忠清南道禮山蔘雞湯餐廳：Ppongnamujip鍋巴與綠豆蔘雞湯

慢城禮山，配合這個口號，這趟旅行雖然是突然成行，卻完美又療癒得不得了。

有時候像這樣突然咻——地出發，看看近處的晴朗天空、吃些好吃的再回來，真的好喜歡。

玩得開心後又要回歸日常，雖然捨不得但還是得打起精神工作，才能再來玩呀!! 想有力氣工作，就得吃些補充元氣的食物對吧?!!!

禮山旅行最後一餐，桑樹之家

禮山的最後一餐，就是禮山插橋的人氣美食桑樹之家（뽕나무집）。

店前停車場很寬裕，而我們造訪的週日據說只營業到14點，所以事先打電話問了一下，老闆回覆：「今天早點來比較好喔～」於是開門就衝啦!!!

店內空間很寬敞，明明幾乎是11點整抵達，當地客人已經先佔好位子；我們一進門，同時又有預約的家族團體客人一長串地走進來。

堅持使用國產食材的蔘雞湯

在禮山插橋以美食聞名的桑樹之家，聽說以前其實用別的名字經營；老闆原本專做蔘雞湯，後來也開始做火鍋，重新裝潢店面後營業，而且不是「國產」食材就不碰。

點餐時和老闆聊了一下，所有食材都是親自到市場採買；堅持只用韓國國產食材的老闆，尤其說像綠豆這種昂貴的國產食材，真的很難買到。

店裡甚至寫著，附近居民如果種綠豆，店家會收購。……我還以為自己看錯了?!!

每一道小菜都非常用心，連醬油也是親自釀的。老闆的這份堅持完整融入料理裡，吃著也能感覺到。我們各點了一份鍋巴蔘雞湯／綠豆蔘雞湯！

搭配醬油與青陽辣椒的吃法

桑樹之家推薦蔘雞湯沾醬油吃；但據當地人說，後來大家都會把醬油和青陽辣椒（청양고추）豪邁加進蔘雞湯裡一起吃（可從自助吧加取），已經成為在地規則了。

來了來了～

鍋巴蔘雞湯與綠豆蔘雞湯的味道

鍋巴蔘雞湯登場啦～～～～～鍋巴蔘雞湯是清湯式蔘雞湯，上面像蓋了鍋巴被子一樣，稍微撥開鍋巴，裡頭就有塞得滿滿的雞。

雞肚裡有栗子和人蔘(?)，重點是像雞肉湯一樣清爽的湯頭！綠豆蔘雞湯則是濃湯風格，雞肉底下滿滿都是綠豆；聽說綠豆能解所有毒，所以點來試試，香香的很好吃。

完全沒有綠豆的粗澀感，柔滑地化開。雞也是扎扎實實一整隻。

雞肉有多嫩呢？這樣咻地一拉肉，骨頭就乾淨地脫出來；連雞胸肉都很濕潤，完全不柴。所以好像也不需要鹽，放上醬油和青陽辣椒吃時，真的超搭。

自製泡菜太好吃了，清爽湯飯上每次放一點泡菜一起吃，更是美味加倍。

自助吧有蔥泡菜，就拿了一些來；男友說：「欸，這個好想配炸醬泡麵吃!!!」就是那種味道。

男友迷上這碗綠豆粥、正吃得開心時，我努力吃著雞肉；他想到我，就遞了一隻雞腿給我………….

明明是想到我才給的，但肉實在太嫩了，他大口撕雞腿遞給我的期間，肉都到了自己盤子裡，只有骨頭來到我這裡的狀況。^^ 不是故意的啦……ㅋㅋㅋ 謝謝你^^ 我會好好吃掉你想到我才給的雞腿骨頭,,,ㅋㅋㅋ

連最後一碗都喝光的禮山插橋美食

出現這個畫面，就代表快到尾聲了，得把最後一碗端起來喝光才算收尾。聽說禮山插橋美食清單裡豬大腸(?)、烤大腸很有名……但我認為插橋美食什麼大腸不大腸的，桑樹之家才是最棒。在地美食，用國產食材手工做出的「我們的土地、我們的食物」。

老實說，不該是八味，應該湊成九味，把「禮唐鍋巴蔘雞湯」放進去才對。定案定案定案！