jjigae. Ini harganya ₩3,000, benar-benar tidak masuk akal..

Kimchinya sangat asam, jadi kuahnya pun terasa asam segar. Isinya melimpah sekali. Begitu kuah mulai mendidih, masukkan juga mi tambahannya. Tapi ini porsinya benar-benar banyak. Pesan satu saja untuk berdua sudah cukup.

Kalau makan iga, daging yang menempel di tulang ini juga tidak mungkin ditahan, kan. Hehe.

Tersedia juga aneka permen vitamin dan benang gigi. Ada pula semprotan penghilang bau daging. Rasanya sudah jutaan tahun saya tidak minum yoghurt, tetapi mereka bahkan memberi yoghurt sebagai penutup. Pelayanannya benar-benar terbaik.

Kualitas daging, rasa, kebersihan, hingga pelayanan: tidak ada satu pun yang kurang dari Seokok Galbi. Saya merekomendasikannya untuk yang mencari tempat makan favorit warga lokal Haeundae, restoran daging di Haeundae, iga enak di Haeundae, atau tempat makan bersama rekan kerja dekat Stasiun Jung-dong, Haeundae.