水原仁溪洞韩牛拼盘六部位｜Yeongpo Hwa-ro

8月30日，为了尝一尝韩牛的多个部位，我去了水原仁溪洞的Yeongpo Hwa-ro Ingye Branch（영포화로 인계점）。

这天点的是招牌菜韩牛拼盘，一盘里装了好几个部位，所以我没有随意混着吃，而是按照里脊→扇板肉→排骨肉→裙肉→腹肉→雪花肉的顺序，一个部位一个部位地烤来吃。

吃完肉之后又点了明太鱼拌冷面，大酱酒饭和红豆冰是店家赠送的，所以从正餐到饭后甜点都吃得相当丰富。

永浦火炉仁溪店怎么去？距水原市厅站多远

Yeongpo Hwa-ro Ingye Branch位于京畿道水原市八达区孝园路291号街14-5。距水仁盆唐线水原市厅站10号出口约236米，坐地铁也很方便。

店内介绍显示可以预约、可团体用餐，也可以停车。最后点餐时间为晚上10点。

如果是在仁溪洞或罗惠锡街一带找吃饭的地方，这个位置看起来也不错。

永浦火炉仁溪店菜单与这天点了什么

招牌菜简单整理如下。

• 韩牛拼盘 49,000韩元
• 生牛胸肉 35,000韩元
• 里脊 55,000韩元
• 裙肉 55,000韩元
• 雪花肉 59,000韩元
• 明太鱼拌冷面 7,000韩元

韩牛拼盘是能在一盘中品尝多个部位的招牌菜。

配韩牛吃很合适的基本小菜

基本餐桌摆设也是以能配肉吃的小菜为主。上桌的有葱丝、野蒜（명이나물）、泡菜、黄瓜和萝卜腌菜，另外还单独准备了盐和芥末等。一直吃牛肉的时候，中间配点腌菜或葱丝正好。

特别是野蒜配牛肉吃时经常伸手去夹，而且每换一个部位，配的小菜也可以稍微换着吃。

韩牛拼盘第一道：里脊

第一个吃的是里脊。

一次点多个部位时，有时会不知道先吃哪个，这次就从比较熟悉的里脊开始。

作为韩牛拼盘的第一个部位吃下去之后，再吃后面的部位时更容易感受到差异。

第二道：扇板肉

吃完里脊之后吃了扇板肉。

扇板肉从外形上就和里脊不同，在同一个盘子里也很容易区分，这样换着部位吃，点韩牛拼盘的乐趣确实很明显。

比起一直吃同一个部位，能接连吃到一点点不同的部位，这是拼盘菜的优点。

接着烤排骨肉与裙肉

接下来的顺序是排骨肉和裙肉。

吃完前面的里脊和扇板肉之后再换到排骨肉、裙肉，同样是牛肉，但根据部位不同，形状和纹理的差异也看得很清楚。

后半段的腹肉和雪花肉

最后两个部位是腹肉和雪花肉。

看照片中的肉可以发现，每个部位的脂肪分布程度差别相当大，在生肉状态下就能看出差异。

其中雪花肉是大理石纹最明显的部位，所以特意留到最后吃。

店家赠送的大酱酒饭

吃肉的中途，店家赠送了大酱酒饭。

是在放了豆腐、西葫芦、洋葱、青阳辣椒等的大酱汤汤汁里加了米饭的形式。

一直只吃肉，中间来一份热汤，整个用餐的节奏都变了，感觉很不错。就像照片里看到的那样，里面配料也不少，吃肉的间隔里一勺一勺地吃，自然而然也起到了主食的作用。

7,000韩元明太鱼拌冷面收尾

快吃完肉的时候，点了一份7,000韩元的明太鱼拌冷面。

是黑色的面条配上调味料和明太鱼，再搭配黄瓜和萝卜的形式。吃了好几个韩牛部位之后，最后果然还是会想吃冷面。

特别是吃完肉之后，比起热菜，这种冰凉又带调味料的拌面类更合适。

而且不是单纯的拌冷面，里面还放了明太鱼，可以夹着明太鱼和面条一起吃，这也是它的特点。

最后赠送的红豆冰

我以为吃完冷面就结束了，没想到最后还赠送了一份红豆冰。

是红豆、炼乳、麦片、果冻等满满地铺在一碗里的老式红豆冰风格。

没想到烤肉店还会送红豆冰，这在当天的菜单里意外地成了印象很深的一部分。

想尝多个韩牛部位，就点韩牛拼盘

在Yeongpo Hwa-ro Ingye Branch吃得最有意思的，还是把一盘里出来的韩牛按部位定好顺序，一个一个吃下去这件事。

从里脊开始，经过扇板肉、排骨肉、裙肉、腹肉，一直到最后的雪花肉，虽然点的是同一份韩牛，却比想象中吃得更丰富多样。

如果再来的话，我想还会再点一次韩牛拼盘，而且还想像这次一样，从一开始就分好部位、按顺序烤着吃。如果你在水原市厅站附近，想比起吃一个部位的韩牛，更想少量多样地尝试几个部位，不妨试试比较一下Yeongpo Hwa-ro Ingye Branch的韩牛拼盘。