首爾江西區日式餐廳：Ilpum Magok厚切壽司與海鮮丼

我有個學弟，只要去日本旅行就會先找壽司或海鮮丼來吃。平常也超愛生魚片和壽司，想著該帶他去哪裡時，最後找到了馬谷的일품（Ilpum，精品）。其實我以前去過일품的其他分店，那時吃得很滿足，記憶一直很好。所以這次就放心決定去馬谷店了。果然學弟也很滿意，來介紹一下일품 마곡점吧。

일품 마곡점位置與使用資訊

• 地址：首爾特別市江西區Gonghang-daero 228，Leaderstar Tower Magok 1樓112號
• 從鉢山站8號出口約394公尺、步行約4分鐘／從馬谷站4號出口步行約8分鐘
• 營業時間：週二至週日11:00–21:30／休息時間：15:00–17:30
• 午餐最後點餐：14:00／晚餐最後點餐：20:00
• 固定公休：每週一
• 停車：可使用Leaderstar Tower Magok地下停車場，免費最多2小時／團體包場、活動時最多3小時

外觀與前往路線

前往일품的路上，要過馬路時對面就有布條，所以很好找。일품 마곡점位於Leaderstar Tower Magok一樓。從鉢山站8號出口直走就能到，不難找，而且店前立著大大的海鮮丼和壽司照片，馬上就會注意到。

外面的介紹牌上列著海鮮丼、今日壽司、鰻魚丼等招牌餐點，還能看到曾在節目中介紹過的照片。

推門進去，果然是人氣美食店，牆上貼了不少造訪過的名人簽名。

訂位前該知道的優惠

일품直接到訪也可以，不過善用Naver預約的話，有不少優惠可以拿。用餐時間原則上沒有另外限制，但若下一個時段已有預約或有候位客人，可能會從預約時間起限制為1小時30分鐘。

不用訂金就能預約，當天取消似乎也沒有另外的懲罰。不過預約時間過後累積兩次未到，之後可能會被拒絕預約，所以既然訂了位，還是守時比較好吧。

還有一項很吸引我注意的，就是免開瓶費優惠。Naver預約時申請免費開瓶費活動，最多一瓶葡萄酒可免開瓶費。喜歡搭著壽司或海鮮丼喝杯葡萄酒的人，這是相當不錯的優惠。

Naver Place訂位時也有可用的優惠券，像是生日祝賀握壽司2貫、免開瓶費券、孕婦加油自選壽司2貫等。另外，若對海鮮或其他食物過敏，事先告知的話，店家會在可行範圍內以替代食材供應。使用預付還可在일품所有分店自由使用，也沒有使用期限，常去的人可以參考一下。

寬敞沉靜的店內氛圍

일품 마곡점的室內比想像中寬敞。我去過其他分店，但馬谷店尤其讓我喜歡的一點，就是空間相當大。從外面看時，還以為是狹長吧台形式的小壽司店，進去才發現裡面的空間延伸得很深。

沿著開放式廚房設有吧台座位，裡面也有桌席。白色牆面搭配深木色調，整體乾淨又沉穩；一側有大片落地窗，白天陽光會照進來，也不覺得侷促。

馬谷和鉢山一帶上班族多，午餐時間有很多餐廳都很擁擠；這裡店內空間本身寬敞，適合和朋友吃飯，看起來也很適合家庭聚會或約會。

今日壽司與海鮮丼菜單

看일품 마곡점的菜單，海鮮丼的種類相當多。從基本海鮮丼、豪華海鮮丼，到鮭魚、鮪魚系列和加入海膽的餐點，還有鰻魚丼，選擇很多。我點的今日壽司是₩28,000，學弟點的海鮮丼是₩26,000。另外也能加點單貫壽司，所以我們吃到一半又另外點了鯛魚壽司2貫。

新品還有₩15,000的安康魚肝細卷。聽說是把乾瓢和醃蘿蔔放入細卷，再搭配安康魚肝的餐點，感覺是喜歡安康魚肝的人會很好奇的一道。

我們點的餐點是：我吃今日壽司，學弟吃一般海鮮丼，再加點鯛魚壽司2貫。比起兩人點一樣的餐，點一份壽司和一份海鮮丼、互相看看再分著吃一點也很好。尤其學弟每次去日本都會到處找海鮮丼，讓我暗自好奇他究竟會有什麼反應。

