首尔江西区寿司海鲜盖饭：Ilpum Magok

我有个后辈，只要去日本旅行就先去找寿司或海鲜盖饭吃。她平时也特别爱刺身和寿司，我正苦恼该带她去哪儿，就找到了麻谷的一品。其实我以前去过一品的其他分店，当时吃得很好，所以这次决定放心去麻谷店。果然让后辈也很满意，来介绍一下一品麻谷店（Ilpum Magok，일품 마곡점）。

一品麻谷店位置与利用信息

• 地址：首尔江西区机场大路228号，Leaderstar Tower Magok 1层112号
• 从钵山站8号出口约394米，步行约4分钟／从麻谷站4号出口步行约8分钟
• 营业时间：周二至周日11:00–21:30／休息时间：15:00–17:30
• 午餐最后点餐：14:00／晚餐最后点餐：20:00
• 定休日：每周一
• 停车：可使用Leaderstar Tower Magok地下停车场，最多免费2小时／团体包场、活动时最多3小时

外观与路线

去一品的路上要过马路，对面有横幅，所以很好找。一品麻谷店就在Leaderstar Tower Magok一楼。从钵山站8号出口直走就行，不难找到；店前还立着大大的海鲜盖饭和寿司照片，一眼就能看见。

店外指示牌上列出了海鲜盖饭、今日寿司、鳗鱼盖饭等招牌菜，也能看到曾被节目介绍的照片。

推门进去，墙上不愧是人气店，贴着不少来访名人的签名。

预约前要知道的优惠

一品直接到店也可以，不过用Naver预约能拿到不少优惠。通常用餐时间没有另设限制，但若下一时段已有预约或有等候客人，可能会从预约时间起限制为1小时30分钟。

无需订金即可预约，当天取消也没有额外不利措施。不过预约时间后累计两次爽约，之后可能会被拒绝预约，所以订了位还是要守时呀。

还有一个很吸引我的优惠是免开瓶费。Naver预约时申请免费开瓶费活动，最多一瓶葡萄酒可免开瓶费。喜欢配着寿司或海鲜盖饭喝杯葡萄酒的话，是个相当不错的福利。

Naver Place预约时还能使用优惠券：生日祝贺握寿司2贯、免开瓶费券、孕妇加油自选寿司2贯等。另外，如果对海鲜或其他食物过敏，提前说明的话，会在可行范围内替换食材。使用预付款可在一品所有门店自由使用，而且没有有效期，常来的朋友也可以参考一下。

宽敞沉静的室内氛围

一品麻谷店的内部比想象中宽敞。我也去过其他分店，不过麻谷店尤其让我喜欢的一点，就是里面相当大。从外面看还以为是细长吧台式的小寿司店，进去后才发现空间一直向里延伸得很长。

沿着开放式厨房设有吧台座位，里面也有餐桌位。白墙搭配深木色，整体干净又沉静；一侧是大落地窗，白天有阳光照进来，也不会觉得闷。

麻谷和钵山一带上班族很多，午餐时间不少餐厅都会拥挤。这里本身空间很大，朋友聚餐不错，看起来也适合家庭聚会或约会。

今日寿司与海鲜盖饭菜单

看一品麻谷店的菜单，海鲜盖饭种类相当多。从基础海鲜盖饭到高级海鲜盖饭、三文鱼和金枪鱼系列、加入海胆的菜品，以及鳗鱼盖饭，选择很多。我点的今日寿司是₩28,000，后辈点的海鲜盖饭是₩26,000。另外还能加点单贯寿司，我们吃着又单点了两贯鲷鱼寿司。

新品还有安康鱼肝细卷（안키모 호소마끼），₩15,000。听说是在加入干瓢和腌萝卜的细卷里搭配安康鱼肝，喜欢安康鱼肝的人应该会很想试试。

我们点的餐：我点今日寿司，后辈点普通海鲜盖饭，再加两贯鲷鱼寿司。两个人与其点一样的，不如点一份寿司、一份海鲜盖饭，互相看看再分着吃也很好。尤其后辈每次去日本都爱找海鲜盖饭，我还暗暗好奇她会是什么反应。

