水原市厅站72小时熟成刀花五花肉

仁溪洞烤肉店实在太多了，总让人纠结去哪家好，但听说这是一家有20年传统的刀花五花肉专门店，就带着期待去了道贼水原店（도적 수원점）。

位置及停车

水原仁溪洞五花肉名店道贼水原店位于水原市厅站9号出口步行7分钟的仁溪洞街道上。停在店旁边的城堡塔（캐슬타워）可以从容享受4小时免费停车，开车前来也没什么负担。

内部及装修

去烤肉店最在意的莫过于衣服上会不会沾上肉味，但这里每张桌子的通风设施都做得很好，烤肉特有的烟味和气味负担相对较小。店内空间本身也很宽敞，对在仁溪洞找聚餐或聚会场所的人来说也很合适。

菜单及基本配菜

不愧是五花肉专门店，菜单专注在肉品上，也有一些简单适合当作饭后甜点的菜品。我今天点了招牌菜刀花五花肉！

点肉后附赠的基本小菜也相当丰盛。还提供可以一起放在烤盘上烤的泡菜和土豆，葱丝、生菜等新鲜蔬菜也很充足。

听说还会免费提供自己熬煮的大酱汤（된장찌개）！吃一口肉配一口小菜，再吃一口肉喝一勺大酱汤，果然韩国人吃肉时少不了大酱汤呢，哈哈。

刀花五花肉 16,000韩元

刀花五花肉 16,000韩元

据说道贼水原店的肉要经过200刀切花和72小时熟成才能准备好。在仁溪洞五花肉名店里，这家店在肉品处理和熟成上特别用心。因为五花肉密密麻麻地切了刀花，烤熟后表面的样子从一开始就和普通五花肉有些不同。

作为道贼的招牌菜品，我最期待的就是这道！员工会把初步烤好端上来的肉，直接切成方便食用的大小，肉的断面能感受到肉汁，光看就觉得非常美味。这样不用操心烤肉，可以轻松地边聊天边吃，对聚会或约会来说是个不小的优点。

五花肉烤得太干就很快变柴，但初步烤过后再适度烤一下，肉汁很饱满，很美味。尤其是刀花之间能很好地感受到肉的味道，就算只蘸盐吃也很好吃！大多数喜欢五花肉的人都偏爱这种厚实多汁的口感，个人认为如果来仁溪洞吃五花肉，刀花五花肉绝对值得一试。

员工会把肉一块块放到盘子上，等肉大致熟了之后再这样单独分开放，非常方便。

生菜也给得很多，可以根据个人喜好配上泡菜、葱丝、大蒜、酱料等自由包着吃，很有乐趣。

适合聚餐、聚会吗

饭后还有烤肉店经典的牛奶咖啡机！:) 我去烤肉店时总觉得不断翻面、留意别烤焦这件事挺麻烦的，道贼水原店在这方面确实很轻松。仁溪洞公司很多，因聚餐或聚会来找烤肉店的情况也不少，就算多人一起结伴前来，也能舒适地用餐！