今日壽司：厚切生魚片的組合

先上桌的是基本搭配。主餐出來前，先備好了湯、蒸蛋和醃漬小菜。蒸蛋是溫熱柔滑的類型，感覺在正式吃生魚片前先讓胃舒服一下。吃壽司或海鮮丼時，偶爾喝一口熱湯也能整理口腔，很不錯。我湯一定會續碗，哈哈。

我喜歡的今日壽司。端上一整盤，組合比想像中豐盛很多。鮭魚、鮪魚、白肉魚、蝦子等多種壽司，連玉子和壽司卷都能一次吃到。

最吸睛的莫過於生魚片的大小。不是魚肉只是輕輕放在醋飯上的風格，而是鋪得相當長又厚，一口吃下壽司時，生魚片的存在感很明確。我以前在일품其他分店吃得很滿足的記憶，正是因為這樣的風格。

從清淡的白肉魚開始

吃壽司通常先從味道清淡的魚開始，再慢慢吃到油脂較豐富的魚，才更能感受各自的味道嘛。所以我也先吃白肉魚，接著再吃像鮭魚這種油脂感較高的魚。白肉魚清爽又保有彈牙口感，接著吃鮭魚時，柔嫩鮮香的滋味就更明顯了。

今日壽司沒有一道不好吃，入口就融化了。每吃一貫都超級滿意。

原本有湯，我還以為不會另外上湯麵，沒想到中間還送來了放著炸雞的冷烏龍麵。冰涼Q彈的烏龍麵，加上炸得酥脆的炸雞，很適合在吃生魚片和壽司時換換口味。

從清淡的魚吃到像鮭魚這樣油脂更豐富的壽司，中間來一碗清爽的冷烏龍麵，也有重新整理口腔的感覺。尤其冷烏龍和溫熱酥脆的炸雞同時放進來，溫度與口感的對比也很有趣。

鯛魚壽司2貫與太卷

白肉魚比想像中好吃，於是吃到一半又加點了鯛魚壽司2貫。和學弟好好地一人一貫！！

鯛魚味道清淡、口感彈韌，很適合在前段吃；之後再吃鮭魚或鮪魚等味道濃郁、油脂豐富的壽司，各自的差異就更容易感受到。鯛魚的生魚片也不薄，頗有厚度，因此加點單貫也很滿意。

還有不能略過的太卷。內餡塞得滿滿，實際看到時大小相當驚人。把魚、蛋等各種食材一次捲起來的風格，份量大到不太容易一口吃下，和吃一貫壽司又是不同的飽足感。一直吃生魚片可能會覺得有些相似，但中間加入冷烏龍麵和太卷，整體餐點組合就豐富多了。

讓學弟滿意的基本海鮮丼

只要去日本旅行就愛吃海鮮丼的學弟，點的是₩26,000的基本海鮮丼。華麗程度完全不像「基本」二字：碗上鋪滿鮭魚、鮪魚、白肉魚、蝦子、干貝等各種海鮮，中央還有一顆顆鮭魚卵。紫蘇葉和海苔也立著，剛端上桌時就看起來相當豐盛。

有時候點了海鮮丼，實際拿到卻幾乎都是飯，生魚片只有幾片，對吧？這裡讓我喜歡的是魚肉切得大塊，而且各種食材都有均衡放進去。（學弟吃太飽，只吃生魚片，飯剩了很多。）

海鮮丼還附上海苔，可以放一點生魚片和飯包著吃。起初先單吃生魚片，中間和飯一起吃，再包海苔吃，即使是同樣的食材也能換著方式享用。

鮪魚和鮭魚同樣厚切，還有白肉魚、干貝等口感各異的食材，一碗裡也能一直吃到不同滋味。學弟說這是很高級的海鮮丼，吃得真的很開心。他是去日本也常特地找壽司或海鮮丼吃的人，所以我莫名更在意；看他吃得開心，就覺得帶對地方了。

以芒果奶酪收尾

餐點最後是甜點芒果奶酪。吃完壽司、海鮮丼、冷烏龍麵和太卷後，最後來份香甜柔滑的甜點，剛剛好。柔嫩Q彈的奶酪加上酸甜芒果，感覺把吃完生魚片與壽司後的口腔清爽地收尾。

從頭到尾餐點組合都相當扎實，連最後甜點都吃完後，學弟說肚子快要撐破了！！

從厚切壽司到豐盛海鮮丼，喜歡生魚片的人來馬谷很容易吃得滿意的一間好店。