水原市廳站韓牛燒烤｜六部位依序品嚐 永浦火爐仁溪店

8月30日，因為想嚐遍韓牛的多個部位，我去了永浦火爐仁溪店（영포화로 인계점）。

這天點的是招牌菜韓牛拼盤，一盤上桌就有好幾個部位，所以與其混著吃，我決定依照里脊 → 翼板肉 → 排骨肉 → 裙肉 → 腹肉 → 上腦肉的順序一一品嚐。

吃完肉之後又點了明太魚乾拌冷麵，大醬酒飯和紅豆冰都是店家贈送的，從正餐到甜點吃得相當豐富。

永浦火爐仁溪店位置：從水原市廳站走多遠？

永浦火爐仁溪店位於京畿道水原市八達區孝園路291街14-5，距水仁盆唐線水原市廳站10號出口約236公尺，搭地鐵前往也算方便。

店家資訊顯示可預約、可團體用餐，也備有停車位。最後點餐時間為晚上10點。

若在仁溪洞或羅蕙錫街一帶找用餐地點，這裡的位置看起來也不錯。

永浦火爐仁溪店菜單與這天點的餐點

簡單整理一下招牌菜單。

• 韓牛拼盤 49,000韓元
• 生牛胸肉薄片 35,000韓元
• 里脊 55,000韓元
• 裙肉 55,000韓元
• 上腦肉 59,000韓元
• 明太魚乾拌冷麵 7,000韓元

韓牛拼盤是可以在一盤中嚐到多個部位的招牌菜品。

配肉剛好的基本小菜有哪些？

基本菜色也以能搭配肉一起吃的小菜為主。附上蔥絲、野蒜菜、泡菜、小黃瓜和蘿蔔醃菜，還另外準備了鹽和芥末等。持續吃牛肉的過程中，中間配點醃菜或蔥絲相當合適。

尤其野蒜菜配牛肉時特別常夾來吃，每換一個部位，搭配的小菜也能跟著換著吃。

韓牛拼盤第一個部位：里脊

第一個吃的是里脊。

一次點好幾個部位時常常猶豫該先吃哪個，這次選擇從較熟悉的里脊開始吃。

作為韓牛拼盤的第一個部位吃完後，再吃接下來的部位時更能感受到差異。

第二個部位：翼板肉

吃完里脊之後，接著吃了翼板肉。

翼板肉和里脊的形狀本來就不同，在同一盤裡很容易分辨，這樣換著部位吃，點韓牛拼盤的樂趣真的很明顯。

比起一直吃同一個部位，能接連品嚐不同部位，這正是拼盤菜品的優點。

接著烤排骨肉與裙肉

接下來的順序是排骨肉和裙肉。

前面吃完里脊和翼板肉之後再轉到排骨肉、裙肉，可以看出即使都是牛肉，各部位的形狀和紋理也大不相同。

後半場的腹肉與上腦肉

最後兩個部位是腹肉和上腦肉。

從照片中的肉可以看出，各部位脂肪分布的程度差異很大，即使是生肉狀態也能看出不同。

其中上腦肉的油花特別明顯，所以我特意留到最後吃。

店家招待的大醬酒飯

吃肉吃到一半，店家送上了大醬酒飯。

是在放了豆腐、櫛瓜、洋蔥、青陽辣椒等的大醬湯裡加了飯的形式。

一直吃肉的過程中，來一碗溫熱的湯，用餐節奏一下子就變得不同，很不錯。像照片裡一樣料也放得不少，在吃肉的中間一兩匙地吃，自然而然也扮演了主食的角色。

以明太魚乾拌冷麵收尾

快吃完肉時，點了明太魚乾拌冷麵，7,000韓元。

黑色麵條配上醬料和明太魚乾，還附上小黃瓜和蘿蔔絲。吃完多個韓牛部位之後，最後果然還是會想吃冷麵。

尤其吃完肉之後，比起熱食，這種冰涼帶醬料的拌麵類更合口味。

不是單純的拌冷麵，而是加了明太魚乾一起吃，過程中可以把明太魚乾和麵條一起夾來吃，這也是它的特色。

最後上桌的紅豆冰招待

原以為到冷麵就結束了，沒想到最後還贈送了紅豆冰。

是紅豆、煉乳、玉米片、果凍等滿滿盛在一碗裡的復古風紅豆冰。

完全沒想到烤肉店還會送紅豆冰，意外地成了這天菜單中印象深刻的一部分。

想一次嚐多個韓牛部位？就點韓牛拼盤

在永浦火爐仁溪店最有趣的，果然還是把一盤端上的韓牛依部位排好順序逐一品嚐這件事。

從里脊開始，經過翼板肉、排骨肉、裙肉、腹肉，最後到上腦肉，雖然只點了韓牛這一項菜品，卻能享受到比想像中更多樣的滋味。

如果再訪，應該還會再點一次韓牛拼盤，而且會像這次一樣從一開始就分好部位、依序燒烤來吃。如果你在水原市廳站附近，想少量品嚐韓牛的多個部位而非只吃單一部位，不妨比較看看永浦火爐仁溪店的韓牛拼盤。