ร้านหมูย่างอินชอน ลูวอนซิตี้ หมูดำจีรีซาน วาซาบิเห็ดหอม Heukdwaeji

ร้านหมูดำจีรีซานย่างเองแบบสุดยอด ꔛHeukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branchꔛ

ร้านที่ย่างหมูดำจีรีซานให้ถึงโต๊ะในลูวอนซิตี้

วันนี้ไปกินหมูดำจีรีซานอร่อยๆ ที่ร้านดังในลูวอนซิตี้อย่าง Heukdwaeji Hyeongjedeul มาค่ะ เห็นเจ้าของร้านใช้แต่วัตถุดิบดีๆ ไม่หวงของเลย รู้สึกได้เลยว่าเป็นร้านที่จริงใจกับเนื้อและอาหารมากๆ โดยเฉพาะการที่มีกริลลิ่งเซอร์วิสให้ย่างเนื้อให้ถึงที่เพื่อให้ได้รสชาติหมูดำจีรีซานที่ดีที่สุด ทำให้กินได้สะดวกและอร่อยขึ้นไปอีก ทั้งรสเนื้อ อาหาร และบริการต่างก็น่าประทับใจ วันนี้จะมาแนะนำร้านหมูดำในลูวอนซิตี้ให้ฟังค่ะ!

ที่ตั้ง เวลาเปิด-ปิด ที่จอดรถ

• 🚇 ที่ตั้ง: ห่างจากทางออก 6 สถานีกาจอง 421 เมตร
• ⏱️ เวลาเปิด-ปิด: วันธรรมดา 16:30 - 00:00 น. วันหยุด 12:00 - 00:00 น.
• 🛻 ที่จอดรถ: ลานจอดใต้ดินตึก 3M Tower (สนับสนุน 3 ชั่วโมง)

ร้านอยู่ใกล้สถานีกาจอง เดินไปแป๊บเดียวก็ถึง เลยนั่งรถไฟฟ้าไปก็สบายมาก ใครขับรถมาเองก็มีที่จอดรถซัพพอร์ตให้ด้วย ไม่ต้องกังวลเลย

ด้านนอกร้านมีตู้โชว์เนื้อหมูดำที่บ่มเย็นไว้ 7 วัน เนื้อหนาเตอะจนตื่นเต้นล่วงหน้าเลย

บรรยากาศร้านและห้องส่วนตัว จัดงานกลุ่มได้ไหม

ภายในร้านกว้างขวางและปลอดโปร่ง โต๊ะแต่ละตัวก็กว้างมาก นั่งกินสบายไม่อึดอัดเลย

ด้านในร้านมีห้องส่วนตัวขนาดใหญ่ เหมาะมากสำหรับนัดสังสรรค์กลุ่มใหญ่หรืองานเลี้ยงบริษัท

มีผ้ากันเปื้อนเตรียมไว้ให้ด้วย และแม้ในรูปจะไม่มีแต่ก็มีเก้าอี้เด็กด้วยนะ เหมาะกับมากับครอบครัว

ห้องน้ำใช้ห้องน้ำรวมของตึกได้เลยค่ะ แม้จะอยู่ในตึกแต่ก็สะอาดมาก!

เมนูของร้าน

เมนูเด่นมีหมูดำจีรีซานส่วนคอ สามชั้น รวมถึงคอหมูและหนังหมูด้วย เมนูเสริมก็มีหลากหลาย ตั้งแต่จิ๊กเกโคชูจังที่ใส่หมูดำเต็มๆ แนงมยอน ไปจนถึงข้าวเทนจังจู เมนูข้างเคียงที่กินคู่กับเนื้อได้เยอะมากเลยค่ะ

วาซาบิเห็ดหอมมากับสำรับพื้นฐาน

นี่คือเมนูสำรับพื้นฐานค่ะ ที่น่าประหลาดใจคือมีวาซาบิเห็ดหอม (shiitake wasabi) มาให้ด้วย เพราะปกติวาซาบิเห็ดหอมราคาค่อนข้างสูง ร้านหมูย่างส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยให้มาเป็นเมนูพื้นฐาน เจ้าของร้านบอกว่ากินคู่กับเนื้อแล้วเข้ากันมาก อยากให้ลูกค้าทุกคนได้ลองกันจริงๆ เลยใส่มาให้

ถ้าของกินไม่พอ สามารถไปเติมที่บาร์เซลฟ์ได้เลย

บนเตาถ่านจะมีเมลจอท (น้ำปลาหมักเกาหลี) และเห็ดเข็มทองวางไว้บนเตาด้วย เนื้อต้องย่างบนเตาถ่านถึงจะได้รสชาติจริงๆ ใช่ไหมล่ะคะ?

