新堂站韓牛烤腸三吃：真誠韓牛烤腸新堂直營店

新堂站晚餐美食就是真誠韓牛烤腸。這是一家名氣響噹噹的店，在松坡一帶因為超好吃早已名聲遠播。不過因為是直營，新堂站新堂洞這邊也有分店。也就是說，住在江北、城北的人不用特地跑到蠶室，就能吃到真誠韓牛烤腸。

順帶一提，我蠶室和新堂這兩間分店都是自己花錢吃過不少次的，這次應該是最滿意的一次。阿姨們也很有趣……

新堂站7號出口前的外觀與停車

這是外觀。真誠韓牛烤腸新堂直營店就位在新堂站7號出口正前方。沒有自有停車場，需要停車的話可以利用附近的公共停車場，一出7號出口就能馬上看到，

要等多久？週三晚上8點約等30分鐘

因為這毀滅性的排隊人潮，從新堂站7號出口一出來就能看見……順帶一提我是快到晚上8點才到的，

排隊只要在店門口的白板上手寫登記即可。真誠韓牛烤腸真的可以說是人氣爆棚……我是週三晚上8點到訪，等了約30分鐘才進場。真不知道週五、週六會排成什麼樣子，畢竟好吃嘛，首爾各地的人都聚過來了不是嗎？

內部氛圍與座位

這是內部。真誠韓牛烤腸新堂直營店就像從外觀看到的一樣，內部空間相當寬敞。整間店打通，長桌一路排開，因此也能一次容納許多人。觀察起來蠻有趣的，從來約會吃美食的情侶、公司同事，到看起來像附近居民的客人，真的全都聚在一起。

菜單只有三種，為什麼沒有綜合拼盤

這是菜單，可以說相當簡潔。就三項：韓牛牛小腸、韓牛牛大腸、韓牛牛橫隔膜腸。小菜也是兩項：蘿蔔泡菜醃蒜炒飯、鯷魚湯麵。價格相當實惠，店家自己處理、使用真正國產韓牛，卻連兩萬韓元都不到。更好笑的是評分，看起來還蠻可信的（？）

看得出來菜單透露著自信，而且沒有綜合拼盤。不過其實韓牛牛大腸、韓牛牛橫隔膜腸、韓牛牛小腸各點一份，那不就等於是拼盤了嗎？我反而覺得這樣很好，因為在別的店點綜合拼盤時常常會混進牛心之類的部位，我真的很討厭這樣！

基本小菜：涼拌韭菜、自製泡菜三種、蒸蛋、醬汁

小菜先上的是涼拌韭菜，調味恰到好處，讓人一直想夾。

接著是自製泡菜三種套組。因為不是市售品，而是店家自己醃製的，聽說也有另外販售。分別是芥菜葉泡菜、蘿蔔纓泡菜、蔥泡菜三種，

這根本是狠角色（笑）。這真的是吃一口就能立刻乾一杯燒酒的味道。

另外每桌會贈送一份蒸蛋。基本款就很好吃了，清爽又樸實。

最後是醬汁。真誠韓牛烤腸其實就是以這個聞名的，把我們平常吃的醃蒜自己醃好後撈出蒜頭，在那醃漬湯汁裡加入大量芹菜、蒜末、切片辣椒、辣椒粉。光看組合就知道不可能難吃，如果覺得這不好吃，那真的沒資格當韓國人了。

韓牛牛小腸、牛橫隔膜腸、牛大腸各一份

不過重點還是這個！我點了韓牛牛小腸、韓牛牛橫隔膜腸、韓牛牛大腸各一份。點完後店員會放到桌上，同時

還會一起放上計時器，在這段時間裡，

就讀讀這張店主自信滿滿的紙就行了。從菜單開始就處處流露出對這家店的自豪，看起來挺有趣的。

計時器一響，店經理就會親自到桌邊處理，把自製泡菜三種套組、涼拌韭菜也一起放上去，用牛油稍微炸似地煎烤。

烤好後就是這個畫面！個人覺得每個部位都白皙乾淨,處理得真的很仔細,很滿意。基本附有馬鈴薯和年糕配料,碳水也能一起吃飽,可以說是相當豪邁地填飽肚子。

牛橫隔膜腸真的煎烤得恰到好處,又Q彈又不會咬不動,非常好吃,

牛小腸烤得外酥,裡面油脂還滿滿,非常好吃。最近去首爾的牛小腸名店,大多都是油脂已經流光、軟趴趴的牛小腸,能久違嚐到「真正」的味道真的很棒,

牛大腸則是香濃油脂爆漿的滋味,很棒。不過處理得非常乾淨,完全沒有負擔感,吃起來很清爽,餘味也很乾淨~

所有部位當然直接吃就很好吃,不過阿姨用心烤過的,

再這樣搭配著吃更加美味。個人覺得涼拌韭菜這樣煎烤一下更好吃。

看畫面就知道,酒是忍不住的。開車就別來了,附近也沒什麼合適的停車位可以停,而且吃這個不喝酒真的有罪,反正一定會喝的。

必點小菜,蘿蔔泡菜醃蒜炒飯

這是另外加點的小菜——蘿蔔泡菜醃蒜炒飯。可以看到蘿蔔絲、蘿蔔泡菜、海苔粉、煎蛋擺得很漂亮地端上桌,這個要先攪拌均勻,再利用平底鍋剩餘的餘溫煎出鍋巴般的口感享用。

蘿蔔泡菜咬起來的口感很好,中間偶爾咬到蒜末的口感也很棒,非常好吃。這道在這家店可以說是必點。

總評

我自掏腰包去了蠶室分店好幾次,久違造訪新堂直營店,勾起了不少以前的回憶,很不錯。不過我的好回憶之所以美好,也是因為這裡從以前開始味道就始終如一,即使現在長大了再訪,依然好吃、價格實惠,阿姨們也很有趣,所以我很喜歡。我已經把它標記進我的個人美食地圖了~