今日寿司：厚实鱼料组合

先上的是基础配菜。主餐出来前，先备好了味噌汤、鸡蛋羹和腌渍小菜。鸡蛋羹是温热柔滑的类型，正式吃刺身前先把胃暖得舒服些。吃寿司或海鲜盖饭时喝一口热汤，也能整理口腔，很好。我味噌汤一定会续杯，哈哈。

我喜欢的今日寿司，一整盘上来，组合比想象中丰盛得多。有三文鱼、金枪鱼、白身鱼、虾等各类寿司，还有鸡蛋和卷物，一次都能尝到。

最显眼的是鱼料的大小。不是鱼片轻轻放在米饭上的风格，而是铺得相当长又厚实，寿司一口吃下去，刺身的存在感非常明确。我以前在一品其他分店吃得满意，也正是因为这种风格。

先从清淡的白身鱼开始

寿司通常从味道清淡的鱼开始，再慢慢过渡到油脂更丰富的鱼，才能更好感受每一种味道嘛。所以我也先吃白身鱼，接着再吃像三文鱼这样油脂感更足的鱼。白身鱼清淡又保有弹韧口感，随后吃三文鱼时，柔滑香浓的滋味就更鲜明了。

今日寿司没有一款不好吃，入口就化。每吃一贯，满意度都好高。

本来以为有味噌汤就不会另上汤面了，没想到中途还来了炸鸡冷乌冬。冰凉弹牙的乌冬面里搭配炸得酥脆的炸鸡，吃着刺身和寿司时正好换换口味。

从清淡的鱼吃到像三文鱼这样更肥美的寿司，中间再吃这碗清爽冷乌冬，感觉口腔也被整理了一遍。尤其冷乌冬与温热酥脆的炸鸡放在一起，温度和口感的对比也很有意思。

两贯鲷鱼寿司与太卷

白身鱼比想象中好吃，吃着就加点了两贯鲷鱼寿司。和后辈好好地一人一贯！！

鲷鱼味道清淡、口感弹韧，很适合前段吃；之后再吃三文鱼或金枪鱼这种味浓油脂足的寿司，每种差异就感受得更清楚。鲷鱼的刺身也不薄，相当厚实，单点追加也很满意。

还有不能漏掉的太卷（후토마끼）。内馅塞得满满的，实际看大小相当惊人。鱼、鸡蛋等多种食材一次卷起，大到不太容易一口吃下，和吃一贯寿司又有不同的饱足感。光吃刺身可能会觉得有点相似，但中间加入冷乌冬和太卷，整餐组合丰富多了。

让后辈满意的基础海鲜盖饭

常在日本旅行时吃海鲜盖饭的后辈，点的是基础海鲜盖饭，₩26,000。名字虽然叫“基础”，卖相却一点不基础，颇为华丽。碗上铺满三文鱼、金枪鱼、白身鱼、虾、扇贝等多种海鲜，中央还点缀着一粒粒鲑鱼卵。紫苏叶和海苔也竖着摆上，一端来就显得相当丰盛。

有些店点了海鲜盖饭，拿到后会发现大部分都是饭，刺身只有几片嘛。这里让我喜欢的是刺身块大，而且各种鱼都均衡地放进去了。（后辈吃饱了，只吃刺身，饭剩下很多。）

海鲜盖饭还配了海苔，可以放一点刺身和米饭包着吃。先单吃刺身，中间配饭吃，再包进海苔吃，同样的食材也能吃出一点不同变化。

金枪鱼和三文鱼也很厚，里面还有白身鱼、扇贝等口感不同的食材，所以一碗里一直能吃到不同味道。后辈说是很高级的海鲜盖饭，吃得特别香。她是去日本也经常找寿司或海鲜盖饭吃的朋友，我本来还莫名更在意，见她吃得开心，就觉得真是带对了。

用芒果奶冻收尾

一餐最后是甜点芒果奶冻。寿司、海鲜盖饭、冷乌冬和太卷都吃完后，最后来一份甜美柔滑的甜点，刚刚好。柔滑Q弹的奶冻加上清甜的芒果，吃完刺身和寿司后，感觉把口腔清爽地收了尾。

从头到尾餐点组合相当扎实，连最后甜点都吃完后，后辈说肚子快撑爆了！！

从厚实寿司到丰盛海鲜盖饭，喜欢刺身的人会很容易满意的麻谷寿司、海鲜盖饭人气店。