ไข่ตุ๋นและมุกซาบัล (묵사발) เสิร์ฟฟรี

แล้วก็มีไข่ตุ๋นเสิร์ฟฟรีมาให้ด้วย ได้ยินว่าใช้ไข่ถึง 4 ฟอง เพราะแบบนี้เองปริมาณเลยเยอะ เนื้อไข่ตุ๋นนุ่มมาก อร่อยสุดๆ

แล้วก็มีมุกซาบัลเสิร์ฟฟรีมาด้วย บอกว่าใช้มุก (วุ้นถั่ว) คุณภาพดีมาก กินเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว น้ำซุปก็ทำเองด้วย น้ำซุปเข้มข้นแต่สะอาด เข้ากันกับมุกดีมาก อร่อยจริง แม้จะเป็นเมนูฟรีแต่คุณภาพดีขนาดนี้ ครั้งหน้ามาต้องสั่งมุกซาบัลกินแน่นอน!

🐖 หมูดำจีรีซาน ยุกแบกอี (육백이)

Heukdwaeji Hyeongjedeul มีกริลลิ่งเซอร์วิสให้ย่างเนื้อให้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด เนื้อจะถูกย่างในโซนกริลลิ่งแยกต่างหาก ก่อนย่างจะนำเนื้อมาที่โต๊ะเพื่ออธิบายส่วนและลักษณะของเนื้อให้ฟังก่อน ดูจากรูปก็รู้เลยว่าคุณภาพเนื้อดีใช่ไหมคะ? คอหมูหนาเตอะจนน้ำลายไหลตั้งแต่ยังไม่ได้ย่างเลย 🤤

กริลลิ่งเซอร์วิสเป็นยังไง

ที่โซนกริลลิ่ง เจ้าของร้านจะย่างเนื้อให้ถึงมือเลย

คอหมูหนาๆ ก็ย่างออกมาได้อร่อยเหมือนมือโปร 😮

ฝีมือการย่างขั้นเทพขนาดนี้ ทำให้รู้เลยว่าเนื้อที่มืออาชีพย่างให้มันต่างกันจริงๆ

เนื้อหนาๆ แต่ตัดง่ายมาก เจ้าของร้านบอกว่าไม่ใช่เพราะกรรไกรคมแต่เป็นเพราะคุณภาพเนื้อเองที่นุ่ม เลยตัดง่าย!

พอคอหมูสุกได้ที่ก็เริ่มย่างสามชั้นบนเตาข้างๆ ต่อเลย

พอเนื้อสุกได้ที่แล้วก็นำมาวางบนเตาที่โต๊ะให้

สามชั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำมาให้เลย กินได้สบายโดยไม่ต้องขยับมือเลยจริงๆ

ลองกินตามลำดับ เกลือ → ซัมจัง → เมลจอท

เนื้อที่สุกดีแล้วแนะนำให้จิ้มเกลือทะเลชินอันก่อนเป็นอย่างแรก กินแล้วนุ่มและหอมจนแอบคิดว่ากำลังกินเนื้อวัวอยู่หรือเปล่า 🤤

อันดับสองให้ลองจิ้มกับซัมจัง (น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเกาหลี) ซึ่งทำเองด้วย ไม่เค็มจัด เลยจิ้มได้เยอะๆ โดยไม่รู้สึกจัดจ้านเกินไป อร่อยมาก

ต่อมาให้ลองจุ่มในเมลจอทให้เต็มๆ ซึ่งเป็นเมลจอทที่ไม่คาวที่สุดเท่าที่เคยกินมา เข้ากับเนื้อได้ดีมากจนรสอูมามิระเบิดเลยค่ะ

