역삼站鹽烤大蝦19尾 速草魷魚魚市場

在驛三站吃秋季當季大蝦，速草魷魚魚市場

一到秋天就會突然想吃的菜色，就是大蝦了。平常偶爾會來吃生魚片的生魚片店，但這個時期少不了秋季大蝦對吧？這次來到驛三，造訪了速草魷魚魚市場驛三店（속초오징어어시장 역삼점）。

位置、營業時間、停車資訊

• 位置：首爾特別市江南區論峴路337，驛三站步行約10分鐘
• 營業時間：每日11:00-4:00，只有週一營業至23:30
• 停車資訊：可使用大樓地下停車場⭕

菜單及價格

店面外觀就相當顯眼。比目魚生魚片、鰶魚生魚片、鹽烤大蝦之類的菜色一目了然。尤其入口是可以整片打開的落地窗結構，就算坐在裡面的桌子，也有種在露天座位吃飯的氛圍。

有比目魚、石斑魚到鰈魚、真鯛、鱸魚等拼盤生魚片菜單，還有魷魚、海鮮、生魚片冷湯、燒烤類到主食，選擇相當多樣。也另外有季節限定菜單，感覺不同時期來訪，挑選的樂趣也不一樣。不過我們這天的目的很明確，就是鹽烤大蝦45,000韓元！

點完餐環顧四周，整體店內管理得相當整潔，這點讓人很滿意。畢竟是吃海鮮的地方，個人蠻在意這部分，桌面跟內部都很乾淨，可以安心用餐。如果是想在驛三站生魚片店找個下班後輕鬆小酌一杯地方的人，這裡的氛圍應該也不錯。

變紅就馬上關火，大蝦最重要的是時機！

鹽烤大蝦個人覺得重點在於不要煮太久！因為端上來的大蝦太新鮮了，蓋子還得稍微壓一下呢（笑）。一開始蓋著蓋子烤，等到像照片那樣整隻蝦都變紅之後就馬上關火。加熱太久蝦肉會變硬變柴，所以顏色上來後利用餘熱稍微再煮一下就好，這樣吃比較好。

實際數了一下，這天上桌的大蝦一共19尾。一隻一隻拔掉頭剝殼，蝦肉一開始就彈嫩有勁。可能是因為沒有煮太久，口感Q彈到讓人忍不住😤

蝦頭等等要另外稍微烤一下吃，先用剪刀全部剪下來，蝦身則把殼徹底剝乾淨再開吃。最重要的是這天的大蝦很新鮮。肉質不軟爛、有彈性，只要沒煮過頭又能保留濕潤感，讓人一直想再夾一隻。份量也比想像中還多。

沾醋辣醬是基本吃法對吧？沾醋辣醬也很好吃，但就這樣直接吃也超香超好吃😭真的是大蝦的季節回來了。

蝦頭別丟掉，吃到最後一刻！

這個真的是超讚的啤酒下酒菜，你知道吧？在速草魷魚魚市場驛三店，可以加點5,000韓元的大蝦頭奶油烤。喜歡奶油香氣的話，另外點來吃也不錯。我們這天沒有另外加點奶油烤蝦頭，就直接這樣吃了！

再放回平底鍋用小火稍微回烤了一下，因為已經在鹽上烤過一次，用小火再烤一下之後，蝦頭部分變得稍微酥脆，香氣也濃郁許多。鹽的鹹香自然而然融入其中，就算不額外加奶油吃起來也很夠味！！配一杯啤酒一起吃，鹹香的味道相當搭。

如果喜歡奶油特有的香氣，可以加點5,000韓元做成蝦頭奶油烤；如果想吃得清淡一點，也可以像我們一樣在剩下的平底鍋裡用小火稍微回烤來吃，都不錯。

從生魚片到當季海鮮選擇眾多的驛三站生魚片店

這次雖然只吃了大蝦，但看了菜單，下次來吃生魚片應該也不錯。比目魚、石斑魚等基本生魚片菜色，到當季拼盤生魚片、魷魚、生魚片冷湯、海鮮、燒烤和湯類，一間店就能選擇的種類相當多。尤其季節限定菜單編排得很清楚易見，方便隨時挑選想吃的海鮮。

如果想找一間能好好享受當季大蝦的大蝦燒烤名店，不妨去看看江南生魚片店、驛三站生魚片店速草魷魚魚市場驛三店～～