ไฮไลต์ของร้านนี้ วาซาบิเห็ดหอม (shiitake wasabi)

และไฮไลต์ที่สุดของ Heukdwaeji Hyeongjedeul สาขาลูวอนซิตี้ก็คือวาซาบิเห็ดหอมนี่แหละค่ะ แค่มองก็สงสัยว่า “นี่มันวาซาบิจริงหรือเปล่า” แต่พอกินเข้าไปคำแรกรสวาซาบิฉุนๆ พุ่งขึ้นมาทันที ผสมกับกลิ่นเห็ดหอมเฉพาะตัวและรสหอมมันเข้ากันได้อร่อยมากๆ พอกินคู่กับหมูดำที่ย่างสุกดีแล้ว รสชาติเนื้อก็ยิ่งกลมกล่อมขึ้นไปอีก

สามชั้นก็อร่อยมากเช่นกัน ความหนาพอดี มีกลิ่นเตาถ่านอ่อนๆ เนื้อสัมผัสเด้งกำลังดี อร่อยจริงๆ เนื้อเองอร่อยขนาดที่ว่ากินคู่กับผักเมียงนามุลหรือห่อผักสลัดกลับไม่อร่อยเท่าจิ้มเกลือ เมลจอท หรือวาซาบิเห็ดหอมเปล่าๆ เลย

เห็ดเข็มทองก็ย่างได้พอดี หั่นเป็นชิ้นพอดีคำมาให้ด้วย เห็ดย่างดีๆ อร่อยไม่แพ้เนื้อเลยจริงๆ พอกัดคำแรกน้ำเห็ดพุ่งออกมาเต็มปาก รสชาติเหมือนหลุดโลกไปเลย

🥘 จิ๊กเก โคชูจังหมูดำ

เห็นภาพจิ๊กเกโคชูจังหมูดำเข้มข้นแล้วอยากรู้รสชาติ เลยสั่งมาลองดู

ข้างในมีเนื้อและผักเยอะมาก เลยเข้าใจเลยว่าทำไมถึงตั้งชื่อว่าจิ๊กเกที่ใส่หมูดำเต็มๆ สมชื่อจริงๆ 😮

แล้วข้าวที่เสิร์ฟมาด้วยก็ใช้ข้าวซูฮยางมี ลองดมกลิ่นก่อนกินดูนะคะ จะได้กลิ่นข้าวตังหอมๆ กินเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว เห็นได้เลยว่าเจ้าของร้านจริงใจกับอาหารขนาดไหน.. 🥹

เอาเนื้อจากจิ๊กเกมาราดบนข้าวเยอะๆ เนื้อคลุกเคล้าซอสได้ดีจนกินแล้วเหมือนดาวกระจายในปาก 🤤

น้ำจิ๊กเกเข้มข้นมาก มีเนื้อเยอะจนกลิ่นเนื้อฟุ้งเลย ตอนแรกอิ่มแล้วลังเลว่าจะสั่งดีไหม แต่ต้องสั่งมาลองให้ได้นะคะ!

ถ้าจองผ่าน Naver จะได้แนงมยอนของหวานฟรีด้วยนะคะ ลองดูได้เลย

สรุป

โดยรวมแล้วประทับใจมากกับร้านหมูดำในลูวอนซิตี้อย่าง Heukdwaeji Hyeongjedeul หมูดำจีรีซานสดจริงๆ และที่สำคัญคือกริลลิ่งเซอร์วิสที่ย่างให้ถึงมือ ทำให้ได้กินเนื้อในสภาพที่อร่อยที่สุดแบบสบายๆ ไม่ต้องลุกไปทำอะไรเลย แถมยังเห็นได้ชัดว่าเจ้าของร้านไม่หวงวัตถุดิบดีๆ เลย รู้สึกได้ถึงความจริงใจต่ออาหารมากๆ ถ้าอยากกินหมูดำจีรีซานแบบเต็มอิ่มจริงๆ ลองแวะไปที่ร้านหมูดำในลูวอนซิตี้อย่าง Heukdwaeji Hyeongjedeul สาขาลูวอนซิตี้ดูนะคะ!